Много обичам домашен хляб. А особена слабост ми е фокачата. Ако сте опитвали този вид прекрасен италиански хляб, със сигурност ме разбирате: тя е ароматна и вкусна, едновременно хрупкава и мека. Просто перфектна!
А знаете ли, че и вие можете да си направите фокача вкъщи? Дори и никога досега да не сте приготвяли хляб! Точно така: по-долу ще намерите една изключително лесна рецепта за италианска фокача.
Какво е Фокача
Фокача е плосък италиански хляб, който наподобява пица. Популярна е във всички части на Италия, където също можете да намерите много вариации. Най-разпространена е фокачата с розмарин, но съществуват вариации с различни други продукти, които много наподобяват пица.
За мен фокачата си остава един от любимите ми видове хляб. Харесва ми, защото е много ароматна, с хрупкава коричка отдолу и пухкава отвътре. Тя е просто идеална за всеки момент от деня!
С какво се приготвя Лесната фокача
Имате нужда само от няколко основни продукта, които вероятно винаги държите вкъщи:
- Брашно: традиционно се приготвя с италианското брашно 00, но без проблеми може да използвате нашето тип 500
- Топла вода
- Мая
- Захар
- Сол
- Зехтин
- Листа розмарин
Как се прави Лесната фокача
Няма нищо сложно - просто се смесват всички продукти и тестото се оставя да втаса два пъти, за да увеличи обема си, преди да се изпече. Активното време за подготовка е съвсем минимално, единственото предизвикателство е да се изчака втасването на тестото. Тази рецепта е идеална в случаите, когато сте заети да готвите нещо друго, но ви се иска и малко домашен хляб.
Направих и видео, за да ви покажа колко лесно се приготвя тази фокача. Описанията са на английски, но можете да добиете представа и без да четете.
Как да консумирате Фокача?
Може да я сервирате преди основното ястие или заедно с него. Можете дори да си направите сандвичи с фокача! Това е един прекрасен хляб, който може да се яде по всяко време. Невероятният му вкус се дължи до голяма степен на щедрото количество зехтин, с който се приготвя.
Колко време остава мека фокачата?
Най-добра е в деня на приготвянето ѝ, но може да я съхранявате в затворена кутия още един ден. Може да е претоплите във фурната, след като я поръсите с малко вода и зехтин. Също така можете да я замразите, веднага след като се охлади до стайна температура.
Ако искате да разгледате още интересни рецепти за солени печива, предлагам ви следната селекция:
Лесен тутманик
Хлебчета със сирене и маслини
Прецел хлебчета пълнени с кашкавал
📝 Recipe
Лесна фокача
Продукти:
За тестото:
- 500 г брашно
- 400 мл топла вода
- 2 пакетчета 14 г суха мая
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 50 мл зехтин
За гарниране:
- 50 мл зехтин
- свеж розмарин
- морска сол
Приготвяне:
- В голяма купа смесете водата, маята и захарта. Разбъркайте, докато маята почти се разтвори. Добавете 50 мл зехтин и солта. Постепенно прибавете брашното, като разбърквате леко с дървена лъжица, докато се поеме цялото. Ще получите меко и лепкаво тесто. Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и я оставете за 1,5-2 часа на топло. Може да я увиете с кърпи, за да увеличите топлината. Тестото трябва приблизително да удвои обема си.
- Покрийте голяма правоъгълна тава с хартия за печене. Намажете хартията и тавата отвътре със зехтин.
- Намазнете ръцете си със зехтин и разстелете тестото в тавата върху намазнената хартия. Оставете фокачата за още ½ час на топло.
- С пръсти направете вдлъбнатини върху тестото. Поръсете отгоре с морска сол и листчета розмарин. По желание намажете с още малко зехтин.
- Печете на 180º C за 20-30 минути, или до златисто.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments