Тази вкусна баница с праз и кайма е чудесна за обяд или вечеря. Тя е лесна за приготвяне и наподобява пай, но се приготвя с фини точени кори.
Не е тайна, че страшно много обичам баници и всякакви вкусотии, приготвени с готови кори. Определено предпочитам солен
ите ястия с готови кори пред сладкишите, които могат да се приготвят с тях. Любимите ми баници са със сирене, с различни зеленчуци или с месо. А най-обичам такива рецепти, които са лесни и бързи за приготвяне. Точно такава е днешната баница или по-скоро Пай с готови кори, кайма и праз.
Не съм вегетарианка, но не мога да ям много месо. Обикновено след няколко хапки ми идва вповече, а същевременно нямам проблем да изям и две парчета торта. Пържоли, ребърца и всякакви подобни не могат да ме изкушат особено. Мъжът ми, напротив, е голям любител на месото. Той яде кюфтета, бургери и пържоли алангле със същото огромно удоволствие, с което аз похапвам сладкиши. Както може да си предтсавите, хич не ни е лесно в нашето семейство: той не е особено доволен от постоянното присъствие на торти в хладилника, докато все му се ядат месни ястия, каквито аз почти никога не готвя… Синът ни изненадващо яде с еднаква радост и месо, и сладкиши, но разбира се, ние се стремим да не му позволяваме да яде много захар.
Един ден, след като се почувствах особено гузна, реших, че е крайно време да приготвя нещо вкусно, което и двамата с мъжа ми да ядем с удоволствие. Нещо с месо и разбира се солено. Най-добрият избор ми се стори баница с кайма. Само че исках тази баница да не е съвсем обичайна: да може да се яде и за закуска, и за вечеря; да бъде достатъчно вкусна за възрастни, но да може да се яде и от деца. Накрая реших, че празът би бил чудесна добавка, а защо не и моркови и магданоз. Искаше ми се да избегна прекалено многото подправки, но пък магданозът си пасва почти с всичко.
И така определено идеята ми се оказа добра: направих Пай с готови кори, кайма и праз - подобен на баница, но не съвсем. Още преди да го сложа във фурната, вече знаех, че ще е голям успех. За перфектен завършек го поръсих с кашкавал отгоре, за да се получи прекрасна и вкусна коричка.
Мъжът ми беше много доволен от резултата, както и аз. Изчезна без да се усетим. Малкият ни син също похапна доволно и очевидно и на него му хареса.
📝 Recipe
Баница с готови кори, кайма и праз
Продукти:
- 1-2 стръка праз нарязани на ситно
- 1 глава лук малка , нарязана на ситно
- 2 яйца
- 200 г настърган кашкавал
- 400 г кайма смес
- 400 г фини кори за баница
- магданоз на вкус, нарязан на ситно
- 1 голям или 2 малки моркова нарязани на ситно
- 1 ч.л. сол или на вкус
- пипер на вкус
- 3-4 с.л. зехтин или олио
Приготвяне:
- В голям тиган на умерен огън загрейте зехтина и запържете в него за 3-4 минути лука, праза и морковите. Разбърквайте отвреме навреме. Добавете каймата и разбърквайте постоянно, като разделяте месото с дървена лъжица. За по-лесно може да добавите и малко вода. Гответе, докато цялата кайма покафенее и не се виждат вече сурови парчета.
- Добавете солта, пипера и магданоза и махнете тигана от огъня. разбъркайте добре и оставете сместа да се охлади за 15 минути.
- Добавете яйцата и около ¾ от настъргания кашкавал и разбъркайте добре.
- намазнете много добре кръгла тавичка с диаметър около 30-см. Може да използвате и правоъгълна.
- Загрейте фурната до 200 градуса С.
- Извадете корите от пакета и ги поставете както са една върху друга върху кухненския плот. Разпределете малко плънка най-отгоре. Хванете 2 кори наведнъж и ги навийте на руло и го поставете около ръба на тавата. Продължете по същия начин да правите рула от по 2 кори и да ги поставяте в тавата едно зад друго, докато цялата тава се напълни и плънката се свърши.
- Печете баницата за 25-30 минути с тавата покрита с алуминиево фолио. Махнете фолиото и печете още 10-15 минути, докато се зачерви. Поръсете с останалия настърган кашкавал и печете още 4-5 минути, докато се разтопи кашкавалът.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments