Ако опитате тази версия на известния италиански десерт, няма как да не ви стане любима! Освен невероятно вкусно, това Кайсиево тирамису с боровинки е и много лесно за приготвяне.
Какво представлява рецептата
Това е сладкиш с бишкоти савоярди, маскарпоне, кафе и вино марсала, вдъхновен от класическото италианско тирамису. Но той не съдържа сурови яйца, а вместо това в него има кайсиево пюре и цели свежи боровинки.
Комбинацията от вкусове е неочаквано прекрасна: един чудесен начин да се насладим на италианските вкусове в комбинацията със сезонни плодове.
Какви продукти ви трябват
Накратко, необходими са ви:
- голям пакет с бишкоти савоярди
- голяма кутия маскарпоне (или две малки)
- силно кафе
- вино Марсала или ликьор
- кайсии и боровинки
- захар: кристална и пудра
Под публикацията ще откриете подробните съставки и стъпки с възможност за принтиране!
Накратко за приготвянето
Това е рецепта за плодово тирамису в кръгла форма за торта. Реално тя е торта с бишкоти, вдъхновена от известния десерт.
Нареждането не е толкова трудно, колкото може да ви изглежда. Трябва да потопите бишкотите в кафето закратко, а след това да ги наредите около стените и по дъното на формата. Някои от тях ще трябва да разрежете с остър нож.
Редим пластове бишкоти и крем и поръсваме върху тях с боровинки.
Кремът също не е сложен: трябва да сготвим кайсиите със захарта закратко и след това да ги добавим към разбитото с пудра захар маскарпоне.
Подробните инструкции ще намерите в рецептата най-отдолу.
Как ми хрумна този десерт
Не е тайна, че тирамисуто е един от най-любимите ми десерти изобщо! Страшно обичам оригиналната му версия, която се приготвя със сурови яйца. Само че досега не съм се осмелявала да го приготвя в този му вариант, заради моята параноя (никога не използвам сурови яйца в рецептите си!). Но пък съм и голям почитател на всякакви тирамису вариаци, стига да са направени добре.
Тирамисуто с тиква беше първият ми експеримент, който се оказа много успешен, последван от Тирамису макароните с вино марсала.
Други подобни десерти, които съм приготвяла са Тирамисуто с праскови и малини и Ябълковото тирамису за деца.
А ако искате да се научите да приготвяте истинско тирамису в два варианта - детско и за възрастни, със и без яйца, вижте публикацията Тирамису без яйца и алкохол.
Това Кайсиево тирамису с боровинки се приготвя бързо и лесно и даже няма нужда да стои дълго в хладилника, преди сервиране. Освен това е и божествено вкусно: ароматът и сладостта на кайсиите в комбинация с маскарпонето си отиват прекрасно с вкуса на кафето и сладко-киселите боровинки. Всяка хапка от този десерт е като парче от рая!
Надявам се тази рецепта да ви хареса и да използвате успешно сезонните плодове! Ще се радвам както винаги да получа обратна връзка от вас, ако сте я изпробвали!
📝 Recipe
Кайсиево тирамису с боровинки
Продукти:
- 6-7 кайсии нарязани на дребно
- 2 с.л. + 2 ч.л. захар
- 500 г маскарпоне
- 100 г пудра захар
- 200 мл силно кафе
- 50 мл + 1 с.л. вино Марсала
- 200 г пресни боровинки
- 400 г бишкоти савоярди
Приготвяне:
- В тенджерка на среден огън смесете нарязаните кайсии с 2 с.л. захар. Разбърквайте продължително, докато сместа започне да образува мехурчета. Продължете да разбърквате.
- Когато сместа се сгъсти, отстранете тенджерката от огъня и я оставете да се охлади до стайна температура.
- Сложете двете чаени лъжички захар в горещото кафе и разбърквайте, докато захарта се разтопи напълно. Добавете 50 мл вино марсала и разбъркайте. Оставете сместа да се охлади.
- В голяма купа смесете маскарпонето и пудра захарта и разбъркайте до хомогенност. Когато кайсиевата смес е напълно охладена, постепенно я прибавете към маскарпонето. Добавете и 1 с.л. марсала. Разбъркайте добре, докато всички продукти се смесят.
- Когато кафето достигне стайна температура, започнете да потапяте бишкотите савоярди в него. Потапяйте ги хоризонтално за около секунда, така че да са напоени с течността само наполовина.
- Наредете бишкотите в крък около вътрешните стени на форма с подвижно дъно с диаметър 20 см или сладкарски ринг, поставен върху чиния за сервиране. Напоената страна на бишкотите трябва да е към стената. Наредете още бишкоти на дъното на формата, като нарежете някои от тях с остър нож, за да запълните пролуките.
- Разпределете отгоре ⅓ от кайсиевото маскарпоне. Наредете още един пласт напоени бишкоти, като отново запълвате празнините с нарязани парченца. Изсипете още ⅓ от кайсиевия крем и отгоре равномерно поръсете с половината от боровинките. Разпределете по един последен пласт бишкоти и маскарпоне крем и накрая украсете с останалите боровинки.
- Оставете тирамисуто в хладилника за 2-3 часа преди сервиране.
Бележки:
- Съхранявайте десерта 3-4 дни в хладилника.
- Ако нямате кайсии, можете да направите това тирамису с праскови, нектарини или ягоди. Ще имате нужда от 3 до 5, в зависимост от размера им.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments