Една интересна бисквитена торта с пухкав домашен крем лимон. Пригответе я с какаови бисквити за разкош, но и с обикновени пак ще стане прекрасна!
Какво представлява рецептата
Кой не обича лесните и вкусни десерти без печене? Десертите, които се приготвят за по-малко от 30 минути, а след това в хладилника се превръщат в нещо истински неустоимо?…
Точно такава е тази Биксквитена торта с домашен крем лимон, който може да се нарече и "лимонов мус".
Кремът се приготвя от жълтъци, лимон, сметана и маскарпоне, а бисквитите са по ваш избор. Аз използвах "Закуска" с какао, но можете да я направите и с обикновени.
Ако тази не е точната рецепта за вас, предлагам ви да опитате моята фамозна Бисквитена торта с Маскарпоне и Нутела, която има десетки позитивни отзиви!
Каква форма да използвате
Аз използвах правоъгълна керамична тавичка с приблизителни размери 20 x 23 cm. Можете да използвате всякаква неголяма правоъгълна тава. Ако имате кръгла, най-добре използвайте кръгли бисквити.
Какво да правите с останалите белтъци
Тази торта се приготвя само с жълтъци. Ако нямате идея какво да правите с белтъците, предлагам ви средните рецепти:
- Направете си Ангелска торта
- Пригответе си Торта Павлова
- Изпечете Лимонови макарони или Макарони Тирамису
Варианти на рецептата
- Ако не харесвате комбинацията лимон и шоколад, направете си тортата с бели бисквити и я поръсете с бял настърган шоколад. Лимоновият мус е много пухкав и вкусен и със сигурност всеки ще го хареса!
- Нямате лимони? Можете да направите крема с други цитрусови плодове, например с портокал!
- Домашният крем с лимон е чудесен за самостоятелна консумация или за комбиниране с други торти.
Какви бисквити да използвате
Бисквитите "Закуска" с какао бяха моя избор в случая, но може да се спрете и на всякакви други какаови бисквити без глазура или пълнеж.
Ако случайно разполагате само с кръгли такива и искате да приготвите тортата в правоъгълна тава, най-добре ги начупете предварително - така ще може да избегнете малките празнини, които биха се получили ако ги наредите една до друга.
Сигурна съм, че тази уникална бисквитена торта с домашен крем лимон ще стане хит сред гостите ви! Ако сте я приготвили, ще се радвам да споделите как се е получила.
📝 Recipe
Бисквитена торта с домашен крем
Продукти:
- 150 г захар
- сокът и кората от 1 лимон нетретиран
- 6 жълтъка
- 350 г какаови бисквити "Закуска" или други, виж бележките
- 250 г маскарпоне
- 200 г сметана за разбиване над 30% масленост, студена
- шоколадови пръчици по желание
Приготвяне:
- В малка тенджерка на среден огън смесете лимоновия сок, захарта и жълтъците. Разбърквайте постоянно с дървена лъжица. Сместа ще започне да ври леко и да се сгъстява.
- Когато кремът започне да се задържа по лъжицата, когато я издигнете, отстранете тенджерката от огъня.
- Оставете крема да се охлади до стайна температура, като разбърквате от време на време. Може да оставите лимоновия крем в хладилника и да приготвите тортата на следващия ден.
- В голяма купа разбийте заедно лимоновия крем и маскарпонето до хомогенна и пухкава смес..
- В друга купа разбийте течната сметана, докато се сгъсти. С гумена шпатула внимателно добавете сметаната към лимоновия крем с маскарпоне, докато мусът стане еднороден.
- Наредете пласт бисквити в правоъгълна тава (в случай, че решите да използвате кръгла форма, натрошете бисквитите на малки парчета, преди да ги наредите). Покрийте пласта бисквити равномерно с лимонов мус. Продължете процеса, докато използвате всички бисквити и целия лимонов мус.
- Увийте тавата с фолио за свежо съхранение и я сложете в хладилника. Охладете тортата за най-малко 6-8 часа.
- Преди да сервирате, украсете с шоколадови пръчици или настърган шоколад.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments