Една бърза и лесна торта за начинаещи, която ще очарова всеки, който я опита! Перфектната комбинация от мек какаов блат и крем със заквасена сметана и малини за разкош - истинско вълшебство, което ще постигнете за броени минути!
Ако видът на тази торта ви вълнува, може би ще харесате и Шоколадовата торта с малини, както и изкушаващия Чийзкейк с малини и какао!
Защо тази торта е толкова добра
Тази рецепта е толкова лесна, че могат да я приготвят дори по-неопитните в кухнята. Можете да използвате всякаква налична форма със средна големина, кръгла или правоъгълна.
Комбинацията между тъмен блат и крем с бял шоколад е превъзходен контраст, допълващ се прекрасно от горските плодове отгоре. Нарекох тортата "Ден и нощ" именно заради контраста.
Какви продукти ви трябват
Съвсем прости и лесни съставки се изискват за тази рецепта, а и лесно можете да намерите заместители на повечето:
- Бялата захар можете да замените с кафява или друг кристален подсладител
- Кафето можете да замените с топла вода, ако не консумирате
- Зехтинът е моята предпочитана мазнина, но може да ползвате слънчогледово олио
- Заквасената сметана можете да замените с цедено кисело мляко или скир
Съвети за приготвянето
Не са много нещата, които биха могли да се объркат в тази рецепта.
Може би най-същественото е да внимавате да не я препечете, тъй като шоколадовият блат не си личи външно дали е изпечен. За целта трябва да тествате след 30-та минута с клечка за зъби, като я забодете в центъра. Ако по нея има само няколко малки трохички и блатът изглежда стегнат, можете да го извадите от фурната.
Имайте предвид, че този сладкиш е най-хубав един ден след изпичане, защото така кремът има време да попие в блата. Разбира се, ако бързате, бихте могли да сервирате тортата дори веднага след изпичането ѝ: със сигурност ще ѝ се насладите подобаващо.
Съхранение
Съхранявайте сладкиша 2-3 дни покрит в хладилника. Можете да го замразите до 2 месеца.
Ако тази рецепта ви е харесала и сте я изпробвали, ще се радвам на вашите отзиви!
📝 Recipe
Бърза торта "Ден и нощ"
Продукти:
За блата:
- 2 яйца
- 200 г захар
- 50 мл зехтин или олио
- 200 г заквасена сметана
- 2 ч.л. есенция ванилия
- 50 мл силно кафе
- 30 г какао
- 10 г бакпулвер
- ⅓ ч.л. сол
- 200 г брашно
За крема:
- 200 г заквасена сметана
- 100 г разтопен бял шоколад
- ⅓ ч.л. канела по желание
- малини или боровинки по желание
Приготвяне:
На блата:
- Загрейте фурната на 180℃. Покрийте с кръг от хартия за печене дъното на форма за торта (кръгла с диаметър 20-23 см / правоъгълна 20 x 20 cm или подобна). Намазнете формата добре отвътре върху хартията.
- В купа смесете брашното, какаото, солта и бакпулвера. Разбъркайте внимателно и оставете настрана.
- В голяма купа разбийте яйцата и захарта на пяна. Добавете зехтина, ванилията, кафето и сметаната и разбивайте до хомогенност. Постепенно добавете сухите съставки и разбърквайте, докато се поемат в тестото.
- Печете блата за около 40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха. Извадете тавата от фурната и оставете тортата да се охлади за около 10 минути, преди да я прехвърлите върху решетка. Блатът трябва да е съвсем изстинал, преди да го намажете с крема.
На крема:
- Смесете всички съставки в купа и разбивайте 2-3 минути, докато се смесят добре.
- Намажете тортата с крема. Може да я сервирате веднага, или след като престои в хладилника.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments