Кексът Зебра е много впечатляващ и вкусен десерт! Всяко парче от него има красиви тъмни и светли ивици, които напомнят за кожата на животното. Изглежда сложен, но всъщност е толкова лесен!
С настоящата рецепта ще си направите сочен и пухкав сладкиш Зебра: перфектния десерт за някой мързелив неделен следобед!
Защо тази рецепта е успешна
Кексът Зебра изглежда много красив и съвсем не е толкова сложен, колкото други впечатляващи десерти. Има вкус на ванилия и шоколад във всекяка хапка.
В тази рецепта ще намерите и много вкусен крем, който допринася с допълнителна влажност и перфектен шоколадов вкус. Ако търсите десерт, който изглежда невероятно и е лесен и вкусен, това е правилната рецепта!
Какви продукти ви трябват
За тестото се нуждаете от съвсем обикновени съставки: брашно, бакпулвер, яйца, кисело мляко, растителна мазнина, ванилия, какао на прах и няколко супени лъжици мляко. Аз предпочитам зехтина (както в голяма част от моите десерти), но можете да използвате и олио, ако го предпочитате.
За глазурата се нуждаете от заквасена сметана и разтопен тъмен шоколад.
Ще намерите пълния списък на съставките с точните им количества под публикацията!
Накратко за приготвянето
- Основното тесто се прави в една купа: просто смесете сухите съставки и постепенно добавете мокрите. Това е любимият ми метод за приготвяне на кексове и торти, тъй като е най-лесният и резултатът винаги е страхотен!
- Когато тестото е готово, трябва да го разделите на две равни части. Можете да използвате везна, черпак или просто да излеете приблизително половината от тестото във втора купа. Не се притеснявайте, ако двете части не са абсолютно равни: това не е толкова важно.
- Смесете едната част с какаото и млякото.
- Загребете една лъжица от единия цвят и поставете тестото в средата на намазнената форма. С друга лъжица поставете тесто от втория цвят в средата на първото. Краищата на първото тесто трябва да останат свободни, за да се получи ефект на зебра.
- Продължете процеса, докато изчерпате двата вида тесто. От време на време може да разклатите леко тавата, така че тестото да се разстели в нея по-добре.
- Това е цялата тайна! След това изпечете кекса.
- Когато изпеченият кекс се охлади почти до стайна температура, намажете глазурата отгоре.
Каква форма да използвате
Използвах стъклена форма за пай с диаметър 24 см и така кексът не се получи много висок. В такава форма обаче е лесно да се реже и сервира.
Можете да използвате всякаква кръгла форма между 20 и 24 см за това количество на тестото. Можете също така да удвоите съставките и да направите торта с два блата!
Не на последно място можете да използвате форма за кекс с дупка в средата. Само не забравяйте да я намазните и поръсите с брашно много добре, преди да слагате тестото в нея!
Специални съвети
- Когато поставите новия цвят върху предишния, стремете се да е точно в центъра, оставяйки ръбовете свободни. Това е много важно, за да се създаде ефект на ивици.
- Колкото по-голяма е лъжицата, с която загребвате тестото, толкова по-лесно ще е да държите лентите разделени.
Този Зебра кекс е вкусен и ефектен - сигурна съм, че ще ви хареса! Ако сте го направили, моля споделете в коментарите как се е получил!
Ето още няколко рецепти за интересни сладкиши, които вероятно ще ви харесат:
- Бананов хляб с пълнеж от крема сирене
- Кекс с круши, соев сос и шоколад
- Ябълков кекс с шоколад
- Лесен бананов хляб в еър фрайър
📝 Recipe
Лесен кекс зебра
Продукти:
За тестото:
- 240 г брашно
- 200 г захар
- 3 яйца
- 2 ч.л. бакпулвер
- 180 г кисело мляко
- 100 мл зехтин или олио
- 2 ч.л. ванилова есенция
- 2 с.л. какао
- 2 с.л. мляко
За глазурата:
- 200 г заквасена сметана
- 100 г тъмен шоколад разтопен
Приготвяне:
На кекса:
- Загрейте фурната до 180º C. Намазнете добре тавичка с диаметър 24 см.
- В голяма купа разбъркайте с тел брашното, бакпулвера и захарта.
- Добавете яйцата и продължете да разбърквате. Прибавете ванилията, киселото мляко и олиото/ зехтина. Разбърквайте леко с телта, докато се получи гладка смес.
- Изсипете половината тесто в друга купа. Може да използвате черпак, да го измерите на везна или просто да изсипете половината на око - не е проблем ако не е съвсем точно.
- Добавете какаото и млякото към едната част и разбъркайте добре с гумена шпатула.
- Използвайте голяма лъжица за сервиране, мерителна чаша, черпак или просто по-голяма супена лъжица, за да загребете тесто от едната смес и да го поставите в средата на подготвената форма. Загребете от другата смес с друга лъжица и я сложете точно в средата на първата, така че краищата на първата да се виждат.
- Продължете процеса до изчерпване на двете смеси. Много внимавайте всяко ново допълнение на смес да бъде в средата на предното, така че краищата винаги да остават свободни - именно това създава ефект на зебра. Когато е необходимо, разтърсвайте леко тавата, за да се разпростре тестото в нея.
- Печете кекса 35-40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха. Оставете го да се охлади до стайна температура, преди да го залеете с глазурата.
На глазурата:
- Извадете заквасената сметана от хладилника 15-30 минути, преди да разтопите шоколада. Разбийте я с тел или миксер за няколко секунди.
- Разтопете шоколада на водна баня, след което го охладете за 5 минути, като разбърквате с шпатула.
- Добавете една лъжица от сметаната към шоколада и разбъркайте енергично, за да се смесят. Повторете още 2-3 пъти, след което изсипете цялата останала сметана в шоколада. Разбъркайте до еднородна смес.
- Изсипете глазурата върху кекса и загладете. Сервирайте веднага или след охлаждане.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments