Овесеното мляко е не само едно от най-лесните растителни млека, които можете да си приготвите вкъщи, то е и приятно на вкус. То е перфектното решение, когато спешно ви е необходимо веган мляко, независимо дали за печива или за пиене.
Знаете ли, че освен овесено мляко, можете да си направите вкъщи и оризово мляко!
Защо да си приготвите овесено мляко вкъщи
Не е нужно да спазвате веган режим или да имате лактозна непоносимост, за да си приготвяте вкъщи растителни млека. Полезно е за всеки да ограничава приема на краве мляко. Домашното овесено мляко има приятна консистенция и освен това съдържа много витамини и минерали. То е подходящо и за хора с алергии към ядки. Не на последно място е безкрайно лесно да го приготвите!
Какви продукти са ви необходими
За тази рецепта ви трябват студена вода, овесени ядки и тайната ми съставка за лека сладост и млечен цвят: ксилитол.
Ако нямате ксилитол, можете да изберете друг лесно разтворим подсладител, като например кленов сироп. Имайте предвид, обаче, че той ще промени цвета на млякото ви към бежов.
Съвети за отличен резултат
Приготвянето на овесено мляко се състои в две стъпки: смилане на овесените ядки с водата и прецеждане на млякото. Колкото и да са лесни те, трябва да имате предвид някои подробности, за да се получи консистенцията на млякото ви възможно най-приятна.
- Използвайте само студена вода: не хладка или топла, а студена. В противен случай рискувате консистенцията на млякото да стане леко слузеста, като при овесената каша.
- Не мелете ядките твърде дълго време, защото дългата работа на миксера генерира топлина и консистенцията може да стане слузеста. 20 секунди на висока скорост са оптималното време.
- Използвайте двоен метод на прецеждане. Аз сложих двупластов тензух върху фина цедка. Ако нямате цедка може да използвате няколко пласта тензух или чиста бяла тениска.
- Не изстисквайте прекалено, защото ще остане много утайка в млякото. При всички случаи утайка се получава, след като млякото е престояло за ден в хладилника, но ако разтърсите бутилката, тя ще се разтвори. Ако стискате прекалено при прецеждането обаче, утайката може да развали консистенцията на млякото.
Хареса ли ви публикацията? Ще се радвам да споделите в коментарите какво мислите за нея. Ако сте я пробвали, не се колебайте да ми кажете как се е получила.
Ето и две рецепти, в които можете да използвате овесеното мляко, както и рецепти за бисквити, които вървят добре с него:
- Лате с тиква и подправки
- Най-вкусната веган шоколадова торта
- Овесени бисквити с банан
- Ябълкови бисквити
- Двойно шоколадови бисквити с овесени ядки
📝 Recipe
Домашно мляко от овесени ядки
Продукти:
- 90 г фини овесени ядки
- 900 мл вода
- 1-2 с.л. ксилитол
Приготвяне:
- Смесете овесените ядки с водата и подсладителя в блендер
- Смелете за 20 секунди
- Използвайте фина цедка + тензух или тънка бяла кърпа/ тениска, за да прецедите млякото. Не стискайте много!
Бележки:
- Може да замените ксилитола с кленов сироп. Имайте предвид, че в този случай млякото ви ще стане по-бежово. За да го задържите бляо и да не използвате захар, може да се спрете на еритритол.
- Съхранявайте овесеното мляко за 3-4 дни в бутилка или буркан.
- Използвайте остатъците от ядките, за да приготвите бисквити, сладкиш или овесена каша.
- Рецептата е адаптирана от Downshiftology
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Венци says
Привет. Колко време е ОК да се съхранява това мляко в хладилника?
Daniela Lambova says
Здравейте! Около 3 дни. Ако ползвате минерална или изворна вода от бутилка, може и до 5 да се запази добро.