Да приготвите домашен сладолед съвсем не е толкова трудно, колкото може да ви се струва. И хубавото е, че можете да използвате за него само здравословни продукти.
Тази рецепта за нисковъглехидратен сладолед “Ягодов чийзкейк” е лесна, но с нея ще постигнете невероятно вкусен десерт за цялото семейство, без да ви е необходима машина.
И освен всичко може да го приготвяте през цялата година, защото се прави със замразени ягоди!
Защо да си приготвите нисковъглехидратен сладолед
В последно време почти не купувам сладолед, защото си го правя сама вкъщи. И домашните сладоледи ми харесват много повече, в сравнение с повечето марки, които могат да се намерят по магазините.
Не е нужно да сте на кето диета, за да опитате тази рецепта. За всички любители на сладкото е добре понякога да ограничават въглехидратите и захарта: а с този тип десерти можем да продължаваме да се наслаждаваме на любимите си храни без вечни угризения, че вредим на здравето си!
Какви продукти са ви необходими
За тази рецепта са ви нужни малко на брой продукти, някои от които можете да пропуснете или да замените с други, без това да повлияе на вкуса на десерта. Единствените два продукта, които препоръчвам да не заменяте, са крема сиренето и течната сметана.
За рецептата ще ви трябват:
- Замразени ягоди: може да ги замените с малини, къпини или боровинки, ако предпочитате
- Крема сирене
- Течна сметана с висока масленост, предварително охладена
- Ксилитол: това е моят предпочитан кето подсладител. Можете да го замените с други нисковъглехидратни подсладители, като например еритритол или стевия.
- Трохи за чийзкейка: приготвят се от брашно от тиквено семе, кокосово брашно и масло. Без проблем можете да пропуснете трохите или пък да използвате за тях бадемово брашно, смлени орехи или други ядки.
Накратко за приготвянето
Приготвянето на сместа за ягодовия сладолед от начало до край отнема буквално 15 минути. Единственото предивикателство е да го изчакате да се замрази.
- Първо трябва да приготвите трохите, като разтопите маслото и го смесите с кокосовото брашно и брашното от тиквени семки.
- Втората стъпка е да разбиете сметаната.
- Отделно пюрирайте ягодите, крема сиренето и ксилитола в кухненски робот, след което добавете сместа към битата сметана.
- Направете пластове от сладолед и трохи в продълговата тавичка. Покрийте със свежо фолио и замразете за 4-6 часа.
- Сервирайте и се насладете на вкуса и кремообразната консистенция на този прекрасен сладолед!
Съхранение
Сладоледът може да бъде съхраняван във фризера до 3 месеца. Той е най-добър, когато е леко размекнат, затова преди да го сервирате, е желателно да престои 15-30 минути на стайна температура, за да се отпусне.
Този кето ягодов сладолед е невероятно вкусен и ще зарадва дори хората, които не са на нисковъглехидратна диета. Ако искате да видите още рецепти за домашни сладоледи, които се приготвят без машина, може да разгледате следната селекция:
- Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк”
- Лесна домашна сладоледена торта “Шварцвалд”
- Здравословен сладолед с кокос и какао
Ако сте харесали рецептата, моля споделете я в социалните мрежи, за да може тя да достигне до повече хора. Ще се радвам да споделите и мнението си за нея в коментарите!
📝 Recipe
Кето сладолед “Ягодов чийзкейк”
Продукти:
За трохите (по желание):
- 15 г масло
- 1 с.л. кокосово брашно 7 г*
- 1 с.л. брашно от тиквено семе 7 г*
За сладоледа:
- 300 г замразени ягоди
- 300 г крема сирене
- 200 мл студена течна сметана, 30% масленост студена
- 110 г ксилитол
Приготвяне:
На трохите:
- В малка купичка смесете всички съставки. Разбърквайте до получаване на трохи.
На сладоледа:
- В голяма купа разбийте студената сметана докато се сгъсти.
- Сложете замразените ягоди, крема сиренето и ксилитола в кухненски робот. Пюрирайте докато сместа стане гладка .
- Постепенно прибавете ягодовата смес към битата сметана, като разбърквате съвсем леко с гумена шпатула.
- Изсипете ⅓ от сладоледената смес в продълговата форма с вместимост около 1,5 л. Отгоре поръсете с трохите. Изсипете втори пласт сладолед и пак трохи. Завършете с останалия сладолед.
- Покрийте с фолио за свежо съхранение, така че да докосва отвсякъде плътно сместа. Замразете за 4 часа, колкото сладоледът да се стегне, но да не става много твърд.
- Съхранявайте сладоледа до 3 месеца във фризера. Преди сервиране, оставете го на стайна температура за 15-30 минути, за да се отпусне.
Бележки:
- Трохите са по желание, но са препоръчителни, за да прилича сладоледът на чийзкейк. Вместо кокосово и брашно от тиквени семки, можете да ги направите от същото количество бадемово брашно, смлени орехи, лешници или брашно от ленено семе.
- Вместо ксилитол може да използвате други кето съвместими подсладители, както еритритол, стевия или подсладител на базата на плод монк. Имайте предвид, че ксилитолът е толкова сладък, колкото захарта, затова при използване на други варианти, трябва да промените съответно количеството на подсладителя.
- Този сладолед може да се приготви и в не-кето версия, като използвате същото пудра захар вместо ксилитол в същия грамаж. В този случай по желание може да приготвите трохите от смлени бисквити (25 г), разбъркани със същото количество масло.
Хранителна информация
Открийте отговорите на всичките ви сладкарски въпроси!"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълен с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации.
Comments
No Comments