Пухкави и вкусни домашни понички, приготвени с полезни съставки и изпечени в еър фрайър: перфектната закуска за малки и големи!
Не е за вярване колко вкусни донъти могат да бъдат приготвени без пържене в мазнина!
Тази рецепта е без млечни продукти и без яйца и съдържа пълнозърнесто брашно от спелта.
Какви продукти ви трябват
Необходими са ви стандартни продукти на растителна основа, като повечето са нерафинирани:
- Пълнозърнесто брашно от спелта
- Бяло брашно: то ще помогне донътите да станат по-пухкави.
- Кокосово мляко: пълномаслено
- Зехтин: една от най-здравословните мазнини на света
- Кокосова захар
- Суха мая
- Канела
- Сол
Ще намерите количествата на продуктите под публикацията.
Как да приготвите тестото
Тестото се приготвя лесно, без много месене.
- Първо трябва да активирате маята с малко захар и затоплено (но не горещо) кокосово мляко.
- След това трябва да смесите всички съставки и да направите тесто.
- Оставете тестото да втасва, докато удвои обема си. След това го разточете и изрежете понички с две кръгли форми: по-голяма и по-малка. Аз използвах сладкарски ринг и обратната страна на накрайник за шприц.
- След това оставете донътите да втасат отново за около 30 минути, преди да ги изпечете в еър фрайъра.
Как да ги "изпържим"
Тези донъти са по-скоро печени, отколкото пържени, тъй като няма да използвате мазнина. Еър фрайърът ненапразно се нарича фритюрник с горещ въздух: заради специфичната циркулация на въздуха се образува коричка, подобна на тази при пържене.
Поставете 3 понички директно в кошницата на еър фрайъра и печете около 6 минути при 180º C.
Как да ги сервирате
Тези домашни донъти са вкусни както са, поръсени само с малко кокосова захар.
Ако предпочитате да ги хапвате с шоколадова глазура, това също е чудесен вариант. Просто разтопете малко шоколад (за предпочитане такъв без рафинирана захар) и натопете едната страна на поничката в него.
Сигурна съм, че ще харесате тези вкусни веган понички! Те са толкова удовлетворяващи - никой не би се досетил, че са приготвени без яйца и млечни продукти!
А най-хубавото е, че те остават чудесни дори на следващия ден след печенето.
Ето още няколко сладки рецепти за еър фрайър, които съм сигурна, че ще ви харесат:
📝 Recipe
Понички в еър фрайър
Кухненски уреди
- еър фрайър
Продукти:
- 1 пак /7 г суха мая
- 120 мл кокосово мляко пълномаслено, леко затоплено
- 50 г кокосова захар + още за поръсване
- 60 мл зехтин екстра върджин
- 120 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 120 г бяло брашно пшенично
- ½ ч.л. сол
- ½ ч.л. канела
Приготвяне:
- В купичка смесете кокосовото мляко (леко загрято, но не горещо), 2 ч.л. кокосова захар и маята. Оставете сместа за 5 минути, за да започне да увеличава обема си.
- В купа сложете двата вида брашно, останалата кокосова захар, канелата и солта. Разбъркайте добре.
- Добавете сместа с маята. Започнете да разбърквате с дървена лъжица. Добавете и зехтина малко по малко, докато се образува тесто.
- Замесете с ръка за 1-2 минути, за да стане гладко тестото.
- Покрийте купата с хартия за печене и фолио или кухненски кърпи. Оставете я на топло за около 1,5 часа, докато тестото удвои обема си.
- Вземете малко от тестото и го разточете на лист с дебелина около 5 мм. Използвайте две кръгли форми за сладки или друг вид резци с диаметър около 8 см и 2,5 см, за да изрежете поничките с дупка в средата. Аз използвах сладкарски ринг и накрайник за шприц.
- Наредете донътите върху две големи тави с хартия за печене отгоре и ги покрийте със стреч фолио. Оставете ги за още около 30 минути да се уголемят отново.
- Печете поничките директно върху кошницата на еър фрайъра, по 3 наведнъж за около 6 минути на 180º C.
- Поръсете ги с кокосова захар, докато са още топли.
Бележки:
- Тези понички са най-добри в деня на приготвянето им, но остават чудесни до 3 дни, ако се съхраняват в затворени контейнери.
- Ако маята не си увеличи обема и не видите ясни балончета в нея, изхвърлете сместа и използвайте друга мая: по всяка вероятност е стара, дори да е в срок на годност.
- Можете да направите шоколадова глазура на поничките, ако предпочитате: разтопете шоколад и натопете едната им страна в него. Оставете ги върху хартия за печене да съхнат.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments