Кой не обича кекс: вкусен, ефектен и лесен за приготвяне. А този Шоколадов кекс с портокалова глазура и зехтин е просто неустоим! Той ще очарова всички около вас с богатия си вкус и аромат на празник. Един прекрасен десерт за всякакъв повод.
Защо тази рецепта е толкова добра
Това е идеалният лесен десерт, който освен, че изглежда прекрасно, е и много вкусен. Нужен ви е около час, за да го приготвите и изпечете. Има дълбок вкус на какао, който чудесно се съчетава с аромата на портокал в глазурата. Освен това дори начинаещи в кухнята могат да го приготвят. А най-хубавото е, че е по-здравословен от повечето стандартни рецепти за кекс.
Какви продукти ви трябват
Този кекс се приготвя със зехтин екстра върджин и кокосова захар, които са не само здравословни, но и допринасят за прекрасния вкус и консистенция на десерта. Кокосовата захар добавя една ароматна нотка на карамел, който много добре се съчетава с портокаловия нюанс на глазурата. Зехтинът пък прави консистенцията по-мека.
Други продукти, използвани в кекса са: брашно, какао, бакпулвер, сода бикарбонат, кисело мляко, яйца, шоколад, портокалов сок, кора и портокалова есенция за глазурата.
Всички съставки с точните им количества, както и подробните стъпки на приготвяне ще намерите под публикацията!
Лесен ли е този кекс
За приготвянето на този сладкиш не ви трябва даже и миксер: само тел за разбъркване и купа. Важно е да следвате стъпките на приготвяне при забъркване на тестото.
Съветите по-долу ще ви помогнат да постигнете още по-приятна консистенция и прекрасен вкус на десерта.
Полезни съвети
- Един от най-важните моменти в приготвянето на всеки кекс е да се уверите, че той може да бъде изваден от формата, така че да не се разпадне. Това никога вече няма да бъде проблем за вас ако се научите да намазнявате и набрашнявате формата правилно. За целта аз обикновено слагам малко олио заедно с брашно в нея и с кухненска четка ги разбърквам и размазвам старателно по цялата повърхност. Може да използвате всякаква мазнина, стига да не е много твърда и да може да се размеси добре с брашното.
- Можете да приготвите този кекс и само с нерафинирани продукти, като замените бялото брашно със същото количество пълнозърнесто брашно от спелта.
- Зехтинът и кокосовата захар също могат да бъдат заменени съответно с друго растително олио и с кафява тръстикова захар. Това ще промени леко вкуса на кекса, но и ще се отрази негативно на хранителните му качества.
Много се надявам този сладкиш да ви хареса колкото и на нас! Безспорно той е един от най-лесните и ефектни десерти, които можете да проготвите за всякакви поводи. Ако изпробвате рецептата, не се колебайте да споделите резултата с мен!
Ето още няколко рецепти за кекс, които може да ви харесат:
Кекс с фъстъчено масло и чийзкейк пълнеж
Мраморен кекс с ябълки и шоколад
Кекс с лимонада
📝 Recipe
Шоколадов кекс с портокалова глазура
Продукти:
За кекса:
- 180 г кокосова захар
- 3 яйца
- 80 мл зехтин екстра върджин
- 160 г брашно
- 150 г кисело мляко
- 1 с.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- 25 г какао на прах
- 2 ч.л. ванилова есенция
За глазурата:
- 100 г тъмен шоколад
- сокът от 1 портокал или ½, ако е голям
- 1 ч.л. портокалова есенция по желание
- портокалова кора
- захаросани портокалови корички
Приготвяне:
На кекса:
- Загрейте фурната до 180º C. Намазнете и набрашнете много добре малка форма за кекс.
- В купа смесете какаото, брашното, содата и бакпулвера. Разбъркайте ги добре.
- В голяма купа разбъркайте с тел яйцата с кокосовата захар за около минута. Добавете зехтина и ваниловата есенция и разбъркайте отново, до гладкост. Добавете киселото мляко и пак разбъркайте, за да се поеме.
- Постепенно добавете и сухите съставки, като размесвате съвсем леко с гумена шпатула, докато се поемат.
- Изсипете сместа в подготвената форма. Печете около 30 минути, или докато клечка, забодена в центъра на кекса, излезе суха.
- Оставете кекса да се охлади напълно във формата.
- Внимателно минете с тънък нож по ръбовете на формата и след това обърнете кекса върху чиния за сервиране. Залейте го с глазурата и поръсете с портокалова кора. Може да го украсите със захаросани портокалови корички.
На глазурата:
- Разтопете шоколада на водна баня. Добавете му сока от портокала (прецеден) и портокаловата есенция. Разбъркайте, за да се смесят и изсипете върху кекса.
Бележки:
- Намазняване на формата: изсипете малко течна мазнина и 1 с.л. брашно във формата за кекс. С кухненска четка ги разнесете по цялата ѝ вътрешна повърхност, така че да се получи тънък слой.
- За да направите сладкиша още по-здравословен, можете да замените половината или цялото бяло брашно с пълнозърнесто брашно от спелта.
- Кокосовата захар също може да се замени с обикновена кафява захар.
- Съхранявайте кекса в затворен контейнер 2-3 дни на стайна температура и 4-5 дни в хладилника.
- Този кекс е малък. Ако искате да го приготвите в стандартна големина, удвоете продуктите.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments