Мечтаете ли си за вкусни и меки курабийки, които да се топят в устата, да не съдържат въглехидрати и да са полезни за зъбите?
Не, това не е химера. И вие можете да си приготвите вкъщи тези Шоколадови кето бисквити с крема сирене, които са не само чудни на вкус, но и с редица здравословни качества!
Каква е тази рецепта
Това е рецепта за кето курабийки, в които не използваме захар и брашно. Вместо това използваме продукти с високо съдържание на мазнини, по-малко на протеини и минимално на въглехидрати.
Повечето видове ядки са напълно съвместими с кето диетата, тъй като са богати на мазнини и съдържат много малко въглехидрати. Можете да приготвите безкрайни варианти на тесто с брашна от различни ядки или пък семена като лен или чия.
А що се отнася до подсладителите, съществуват натурални такива, които не съдържат усвоими въглехидрати и са идеални за кето сладкиши. Например: ксилитол, еритритол, стевия.
Какви продукти ви трябват
Тези шоколадови бисквити се приготвят с три вида брашно: кокосово, от лелено семе и от тиквени семки. Всички те допринасят за здравословните качества на сладките, както и за прекрасната им консистенция.
Добавяме и какао за невероятен шоколадов вкус и красив цвят. Необходими са също ванилова есенция, бакпулвер, разтопено масло, яйце и крема сирене. Последният продукт прави сладките неустоимо меки и нежни и обогатява вкуса им.
За подслаждане използвах ксилитол, но можете да го замените с еритритол.
Накратко за приготвянето
- Първо трябва да разбъркате заедно крема сиренето и разтопеното масло.
- След това се добавят ксилитолът, ванилията и яйцето и се разбива отново.
- Накрая постепенно се добавят сухите съставки, за да се получи меко тесто. Цялата процедура отнема около 10 минути.
- Охладете тестото за 30 минути, след това оформете сладките (сплескайте ги леко) и ги наредете в тава, покрита с хартия за печене.
- Пекат се докато потъмнеят леко по краищата.
Сервиране и съхранение
Тези шоколадови сладки са един чудесен десерт или малка закуска за цялото семейство. Те могат да се консумират и от деца над 1 година: ксилитолът е безопасен натурален продукт и дори спомага за здравето на зъбите.
Сервирайте ги, след като се охладят.
Съхранявайте ги в затворени контейнери, в хладилник или извън него. Можете да ги замразите до 3 месеца.
Много ще се радвам ако тази рецепта ви е допаднала! Както винаги, вашето мнение е много важно за мен. Ако имате въпроси, ще се радвам да ви отговоря!
Ако рецептата ви харесва, моля споделете я в социалните мрежи чрез бутоните по-долу! Така ще я направите достъпна за повече хора.
Ето и още няколко нисковъглехидратни десерти, които може да ви допаднат:
- Чийзкейк брауни с фъстъчено масло
- Най-вкусните кето бисквити с шоколадов чипс
- Кето фъстъчени кошнички с шоколад
- Кето питки с крема сирене
📝 Recipe
Кето бисквити с крема сирене и какао
Продукти:
- 70 г разтопено масло
- 200 г крема сирене
- 130 г ксилитол
- 1 яйце
- 50 г кокосово брашно
- 2 с.л. брашно от ленено семе
- 3 с.л. брашно от тиквено семе
- 30 г какао
- 1 ч.л. бакпулвер
Приготвяне:
- В купа смесете бакпулвера, брашното от тиквени семки и лененото брашно. Разбъркайте, за да се смесят добре.
- В голяма купа разбийте топеното масло и крема сиренето до гладкост. Добавете ксилитола, яйцето и ванилията и разбъркайте отново, докато се поемат. Постепенно прибавете какаото, сместа с тиквеното и лененото брашно. Най-накрая добавете и кокосовото брашно. Направете меко тесто и го оставете за 30 минути в хладилника в купата, покрита с фолио.
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте две големи тави с хартия за печене. Направете от тестото топчета с големината на орех и ги сплескайте леко, за да станат плоски. Наредете сладките върху тавите.
- Печете 10-12 минути, или докато сладките потъмнеят по ръбовете.
Бележки:
- Добавете кокосовото брашно внимателно накрая, за да избегнете прекалено сгъстяване на тестото, в случай че е повече от необходимото.
- Може да пропуснете брашното от тиквени семки, ако нямате и да добавите още 2 с.л. ленено брашно.
- Не е задължително тестото да престоява в хладилника, преди да изпечете сладките, но след охлаждането консистенцията им ще бъде по-добра.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Ралица says
Много вкусни и сполучливи, дори децата бяха очаровани. Благодаря за рецептата! Единствено, брашното от тиквени семки замених с бадемово.
Daniela Lambova says
Благодаря и аз за коментара! Радвам се, че са ви харесали 🙂