Лате с тиква и подправки

Един от най-лесните начини да се почувствате уютно тази есен е да си направите Лате с тиква и подправки. Вероятно сте чували за тази известна напитка, създадена във веригите Старбъкс, а може дори да сте я опитвали. В тази публикация ще ви науча как да си я направите сами вкъщи по начин, който да ви хареса точно на вас. Все пак всеки пие кафето си различно, а Тиквеното лате не прави изключение!

Pumpkin spice latte on a wooden table

Какви продукти ви трябват за Лате с тиква и подправки

Накратко, трябва ви кафе, мляко, подсладител, тиква и комбинация от подправки, която да придаде есенно – зимен аромат на напитката. Всеки от продуктите може да бъде адаптиран като вид или количество спрямо предпочитанията ви.
Моето Лате с тиква го приготвих с пълномаслено краве мляко, захар мусковадо, пюре от тиква цигулка и специален домашен микс подправки за тиквен пай. Но по-долу можете да намерите и други предложения за комбинации от продукти.
И сега може би вече се питате: какъв е този специален микс подправки…

Pumpkin spice latte step by step

Какво представлява миксът от подправки за тиквен пай

Както може би знаете, тиквеният пай е много на почит в Съединените щати, където се продава и специален микс от подправки за този десерт. Най-често това е комбинация от канела, индийско орехче, джинджифил, карамфил и бахар. Обикновено канелата преобладава в количество еднакво на всички останали подправки. Лично аз харесвам канела, но я ползвам ограничено, защото иначе ми идва твърде много. Затова и в моя микс подправки тя не е чак толкова преобладаваща.

homemade pumpkin pie spice
У нас смленият бахар не се използва толкова често за сладкиши, но ако го добавите в случая, няма да сгрешите.
Освен, че е различен с пропорциите на подправките, моят микс има и една допълнителна съставка: куркума. Тя не е особено типична за пайове и сладкиши, но реших да я добавя по няколко причини: вкусът ѝ е неутрален, цветът и допълва този на тиквата, а освен всичко е изкючително полезна за здравето с мощните си противовъзпалителни и антиокислителни свойства.

Pumpkin Spice Latte with whipped cream on top

Как се прави Латето с тиква

Много е лесно да приготвите тази топла напитка вкъщи!
Първо трябва да направите кафе. Най-добре е то да е силно, например еспресо или от кафеварка. Но на практика може да използвате всяко кафе, което ви харесва. Едно от най-хубавите неща на домашното лате е, че може да го приготвите с кафето, което обикновено пиете.
Втората стъпка е да приготвите млякото. Смесете останалите продукти в малка тенджерка на котлона и разбъркайте, докато млякото почти кипне.
Това е моментът, в който да добавите кафето в тенджерката с млякото, само за няколко секунди. След това изсипете така приготвеното лате в чаши и го сервирайте. Или си доставете още по-голяма наслада като му добавите бита сметана отгоре.

Pumpkin Spice Latte in a mug on a plate with cookies

Варианти на Лате с тиква и подправки

Можете да приготвите тази напитка в много различни варианти. Предлагам ви само някои от опциите, които бихте могли да изпробвате:
Направете го веган, като използвате кокосово или бадемово мляко. Реално би се получило с всякакъв вид растително мляко. Отгоре сложете бита кокосова сметана за разкош.
Направете го още по-здравословно с мед или кленов сироп, вместо захар.
Ако се притеснявате, че тази напитка е твърде калорична, може да я приготвите с нискомаслено мляко и да я подсладите със стевия или ксилитол.
Харесва ви идеята за лате с подправки, но не обичате тиква? Няма никакъв проблем да пропуснете пюрето и да се насладите на комбинацията от останалите продукти.

Pumpkin Spice Latte on a wooden plate

Сигурна съм, че ще се влюбите в тази напитка, щом я опитате! Ще се радвам много да видя коментарите ви под публикацията. Ако ви харесва рецептата, моля споделете я в социалните медии чрез бутоните по-долу, за да може тя да достигне до повече хора 🙂

Pumpkin spice latte on a wooden table
Print Recipe
0 from 0 votes

Лате с тиква и подправки

Подготовка10 mins
Готвене5 mins
Порции: 2 порции

Продукти:

За тиквеното лате:

  • 120 мл силно кафе
  • 360 мл мляко
  • 2-4 ч.л. кафява захар
  • 2 с.л. пюре от тиква
  • 1/2 ч.л. подправки за тиквен пай (рецептата е по-долу)
  • бита сметана по желание

За подправките за тиквен пай:

  • 1 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. счукан карамфил
  • 1/2 ч.л. индийско орехче
  • 2/3 ч.л. джинджифил на прах
  • 1/2 ч.л. куркума
  • 1/2 ч.л. счукан бахар по желание

Приготвяне:

На тиквеното лате:

  • В тенджерка на среден огън смесете млякото, захарта, тиквеното пюре и подправките. Разбърквайте, докато сместа достигне точката на кипене. Добавете кафето, разбъркайте и махнете тенджерката от котлона. Изсипете латето в чаши.
  • По желание сложете отгоре бита сметана.

На подправките:

  • Смесете всички продукти и ги разбъркайте. Използвайте 1/2 чаена лъжичка от сместа за латето. Останалото изсипете в малко бурканче. Може да съхранявате до 6 месеца.

Video

Бележки:

  • За да направите веган Лате с тиква, използвайте растително мляко по избор.
  • Аз предпочитам захар мусковадо за тази рецепта, но спокойно можете да я приготвите и със светлокафява. Също така може да замените захарта с кленов сироп, мед, стевия, ксилитол, сироп от агаве или еритритол.
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моите онлайн курсове

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.