Бързи и лесни джинджифилови меденки

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings

Меки и вкусни, тези Джинджифилови меденки са приказно лесен и бърз десерт за коледните празници! За кратко време може да приготвите цяла купа с чудни сладки и дори да ги украсите подобаващо. Това е идеалната рецепта за хората, които са много заети по празниците, но все пак биха искали да зарадват близките си с нещо вкусно и домашно приготвено.

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings
Всяка година пека сладки за Коледа и ги подарявам на близки и познати. Откакто синът ми се роди, тази традиция стана още по-силна, тъй като рожденият му ден е само седмица преди светлия празник. През този декември обаче бях доста заета, затова ми остана твърде малко време за печене на сладки. Трябваше да ги приготвям и украсявам съвсем в последния момент преди празниците!

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings
Въпреки всичко, все пак реших да се съобразя отново с ежегодното си правило да приготвям различна рецепта всяка година. По света има толкова много рецепти за меденки и други сладки, но аз все не се уморявам да експериментирам с нови.

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings

Миналата година за първи път изпекох здравословни сладки и се получиха страхотни! Открих, че джинджифиловите меденки, приготвени с брашно от спелта, са просто перфектни. Спелтата придава на тестото естетствена сладост и чудесна мекота, така че нямаше как да не се влюбя в нея. И реших, че тази година коледните ми сладки отново ще бъдат с брашно от спелта, макар и не съвсем здравословни. За целта промених миналогодишната рецепта, с цел да постигна малко по-различен, но все така страхотен вкус.

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings

Ето някои от най-добрите предимства на тези сладки:
– Меки са веднага след изпичането: още щом изстинат напълно ги сложете в плътно затворен контейнер или в чиния, покрита с фолио за свежо съхранение. Така ще запазят мекотата си за дълго време.
– Могат да бъдат украсени с цветни конфети преди печенето или с фондан или роял айсинг след изпичане. Аз направих два варианта: с конфети и с фондан. Синът ми активно участва в украсяването като рисува с ядливи маркери върху фондана 🙂
– Могат да се съхраняват дълго време ако са добре затворени: поне 1-2 седмици
– Много са вкусни! Тази година добавих към подправките в тестото и малко есенция ром, която им придаде страхотен аромат.
– Споменах ли вече, че са невероятно бързи и лесни?

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings
Коледата вече чука на вратата! Ако не сте опекли вашите сладки все още, това е идеалната рецепта за вас!

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings

Бързи и лесни джинджифилови меденки

Продукти:
200 г пълнозърнесто брашно от спелта
115 gг топено масло
50 г кафява захар
110 г мед
1/2 ч.л. канела
1/2 ч.л. джинджифил на прах
1/4 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. есенция ром
1 яйце
1/2 ч.л. бакпулвер

Приготвяне:
В купа смесете брашното от спелта и бакпулвера. Леко разбъркайте и ги оставете настрана.
В малка тенджерка на среден огън загрейте меда, захарта и маслото. Разбърквайте, докато маслото се разтопи и сместа стане хомогенна. Отстранете тенджерката от котлона и прехвърлете сместа в голяма купа за разбиване. Добавете канелата, джинджифила, индийското орехче и есенцията ром и разбъркайте. Прибавете яйцето и бъркайте за 20-30 секунди, докато се смеси с останалите продукти. Постепенно добавете сместа с брашното, като разбърквате леко с дървена лъжица, докато се образува меко тесто.
Покрийте тестото с фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за 1 час.
Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте две големи тави с хартия за печене.
Разточете охладеното тесто между два листа хартия за печене. С формички изрежете различни сладки и ги наредете в тавите. По желание ги поръсете с цветни конфети и пръчици.
Печете за 10 минути или докато ръбовете на сладките започнат да покафеняват. Извадете ги от фурната и оставете да се охладят върху тавата за 5 минути. Прехвърлете ги върху метална решетка, за да се охладят напълно.
Съхранявайте сладките в плътно затворен контейнер за 2-3 седмици.

Бележка: Ако не сте поръсили сладките с конфети или пръчици, може да ги украсите с фондан или роял айсинг. Вижте тук как да си направите сладки, украсени с картинки, принтирани върху фонданова хартия.

Безплатни е-книги!

Получете по имейл две е-книги с избрани рецепти и сладкарски съвети

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.