Всеки обича торти с вкусен и пухкав крем-мус. Настоящата Кето мус торта е по-специална, защото е приготвена без млечни продукти, без захар, съдържа малко въглехидрати и няма глутен. Освен, че е много вкусна, тя е и лесна за приготвяне. В тази публикация ще намерите подробни разяснения, които със сигурност ще ви убедят в това.
Защо тази рецепта е толкова добра
Тази торта е много вкусна, но това не е единственото хубаво нещо в нея. Тя се приготвя със здравословни съставки и не съдържа млечни продукти. Освен това е нисковъглехидратна. Състои се от два пласта: брауни основа и богат кокосов мус, и двата с перфектен шоколадов аромат.
Освен всичко, тази торта не е сложна за приготвяне. Как е възможно, може да попитате, предвид, че повечето мус торти не са съвсем за начинаещи в кухнята. Но тази рецепта е различна, защото за нея използвах метод, с който се постига кремообразна консистенция, дори без миксер.
Какви продукти са ви необходими
Тази торта е шоколадова, но за нея не ви трябва шоколад. Брауни основата се приготвя с какао, кокосово брашно, смляно ленено семе, кокосово масло и едно яйце. Съдържа още бакпулвер и канела и е подсладена с ксилитол.
За муса са необходими кокосова сметана, какао, ксилитол и кокосово масло. Последното играе роля и на сгъстител, за да осигури консистенция, която е кремообразна, но се реже с нож.
Пълния списък на съставките ще откриете под публикацията.
Как да приготвите основата
Брауни основата се забърква лесно: просто смесете сухите и мокрите съставки и разбъркайте добре. Почти същото е като да приготвите тесто за сладки.
Как да приготвите пълнежа
Предизвикателството при повечето мус торти е да се уцели точната консистенция, която хем да бъде кремообразна, хем да стои стегната. При тази рецепта, обаче, използвах метод, с който дори начинаещите ще се справят.
Всички съставки за муса се разтапят на водна баня и се разбъркват до еднородна смес. След това тя се оставя леко да се охлади. После купата със сместа се поставя в друга купа с лед. Веднага започвате да разбивате с тел енергично, докато мусът се сгъсти и стане пухкав. Това е всичко!
Повече подробности ще намерите в рецептата по-долу.
Идеи за украса
Тази торта е красива сама по себе си, но няма да сгрешите, ако сложите малко горски плодове отгоре. Други възможности за декорация са: смлени или нарязани ядки, какаови ядки, какао на прах или нарязан шоколад без захар.
Сигурна съм, че ще се влюбите в тази торта, ако я изпробвате! Това е един от най-лесните ефектни десерти, които можете да направите за всякакъв повод. А най-хубавото е, че не съдържа захар, глутен и млечни продукти!
Ще се радвам да споделите резултата, ако сте я приготвили!
Ето и още няколко нисковъглехидратни шоколадови рецепти, които може би ще харесате:
- Тексаски шоколадов сладкиш в кето версия
- Кето шоколадова торта без брашно
- Домашно Баунти - здравословно, кето и веган
- Кето шоколадова лазаня
📝 Recipe
Кето мус торта {без млечни продукти}
Продукти:
За брауни основата:
- 30 г кокосово брашно
- 1 с.л. смляно ленено семе
- 120 мл хладка вода
- 1 яйце
- 20 г какао
- 25 г разтопено кокосово масло
- 45 г ксилитол
- ⅔ ч.л. бакпулвер
- ⅓ ч.л. канела
За муса:
- 400 мл консерва кокосова сметана охладена
- 30 г какаово масло
- 30 г какао
- 40 г ксилитол
Приготвяне:
На брауни основата:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Сложете кръг от хартия за печене на дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18 см. Намазнете добре формата.
- В купичка смесете смляното ленено семе и водата. Разбъркайте.
- В друга купа разбъркайте заедно кокосовото брашно, бакпулвера и канелата.
- В голяма купа разбийте с тел ксилитола и кокосовото масло. Добавете накиснатото ленено семе и яйцето и разбийте отново до гладкост.
- Добавете сместа с кокосовото брашно, като разбърквате леко с гумена шпатула. Накрая добавете и какаото, като разбърквате леко с шпатулата, докато се разпредели равномерно в тестото.
- Прехвърлете сместа в подготвената форма. Печете 25 минути, или докато по краищата блатът започне да става по-светъл, а клечка, забодена в центъра, излезе суха.
- Оставете основата да се охлади 30 минути, преди да сложите муса отгоре.
На муса:
- Отстранете повечето от водата от кокосовата сметана и използвайте твърдата бяла част.
- Смесете всички съставки в огнеупорна купа. Поставете купата на водна баня (върху тенджерка с леко вряща вода, без да докосва водата). Разбърквайте, докато продуктите се разтопят и се получи еднородна течна смес.
- Махнете купата от водната баня и я оставете да се охлади за 5 минути.
- Междувременно сложете няколко кубчета лед в друга по-голяма купа. Сложете купата с пълнежа върху леда и веднага започнете да разбивате енергично с тел. Разбърквайте няколко минути, докато сместа се сгъсти и стане на пухкав крем.
- Изсипете крема върху брауни основата, затворена във формата с подвижно дъно (или в ринг за торти). Покрийте формата с фолио и сложете тортата в хладилника за 6-8 часа.
- Украсете с горски плодове преди сервиране.
Бележки:
- За тази торта е необходимо качествено какао на прах, защото то е основната съставка, която определя вкуса на сладкиша.
- Уверете се, че яйцето е със стайна температура, преди да го добавите към сместа, иначе ще стегне кокосовото масло.
- Съхранявайте тортата 3-4 дни в хладилника, покрита с фолио.
- Можете да замените ксилитола с предпочитания ви нисковъглехидратен подсладител. Ако не спазвате режим, можете да използвате и кокосова захар или кленов сироп.
Хранителна информация
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Teodora Manolova says
Страхотна рецепта. Много вкусна, замених подсладителя с агаве в същите пропорции и стана уникална. Единствено не ми се получи пухкав крема, но за първи път правя крем с кокосово сметана и не знаех как да я ползвам, но вече знам. Ще я направя пак!
Daniela Lambova says
Много се радвам, че ви е харесала! Благодаря 🙂
Доста Разочарована says
Въобще не става пухкав крем.
Daniela says
Здравейте, съжалявам, че сте разочатована от рецептата. За да не се получи пухкав крем при изолзване на кокосова сметана от консверва, има две възможности: или в крема да е останала много течност от кокосовата сметана, или по време на разбиването върху леда да е станал зърнист. Вторият случай се поправя с нагряване отново на водна баня и повтаряне на процеса с разбиването.
Ако мислите, че проблемът е друг, моля споделете подробности.