Бързи и лесни джинджифилови меденки

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings

Меки и вкусни, тези Джинджифилови меденки са приказно лесен и бърз десерт за коледните празници! За кратко време може да приготвите цяла купа с чудни сладки и дори да ги украсите подобаващо. Това е идеалната рецепта за хората, които са много заети по празниците, но все пак биха искали да зарадват близките си с нещо вкусно и домашно приготвено.

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings
Всяка година пека сладки за Коледа и ги подарявам на близки и познати. Откакто синът ми се роди, тази традиция стана още по-силна, тъй като рожденият му ден е само седмица преди светлия празник. През този декември обаче бях доста заета, затова ми остана твърде малко време за печене на сладки. Трябваше да ги приготвям и украсявам съвсем в последния момент преди празниците!

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings
Въпреки всичко, все пак реших да се съобразя отново с ежегодното си правило да приготвям различна рецепта всяка година. По света има толкова много рецепти за меденки и други сладки, но аз все не се уморявам да експериментирам с нови.

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings

Миналата година за първи път изпекох здравословни сладки и се получиха страхотни! Открих, че джинджифиловите меденки, приготвени с брашно от спелта, са просто перфектни. Спелтата придава на тестото естетствена сладост и чудесна мекота, така че нямаше как да не се влюбя в нея. И реших, че тази година коледните ми сладки отново ще бъдат с брашно от спелта, макар и не съвсем здравословни. За целта промених миналогодишната рецепта, с цел да постигна малко по-различен, но все така страхотен вкус.

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings

Ето някои от най-добрите предимства на тези сладки:
– Меки са веднага след изпичането: още щом изстинат напълно ги сложете в плътно затворен контейнер или в чиния, покрита с фолио за свежо съхранение. Така ще запазят мекотата си за дълго време.
– Могат да бъдат украсени с цветни конфети преди печенето или с фондан или роял айсинг след изпичане. Аз направих два варианта: с конфети и с фондан. Синът ми активно участва в украсяването като рисува с ядливи маркери върху фондана 🙂
– Могат да се съхраняват дълго време ако са добре затворени: поне 1-2 седмици
– Много са вкусни! Тази година добавих към подправките в тестото и малко есенция ром, която им придаде страхотен аромат.
– Споменах ли вече, че са невероятно бързи и лесни?

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings
Коледата вече чука на вратата! Ако не сте опекли вашите сладки все още, това е идеалната рецепта за вас!

Honey Gingerbread Cookies with cinnamon and nutmeg and Christmas decorations | Dani's Cookings

Бързи и лесни джинджифилови меденки

Продукти:
200 г пълнозърнесто брашно от спелта
115 gг топено масло
50 г кафява захар
110 г мед
1/2 ч.л. канела
1/2 ч.л. джинджифил на прах
1/4 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. есенция ром
1 яйце
1/2 ч.л. бакпулвер

Приготвяне:
В купа смесете брашното от спелта и бакпулвера. Леко разбъркайте и ги оставете настрана.
В малка тенджерка на среден огън загрейте меда, захарта и маслото. Разбърквайте, докато маслото се разтопи и сместа стане хомогенна. Отстранете тенджерката от котлона и прехвърлете сместа в голяма купа за разбиване. Добавете канелата, джинджифила, индийското орехче и есенцията ром и разбъркайте. Прибавете яйцето и бъркайте за 20-30 секунди, докато се смеси с останалите продукти. Постепенно добавете сместа с брашното, като разбърквате леко с дървена лъжица, докато се образува меко тесто.
Покрийте тестото с фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за 1 час.
Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте две големи тави с хартия за печене.
Разточете охладеното тесто между два листа хартия за печене. С формички изрежете различни сладки и ги наредете в тавите. По желание ги поръсете с цветни конфети и пръчици.
Печете за 10 минути или докато ръбовете на сладките започнат да покафеняват. Извадете ги от фурната и оставете да се охладят върху тавата за 5 минути. Прехвърлете ги върху метална решетка, за да се охладят напълно.
Съхранявайте сладките в плътно затворен контейнер за 2-3 седмици.

Бележка: Ако не сте поръсили сладките с конфети или пръчици, може да ги украсите с фондан или роял айсинг. Вижте тук как да си направите сладки, украсени с картинки, принтирани върху фонданова хартия.

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.