Ако ви се е приискал един лек и здравословен десерт с кисело мляко и плодове, на правилното място сте! Този Чиа пудинг с кисело мляко е прекрасен десерт, който можете да си приготвите съвсем лесно вкъщи за 15 минути - дори в кето вариант!
Какво е специалното на тази рецепта
Това не е просто рецепта за чиа пудинк. Това е десерт от няколко пласта, в който преобладава киселото мляко. Гарниран е с малиново кули (или малинова редукция) и свежи плодове и ядки.
Този десерт е страхотен не само заради прекрасните си вкусове и аромати. Той е невероятен и, защото е приготвен с полезни натурални продукти. Лесен е за адаптация, затова може да бъде приготвен в два варианта: кето и стандартен.
Какви продукти са необходими
Следва най-важните продукти за този десерт. Под публикацията ще откриете и точните количества на съставките, както и стъпките на приготвяне.
- Кисело мляко: За ваниловите пластове ви трябва цедено кисело мляко с висока масленост. За чиа пудинка ви трябва обикновено кисело мляко, което не е твърде гъсто. Ако не искате десертът ви да е кето, можете да използвате и нискомаслено кисело мляко.
- Семена чиа (или чия): те са пълни с антиоксиданти, протеини, Омега 3 мастни киселини и други здравословни съставки.
- Малини: можете да използвате пресни или замразени плодове за малиновата редукция.
- Подсладител: за кето десерт използвайте нисковъглехидратен подсладител, като например ксилитол или еритритол. Ако не ви притесняват въглехидратите, можете да използвате мед или кленов сироп.
- Орехи и плодове за украса. Ако сте на кето режим, спрете се на горските плодове. Ако пък не, може да използвате и други видове: праскови, нектарини, кайсии, череши, цитруси, манго, райска ябълка… Всички плодове, които не потъмняват са подходящи.
Идеи за сервиране
Този десерт изглежда най-красив, когато е напластен в стъклени чаши или бурканчета. Идеален е за поднасяне след вечеря или дори за закуска! Денят ви няма как да не е успешен, ако го започнете с нещо толкова красиво и вкусно!
Съхранение
Покрит с фолио, този десерт издържа около 2 дни в хладилник. Ако плодовете отгоре са все още свежи, може да издържи и 3 дни.
Това е една от най-лесните и здравословни рецепти за ефектен десерт, който да си приготвите! Само с няколко продукта можете да си го направите и вие вкъщи!
Ако публикацията ви е харесала, ще се радвам да я споделите в социалните медии, за да достигне до повече хора.
Последвайте ме и в Instagram, където ще намерите още кулинарни съвети и информация директно от кухнята ми!
Разгледайте и някои от другите ми рецепти с кисело мляко:
- Цедено кисело мляко с шоколад и ягоди
- Лесен десерт с ябълки, цедено кисело мляко и мед
- Крем с фъстъчено масло и мини претцели
📝 Recipe
Чиа пудинг с кисело мляко
Продукти:
За пудинга:
- 2 с.л. семена чиа
- 250 г кисело мляко виж бележките
- 1 с.л. ксилитол виж бележките
За малиновото кули:
- 200 г малини пресни или замразени
- 2 с.л. ксилитол
За ваниловия пласт:
- 350 г цедено кисело мляко
- 2 с.л. ксилитол
- 1 ч.л. ванилова есенция
За гарниране:
- орехи смлени или нарязани
- горски плодове
Приготвяне:
На чиа пудинга:
- В купа смесете киселото мляко със семената чиа и ксилитола и разбъркайте добре. Оставете сместа в хладилника покрита за 4 часа или за през нощта.
На малиновото кули:
- В малка тенджерка загрейте малините и ксилитола. Разбърквайте, докато сместа се сгъсти (4-5 минути). Намачкайте малините с вилица, за да стане сместа по-еднородна.
- Махнете тенджерката от котлона и по желание пюрирайте сместа с пасатор и след това я прекарайте през цедка, за да отстраните семената (аз не го направих, но тази стъпка е задължителна ако искате истинско малиново кули без семена).
На ваниловия пласт:
- В купа смесете цеденото мляко, ксилитола и ванилията и разбъркайте добре до гладкост.
Сглобяване:
- Използвайте високи чаши или малки бурканчета, за да наредите пластовете. Започнете с 1-2 с.л. от ваниловото кисело мляко. Сложете отгоре малко малиново кули, колкото да покрие първия пласт. Отгоре сложете 3-4 с.л. чия пудинг. Завършете с по още един пласт малиново кули и ванилово кисело мляко.
- Най-отгоре гарнирайте с пресни плодове и орехи.
Бележки:
- Кисело мляко: За чиа пудинга ще ви трябва обикновено, не много гъсто кисело мляко. Ако сте в чужбина и не намирате такова, може да използвате гръцко кисело мляко и да го разредите с вода в пропорция 2:1. За ваниловия пласт ви трябва гъсто мляко: цедено.
- Подсладител: Вместо ксилитол можете да използвате всякакъв друг нисковъглехидратен подсладител, който е течен или на прах. Ако не сте на кето диета, може да го замените с кленов сироп или мед.
- Когато напластявате отделните смеси, първо преценете големината на чашите. Съотношението на трите вида смеси трябва да е приблизително 1:1: 0,5 (пудинг : ванилово мляко : малиново кули). За да стане напластяването равномерно, заглаждайте всеки слой леко с лъжичка. Оставете място и за плодовете отгоре.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments