Вкусно и здравословно - това е мотото на днешната рецепта за Сурови бонбони с моркови и кокос. Те са изключително лесни, идеални за похапване както от деца, така и от техните родители.
Вероятно сте забелязали, че в последно време в Dani's Cookings срещате все повече и повече здравословни рецепти. И не, не съм решила ненадейно да спра да ям захар, или да започна някаква специална диета. Ако трябва да съм честна, голяма част от живота си съм прекарала в пазене на диети (включително и доста години на почти постоянен глад, което никак НЕ е здравословно), но както вече няколко пъти съм споменавала, захарта си остава моето голямо и непреодолимо изкушение, от което до момента не успявам да се откажа. Тъй като обаче моят малък син вече достигна възрастта, в която иска да опитва от всичко и е силно привлечен от шоколад и сладкиши, вече много внимавам какво приготвям. В последно време все пита за торти, което не е никак странно предвид всичките сладкиши, които правя. И тъй като този блог е основно на сладкарска тема и все чака поредното попълнение, единственият ми шанс да държа детето далеч от захарта е като приготвям здравословни сладкиши… И така, без да се усетя, ненадейно започнах едно доста забавно здравословно-десертно приключение 🙂
Началото беше преди известно време със Здравословната торта с ябълки и фурми, от чийто вкус бях буквално очарована. Ненадейно установих, че думата "торта" не е непременно синоним на "вредно". По-късно приготвих още няколко здравословни печива, като бързия Бананов кекс с глазура от крема сирене и кокос и много вкусната Здравословна торта с кокос и фурми… Докато един ден не реших да приготвя полезен сладкиш без печене, който се оказа неочаквано добър и изненадващо лесен: Сурова торта с авокадо и банани. И със сигурност няма да спра дотук! Суровите десерти имат специален чар: те не могат да се съхраняват твърде дълго в хладилника, освен ако не са замразени, като горната торта. Но пък когато са току що направени, носят неповторимия вкус на пресни продукти.
Настоящите Сурови трюфели с моркови и кокос са сладки и свежи. Освен това са изпълнени с прекрасни аромати. Лично аз не съм голям почитател на морковите, но трюфелите ми се сториха страшно вкусни и дори засищащи. Чудесен избор са за следобедно похапване или за десерт, а аз дор ги пробвах за сутрешна закуска. Тъй като съдържат редица здравословни продукти, тези трюфели са пълни с енергизиращи минерали.
Трябва да си призная, обаче, че първоначалната причина и основно вдъхновение да приготвя тази рецепта беше… порцелановият бял заек, който виждате на снимките! Той ми беше подарен наскоро (разбира се, пълен с бонбони) и на мен ми хрумна, че ще е чудесно, ако се напълни с нещо, направено от моркови. Тази мисъл ми беше достатъчна, за да измисля нова рецепта.
За съжаление синът ни не хареса трюфелите. Мисля, че не одобри консистенцията на смлените моркови и настъргания кокос. Но пък ние с половинката ми и още няколко човека, които почерпихме, им се насладихме подобаващо.
📝 Recipe
Сурови бонбони с моркови и кокос
Продукти:
- 300 г моркови настъргани, около 3 средни моркова
- 35 г кокосово масло разтопено на водна баня
- 70 г мед
- 50 г кокосово брашно
- 2 ч.л. ленено брашно
- ¼ ч.л. канела
- щипка индийско орехче
- кокосови стърготини за овалване
Приготвяне:
- В кухненски робот смесете всички съставки, освен кокосовите стърготини. Смелете ги на висока скорост за 3-5 минути, докато се получи почти гладка смес.
- С ръце направете малки топчета от сместа и ги претърколете в кокосовите стърготини.
- Охладете трюфелите за 1-2 часа преди сервиране. Съхранявайте ги в затворен контейнер в хладилника за 2 дни.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments