Лате с тиква и подправки

by Daniela

Един от най-лесните начини да се почувствате уютно тази есен е да си направите Лате с тиква и подправки. Вероятно сте чували за тази известна напитка, създадена във веригите Старбъкс, а може дори да сте я опитвали. В тази публикация ще ви науча как да си я направите сами вкъщи по начин, който да ви хареса точно на вас. Все пак всеки пие кафето си различно, а Тиквеното лате не прави изключение!

Pumpkin spice latte on a wooden table

Какви продукти ви трябват за Лате с тиква и подправки

Накратко, трябва ви кафе, мляко, подсладител, тиква и комбинация от подправки, която да придаде есенно – зимен аромат на напитката. Всеки от продуктите може да бъде адаптиран като вид или количество спрямо предпочитанията ви.
Моето Лате с тиква го приготвих с пълномаслено краве мляко, захар мусковадо, пюре от тиква цигулка и специален домашен микс подправки за тиквен пай. Но по-долу можете да намерите и други предложения за комбинации от продукти.
И сега може би вече се питате: какъв е този специален микс подправки…

Pumpkin spice latte step by step

Какво представлява миксът от подправки за тиквен пай

Както може би знаете, тиквеният пай е много на почит в Съединените щати, където се продава и специален микс от подправки за този десерт. Най-често това е комбинация от канела, индийско орехче, джинджифил, карамфил и бахар. Обикновено канелата преобладава в количество еднакво на всички останали подправки. Лично аз харесвам канела, но я ползвам ограничено, защото иначе ми идва твърде много. Затова и в моя микс подправки тя не е чак толкова преобладаваща.

homemade pumpkin pie spice
У нас смленият бахар не се използва толкова често за сладкиши, но ако го добавите в случая, няма да сгрешите.
Освен, че е различен с пропорциите на подправките, моят микс има и една допълнителна съставка: куркума. Тя не е особено типична за пайове и сладкиши, но реших да я добавя по няколко причини: вкусът ѝ е неутрален, цветът и допълва този на тиквата, а освен всичко е изкючително полезна за здравето с мощните си противовъзпалителни и антиокислителни свойства.

Pumpkin Spice Latte with whipped cream on top

Как се прави Латето с тиква

Много е лесно да приготвите тази топла напитка вкъщи!
Първо трябва да направите кафе. Най-добре е то да е силно, например еспресо или от кафеварка. Но на практика може да използвате всяко кафе, което ви харесва. Едно от най-хубавите неща на домашното лате е, че може да го приготвите с кафето, което обикновено пиете.
Втората стъпка е да приготвите млякото. Смесете останалите продукти в малка тенджерка на котлона и разбъркайте, докато млякото почти кипне.
Това е моментът, в който да добавите кафето в тенджерката с млякото, само за няколко секунди. След това изсипете така приготвеното лате в чаши и го сервирайте. Или си доставете още по-голяма наслада като му добавите бита сметана отгоре.

Pumpkin Spice Latte in a mug on a plate with cookies

Варианти на Лате с тиква и подправки

Можете да приготвите тази напитка в много различни варианти. Предлагам ви само някои от опциите, които бихте могли да изпробвате:
Направете го веган, като използвате кокосово или бадемово мляко. Реално би се получило с всякакъв вид растително мляко. Отгоре сложете бита кокосова сметана за разкош.
Направете го още по-здравословно с мед или кленов сироп, вместо захар.
Ако се притеснявате, че тази напитка е твърде калорична, може да я приготвите с нискомаслено мляко и да я подсладите със стевия или ксилитол.
Харесва ви идеята за лате с подправки, но не обичате тиква? Няма никакъв проблем да пропуснете пюрето и да се насладите на комбинацията от останалите продукти.

Pumpkin Spice Latte on a wooden plate

Сигурна съм, че ще се влюбите в тази напитка, щом я опитате! Ще се радвам много да видя коментарите ви под публикацията. Ако ви харесва рецептата, моля споделете я в социалните медии чрез бутоните по-долу, за да може тя да достигне до повече хора 🙂

Pumpkin spice latte on a wooden table
Print Recipe
0 from 0 votes

Лате с тиква и подправки

Подготовка10 mins
Готвене5 mins
Порции: 2 порции

Продукти:

За тиквеното лате:

  • 120 мл силно кафе
  • 360 мл мляко
  • 2-4 ч.л. кафява захар
  • 2 с.л. пюре от тиква
  • 1/2 ч.л. подправки за тиквен пай (рецептата е по-долу)
  • бита сметана по желание

За подправките за тиквен пай:

  • 1 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. счукан карамфил
  • 1/2 ч.л. индийско орехче
  • 2/3 ч.л. джинджифил на прах
  • 1/2 ч.л. куркума
  • 1/2 ч.л. счукан бахар по желание

Приготвяне:

На тиквеното лате:

  • В тенджерка на среден огън смесете млякото, захарта, тиквеното пюре и подправките. Разбърквайте, докато сместа достигне точката на кипене. Добавете кафето, разбъркайте и махнете тенджерката от котлона. Изсипете латето в чаши.
  • По желание сложете отгоре бита сметана.

На подправките:

  • Смесете всички продукти и ги разбъркайте. Използвайте 1/2 чаена лъжичка от сместа за латето. Останалото изсипете в малко бурканче. Може да съхранявате до 6 месеца.

Video

Бележки:

  • За да направите веган Лате с тиква, използвайте растително мляко по избор.
  • Аз предпочитам захар мусковадо за тази рецепта, но спокойно можете да я приготвите и със светлокафява. Също така може да замените захарта с кленов сироп, мед, стевия, ксилитол, сироп от агаве или еритритол.
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Може би ще харесате

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.