Прекрасна сладка торта със специална съставка: варен картоф! тя е вкусна, с шоколадов аромат, хрупкави орехи пекан и прекрасен крем.
Можете ли да се направи торта с картофи?
Свикнали сме да смятаме този зеленчук като подходящ само за солени ястия, но всъщност той може да се използва и в десерти!
Тази картофена торта с какао е мека и вкусна, пълна с хрупкави ядки и гарнирана с прекрасен крем. Една от най-добрите шоколадови торти, които можете да си приготвите със съвсем обикновени съставки!
Какви продукти ви трябват
За блатовете:
- 60 г масло
- 180 г брашно
- 1 голям варен картоф
- 30 мл зехтин или олио
- 200 г захар
- 3 яйца L
- 120 мл мляко
- 20 г какао
- 100 г едро счукани ядки пекан, може и орехи
- бакпулвер и сол
- ванилова есенция
За крема:
- 300 г крема сирене
- 150 г бял шоколад
- 200 г заквасена сметана
Ще намерите пълния списък продукти и подробните стъпки под публикацията, в картата с рецепти!
Приготвяне на блатовете
- Първо трябва да разбиете маслото и захарта с електрически миксер на висока скорост. След това добавете брашното, смесено с бакпулвера и разбъркайте на ниска скорост.
- Добавете яйцата и мокрите съставки и разбийте закратко, само докато се смесят.
- С помощта на гумена шпатула добавете варените картофи - смляни в блендер, настъргани или намачкани добре с вилица. След това добавете какаото и нарязаните ядки. Разбърквайте леко с шпатула до гладкост.
- Изсипете тестото в две форми с диаметър 18 см. Печете около 45 минути при 180º C или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.
- Оставете блатовете да се охладят преди сглобяването.
Как да направите крема
- Първо разбийте крема сиренето с пудра захарта и заквасената сметана.
- Постепенно добавете разтопения и охладен бял шоколад, като разбърквате на по-ниска скорост до гладкост и пухкавост.
Как да сглобите тортата
Блатовете за торта могат да бъдат сглобени както са, без да е необходимо да ги разрязвате на две. Но ако предпочитате многослойни торти, не се колебайте да разрежете всеки един хоризонтално с дълъг назъбен нож.
Поставете един блат върху поставка за торта или чиния и отгоре намажете обилно с крем. Продължете процеса с другите блатове (2 или 4).
Накрая разпределете останалия крем около тортата.
Вариации
- Тази торта много си подхожда с ядките пекан, но можете да използвате и орехи. Нарежете ги на ситно или ги счукайте, преди да ги добавите към тестото.
- Тортата с картофи може да бъде все така прекрасна и с различен крем. Добре ще се получи с Маскарпоне крем, с Крем с крема сирене и масло или дори с Шоколадов мус.
Полезни съвети
- За тази рецепта ви трябват охладени сварени картофи, смляни или намачкани на пюре. Можете да ги сварите от предишния ден и да ги намачкате с преса за картофи или дори с вилица преди да ги добавите към тестото.
- Не препичайте блатовете! Извадете ги от фурната, след като клечка, забодена в центъра, излезе суха.
Това е много лесна за приготвяне и много приятна торта, чудесна за всякакви поводи. Трудно е да повярвате, че тайната ѝ съставка е обикновен варен картоф!
Ще се радвам да споделите в коментарите какво мислите за рецептата! Вашите отзиви са важни за мен 🙂
📝 Recipe
Картофена торта - сладка
Прекрасна сладка торта със специална съставка: варен картоф! тя е вкусна, с шоколадов аромат, хрупкави орехи пекан и прекрасен крем.
Порции: 10
Продукти:
За блатовете:
- 60 г масло меко
- 30 мл зехтин или олио
- 200 г захар
- 180 г брашно
- 200 г картофи сварени
- 3 яйца L
- 120 мл мляко
- 20 г какао
- 100 г пекан или орехи нарязани
- 2 ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сол
- 2 ч.л. Ванилова есенция
За крема:
- 300 г крема сирене
- 150 г бял шоколад разтопен
- 200 г заквасена сметана
- 2 с.л. пудра захар по желание
Приготвяне:
На блатовете:
- Загрейте фурната до 180º C. Покрийте с кръгове от хартия за печене две форми с диаметър 18 см.
- В купа сложете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте, за да се смесят добре.
- В голяма купа с миксер разбийте маслото заедно със захарта на висока скорост, докато се получи кремообразна смес. Добавете брашнената смес и разбъркайте на по-ниска скорост, докато маслото се покрие добре с брашно.
- Добавете постепенно яйцата и мокрите съставки, като продължавате да разбивате на ниска скорост, докато се поемат.
- С помощта на гумена шпатула добавете картофеното пюре, какаото и нарязаните/ счуканите ядки. Разбъркайте леко до поемане.
- Изсипете сместа в подготвените форми. Печете около 45 минути или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.
- Оставете блатовете да се охладят 15 минути, преди да ги извадите от формите.
- Сглобявайте тортата, след като достигнат стайна температура.
На крема:
- В голяма купа разбийте крема сиренето, заквасената сметана и пудра захарта за около минута, докато се получи пухкава смес.
- Постепенно добавете разтопения бял шоколад, като разбивате на ниска скорост, до хомогенност.
Сглобяване:
- Ако е необходимо, подравнете горната част на блатовете с дълъг назъбен нож.
- Поставете единия блат върху чиния за сервиране и го намажете с около половината от крема.
- Поставете втория блат отгоре. Намажете с крем цялата торта.
Бележки:
- Съхранявайте тортата в хладилника до 4 дни. Можете да я замразите, нарязана на парчета в затворени контейнери, до 2 месеца.
- Тази торта можете да направите на 4 блата като разрежете всеки с назъбен нож на 2 части хоризонтално.
- Можете да приготвите крема без пудра захар, ако предпочитате не много сладки десерти. Той няма да е много сладък самостоятелно, но комбинацията му с блатовете ще бъде приятна.
Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!
choko says
Много обичам такива торти, мерси за рецептата, Дани!