Амарето чийзкейк без печене

Натисни тук, за да отидеш в рецептата

Този прекрасен Амарето чийзкейк с бял шоколад ще ви очарова с кремообразната си консистенция! Приготвен с бисквити амарети, той има чудесен бадемов аромат и елегантен вид. Един перфектен чийзкейк без печене за всеки повод, който се приготвя доста лесно!

Какво представлява Амарето чийзкейкът

Амарето чийзкейкът има много приятен аромат на бадеми. Може да намерите различни рецепти за такъв, като най-често в продуктите му присъстват ликьор Амарето или италиански бадемови бисквити амарети. Рецептата, която ви предлагам, е една от най-лесните възможни и същевременно е изключително вкусна. Може да я направите в два варианта: с бадемов ликьор или с бадемова есенция, вместо алкохол.
Този чийзкейк има прекрасна консистенция, почти като мус. Ароматът на ядки, меката му сладост и елегантният му вид го правят наистина специален.

Какви продукти са ви необходими

За основата ви трябват бисквити амарети и разтопено краве масло. Амаретите са доста сладки, затова не се нуждаете от допълнителна захар.
За пълнежа са необходими: крема сирене, течна сметана, разтопен бял шоколад, натрошени амарети, бадемова есенция или ликьор и по желание малко пудра захар. Причината захарта да е по желание е, че основата е доста сладка, а и пълнежът е подсладен с белия шоколад. Но все пак, ако обичате десертите си по-сладки, може да добавите и малко захар в крема.
Белият шоколад, от своя страна, има не само подслаждаща функция в тази рецепта. Той допринася и за стягането на крема, за да може чийзкейкът да се реже с нож. В случая донякъде играе ролята на желатин. Резултатът е по-богата консистенция, напомняща за пухкав крем.

как се прави този десерт (накратко)

Много е лесно да приготвите този чийзкейк! За основата трябва да смелите бисквитите амарети и да ги смесите с разтопено масло. След това притиснете сместа към дъното на форма с подвижно дъно.
Пълнежът също не е никак сложен. Трябва първо да разбиете с миксер сметаната и крема сиренето заедно с ароматизиращите съставки. Когато сместа се сгъсти, добавете и разтопения бял шоколад, като разбивате с миксера на по-ниска скорост. Когато целият шоколад се поеме и сместа стане гладка, изсипете я върху основата във формата. Охладете за 8 часа, или за цяла нощ.

Подробните инструкции и количествата на продуктите ще откриете под публикацията.

Идеи за украса

Има много варианти за украса на този прекрасен десерт. Аз използвах бисквити амарети и нарязан бял шоколад. Други възможности са да шприцовате бита сметана или да поръсите филирани или нарязани бадеми.

Това е една чудесна рецепта в италиански стил, която всеки може да приготви! Бисквити амарети можете да намерите в някои от по-големите супермаркети, както и в специализирани италиански магазини. Ако пък имате желание да си ги направите сами, предлагам ви няколко рецепти от любими блогове:

Амарети - My Cooking Book Blog
Амарети - Кулинарно - в кухнята с Йоана
Амарети - Вкусно с Бети

Ако пък искате да разгледате и други сладкиши с бадеми, ето няколко подбрани рецепти:

Милфьой с ягоди и бадеми
Торта Рафаело с бадемови блатове и кокосов крем
Бисквити Линцер

Хареса ли ви тази рецепта? Ще се радвам да споделите линка в социалните медии, за да могат и други хора да се възполават от нея!

📝 Recipe

Принтирай

Email Pinterest Facebook

Сподели

5 from 3 votes

Амарето чийзкейк без печене

Подготовка20 minutes mins

Охлаждане8 hours hrs

Общо време8 hours hrs 20 minutes mins

Автор: Daniela Lambova

Продукти:

За основата:

• ▢ 150 г бисквити амарети*
• ▢ 65 г краве масло разтопено

За пълнежа:

• ▢ 500 г крема сирене
• ▢ 200 мл студена течна сметана, 30% масленост
• ▢ 150 г разтопен бял шоколад
• ▢ 30 г бисквити амарети натрошени
• ▢ 2 ч.л. ванилова есенция
• ▢ 2 ч.л. бадемова есенция*
• ▢ 2 с.л. пудра захар по желание

За украса:

• ▢ бисквити амарети
• ▢ бял шоколад нарязан тънко с нож

ГотвенеВключете, за да не потъмнява екранът ви

Приготвяне:

На основата:

• Смелете бисквитите на фини трохи в кухненски робот.
• Поставете в купа трохите и ги смесете много добре с разтопеното масло.
• Притиснете сместа към дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18 см, покрито с кръг от хартия за печене. Оставете формата в хладилника, докато приготвяте пълнежа.

На пълнежа:

• В голяма купа смесете крема сиренето, сметаната, ванилията, бадемовата есенция (или ликьор) и захарта (ако ползвате). Разбийте с миксер първо на по-ниска скорост, а след това на висока, докато сместа се сгъсти и стане пухкава.
• Започнете да добавяте от разтопения шоколад по 1-2 с.л. наведнъж. Разбивайте с миксера на ниска скорост, докато шоколадът се поеме. След това превключете отново на висока скорост за 15-20 секунди.
• С помощта на гумена шпатула добавете трохите амарети. Разбърквайте съвсем леко, докато се разпределят равномерно.
• Изсипете пълнежа върху основата. Загладете го отгоре с шпатулата. Покрийте формата с фолио и я оставете в хладилника за 8 часа или за цяла нощ.
• Украсете с амарети и нарязан бял шоколад.
• Използвайте мокър нож, за да нарежете чийзкейка на парчета, защото консистенцията му е доста кремообразна.

Бележки:

• В тази рецепта използвах хрупкави бисквити амарети. Има и друг вид, които са меки. Вероятно основата ще се получи и с меките бисквити, но не съм изпробвала този вариант.
• Уверете се, че сметаната е с поне 30% масленост и е охладена предварително за поне 8 часа на най-горния рафт на хладилника.
• Ако чийзкейкът няма да бъде консумиран от деца, може да замените бадемовата есенция с 2 с.л. ликьор амарето.

Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.

Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея!

Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!