Този прекрасен и лесен мандаринов сладкиш е чудесен избор, когато имате нужда от семпъл десерт без рафинирани продукти, мляко и захар. Можете да го направите за по-малко от час и да си доставите радост дори в дните, когато сте си забранили стандартни десерти.
Защо тази рецепта е добра
Този сладкиш е един от най-лесните, които можете да си изпечете, ако ви се яде сладко, а избягвате захар (дори нерафинирана) и глутен. Той е вкусен и ще задоволи желанието ви за сладко, без да ви натоварва. Можете да го украсите с цели мандарини и да го поръсите с ксилитол или стевия на прах - идеален вариант ако ще посрещате гости!
Какви продукти са ви необходими
Вместо брашно за този десерт се използват смлени бадеми и овесени ядки. Имайте предвид, че овесените ядки, макар естествено да не съдържат глутен, в днешно време често се произвеждат в близост до глутенови култури. Затова е възможно замърсяване с този протеин. Поради тази причина ако имате глутенова непоносимост, изберете ядки, на които изрично е упоменато, че са без глутен.
За да заместим захарта, използваме ксилитол в рецептата. Той може да се замени с еритритол или стевия. Ако не избягвате захарите, а само глутена и млечните продукти, можете да изберете кокосова захар или кленов сироп.
Важна съставка в тази торта е куркумата. Освен, че придава чудесен цвят на сладкиша, тя има мощни противовъзпалителни свойства. Заедно с канелата те допринасят за чудесния аромат на десерта.
Разбира се, ще ви трябват също и мандарини: сок за блата и цели за украса. Имайте предвид, че сокът не придава цитрусов вкус на сладкиша. Затова ако желанието ви е той да мирише на мандарини, най-добре ще е да добавите и есенция.
Можете да намерите пълния списък на съставките в рецептата под публикацията.
Накратко за приготвянето
Това е един от най-лесните сладкиши, които всеки може да направи. Приготвянето му се състои буквално в две стъпки: разбъркване на сухите съставки и добавяне постепенно на мокрите. Честно казано, на мен това ми е любимият метод за приготвяне на блатове, защото е много бърз и прост, няма нужда от миксер и почти няма какво да се сбърка.
След като приготвите тестото, трябва да изпечете блата за около 40 минути, да го оставите леко да се охлади и да го украсите.
Как да съхранявате този сладкиш
Тъй като това е естествено безглутенов десерт, в който няма добавки за запазване на структурата, той е доста ронлив. Затова е най-добре да го съхранявате в хладилника.
Сигурна съм, че ще се влюбите в тази семпла торта, щом я опитате! Тя е мека и пухкава, с ядков вкус и приятен аромат.
Ще се радвам да споделите в коментарите какво мислите за нея, ако я опитате!
Ето и още няколко рецепти с цитрусови плодове:
- Портокалов пана кота тарт със свежи плодове
- Портокалов чийзкейк с шоколадова глазура
- Лимонов тарт с портокалова кора и къпини
- Портокалов чийзкейк в чаши
📝 Recipe
Лесен сладкиш с мандарини без глутен и млечни
Продукти:
- 100 г ксилитол
- 100 г овесени ядки или овесено брашно вижте бележките
- 100 г сурови бадеми или бадемово брашно вижте бележките
- 2 с.л. семена чия
- 80 мл зехтин
- 2 големи яйца
- сок от 1 мандарина вижте бележките
- ½ с.л. лимонов сок
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. бакпулвер
- ⅓ ч.л. сол
- 1 ч.л. куркума
- ½ ч.л. канела
- 1 ч.л. мандаринова есенция по желание
Приготвяне:
- Смесете бадемите и овесените ядки в кухненски робот. Смелете ги за 1-2 минути на висока скорост, докато се получи смес, подобна на брашно (пропуснете тази стъпка ако ще използвате готови овесено и бадемово брашно).
- Прехвърлете сместа в купа и добавете бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте добре. Добавете чията, подправките и ксилитола и отново разбъркайте с тел.
- Добавете яйцата и разбъркайте с телта. Сместа ще стане много гъста, затова продължете да добавяте мокри съставки: зехтин, лимонов сок и най-накрая, постепенно и мандариновия сок. Трябва да се получи кексово тесто. Ако мандариновият сок се окаже повече или по-малко, съответно не го изсипвайте целия или добавете още.
- Загрейте фурната до 180ºC. Намазнете много добре 18 см форма за торта и покрийте дъното ѝ с хартия за печене.
- Изсипете сместа във формата. Печете около 35 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.
- Оставете сладкиша да се охлади, преди да го украсите с пресни мандарини и да го поръсите с ксилитол на прах.
Бележки:
- Вместо цели бадеми и овесени ядки, можете да използвате съответните брашна. За бадемовото предпочитайте такова с люспи. Причната да смелите ядките сами е, за да сте сигурни в качеството им (а е и по-изгодно). Но смлените в кухненски робот ядки вероятно няма да достигнат фината консистенция на брашно и ще стоят като пясък. Това не пречи на вкуса на тортата, но ще я направи малко по-ронлива.
- Количеството на мандариновия сок може да варира между ½ и 2 мандарини, в зависимост от големината им и консистенцията на брашната.
- Тази торта няма да мандаринов аромат, ако не ѝ добавите мандаринова есенция. Но и без есенция има чудесен вкус, благодарение на бадемите, канелата и куркумата.
- Съхранявайте тортата за 3-4 дни в хладилник, покрита с фолио или порцирана в кутии.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments