Вкусни и с прекрасен аромат на какао, тези чудесни кето кексчета в микровълнова са перфектният бърз десерт за всеки любител на шоколада! Приготвят се с кокосово брашно и заквасена сметана и са готови за точно 10 минути!
Какво представлява този десерт
Това са кексчета, подобни на къпкейкс, но се пекат в чаши или в порцеланови купички в микровълновата фурна. Те са изключително бързи за приготвяне, без да отстъпват по вкус на всеки печен кекс. Друго предимство е, че рецептите в микровълнова обикновено са за 1 до 4 порции, което е голямо удобство, ако сте сами и няма кой да изяде цяла тава сладкиш. Идеални са и за неочаквани гости, защото стават за минути. А освен това можете да ги консумирате дори ако сте на нисковъглехидратна диета - само трябва да ги приготвите със съответните продукти. Настоящата рецепта е подходяща за кето режим, но със сигурност ще ѝ се насладите, дори да не сте на такъв.
Какви продукти са ви необходими
За тази рецепта ви трябват няколко продукта, които лесно можете да намерите в магазините. Основните сухи съставки са кокосово брашно и какао, които се смесват с яйца, заквасена сметана и зехтин. Всички тези съставки са здравословни и съдържат много малко въглехидрати. Подсладителят в рецептата е ксилитол, но можете да го замените и с други нисковъглехидратни подсладители, като например стевия или еритритол. Не забравяйте да добавите и бакпулвер, благодарение на който сладкишът ви ще има пухкава консистенция. Последният важен продукт са малко замразени или пресни малини. С тръпчивата си свежест и прекрасен вкус те допринасят за ефекта на този лесен сладкиш. И без тях можете да приготвите рецептата, но определено си заслужава да не ги пропускате.
Глазурата от цедено кисело мляко създава приятен контраст на вкус и консистенция и прави тези кексчета в чаши още по-неустоими.
Как да приготвите този сладкиш
Приготвянето на тези кексчета ще ви отнеме буквално само няколко минути. Нямате нужда от миксер, само от тел за разбиване и купа. Започнете като разбиете яйцата със зехтина и сметаната. Ароматизирайте с ванилия. След това постепенно добавете и сухите съставки. Изсипете сместа в чаени чаши или в купички. Добавете няколко замразени или пресни малини. Изпечете кексчетата в микровълновата фурна за 60 секунди на висока степен. През това време пригответе и глазурата, като разбъркате цедено кисело мляко с ксилитол. С лъжица сложете от глазурата върху всяко кексче. Насладете им се, докато са още топли!
Много ще се радвам да получа вашите отзиви за тази рецепта. Ако сте я харесали, споделете линка в социалните мрежи, за да се възползват повече хора от нея!
Ако пък искате да разгледате още рецепти с шоколадово-малинов вкус, предлагам ви следната селекция:
Двойно шоколадов мус с малинов сос
Канелени рулца с малини и шоколад и глазура от заквасена сметана
Шоколадова торта с малини
Торта с малинови и шоколадови блатове
📝 Recipe
Кето шоколадови кексчета в микровълнова
Кухненски уреди
- Микровълнова фурна
Продукти:
За кексчетата:
- 2 яйца
- 2 с.л. заквасена сметана
- 30 мл/ 2 с.л. зехтин екстра върджин
- 2,5 с.л. кокосово брашно
- 2 с.л. какао
- ½ с.л. бакпулвер
- 3 с.л. ксилитол
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 9-10 малини пресни или змаразени
За глазурата:
- 120 мл цедено кисело мляко
- 1 с.л. ксилитол
Приготвяне:
На кексчетата:
- В малка купа смесете кокосовото брашно, какаото, бакпулвера и ксилитола. Разбъркайте добре с вилица, за да премахнете всички бучки.
- В средна купа разбийте до гладкост яйцата, заквасената сметана, зехтина и ваниловата есенция. Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате внимателно, докато се поемат.
- Разпределете тестото между 3 чаени чаши или порцеланови купички за крем карамел, като ги запълвате само до половината. Сложете 3-4 малини във всяка от чашите.
- Печете кексчетата поотделно в микровълновата фурна за 60 секунди всяко. Когато са готови, отгоре сложете с лъжица от глазурата с цедено кисело мляко.
На глазурата:
- Разбийте заедно цеденото кисело мялко и ксилитола докато консистенцията им стане кремообразна.
Бележки:
- Вместо малини, може да използвате боровинки, къпини или ягоди. Нарежете на парченца по-големите плодове.
- Ако след 60 секунди печене в микровълновата забелязвате недопечени участъци, продължете печенето за още 5-10 секунди.
- Ако нямате микровълнова фурна, можете да изпечете кексчетата в обикновена фурна за 20-25 минути, след като предварително сте я загряли до 180 градуса.
Хранителна информация
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments