Вкусни и лесни палачинки само с 4 продукта. Приготвят се за минути, пекат се на тиган и са перфектна закуска за цялото семейство.
Тази рецепта за бананови палачинки е изключително лесна и бърза и се приготвя само с 4 съставки. Тя е без глутен и е подходяща за цялото семейство.
Ако обичате да правите домашни закуски, препоръчвам ви също и Палачинките с прясно мляко, както и най-страхотните Гофрети.
Най-важното за рецептата
Палачинки с банани, яйца, мляко (може и растително) и кокосово брашно. Без глутен.
- ⏱️ Време за приготвяне: 5 мин.
- ⏲️ Време за готвене: 30 мин.
- 🍳 Как се пекат: в тиган с капак, на средна до ниска температура
- 👥 Брой палачинки: 20
- 🫙Съхранение: 1-2 дни в хладилник, но са най-вкусни топли.
Анализирай и обобщи рецептата с:
Защо тази рецепта е страхотна
- Това са американски стил палачинки, но без набухвател и само с 4 основни съставки.
- Те са без глутен, а ако използвате растително мляко, могат да бъдат и без лактоза.
- Бананът е единственият подсладител в тях, също както при Банановите мъфини с червени боровинки.
- Бързо се приготвят в обикновен незалепващ тиган.
- Могат да ги ядат дори бебета и малки деца, които са захранени с яйца.
Какви продукти ви трябват
- 2 зрели банана
- 4 яйца L
- 4 с.л. кокосово брашно
- 80 мл мляко, без значение какво
Как се приготвят
Можете да ги забъркате и изпечете на тиган буквално за 20 минути. Следвайте инструкциите за винаги перфектен резултат:
- Намачкайте бананите с вилица Ако ви е по-удобно, използвайте блендер, но не е задължително.
- Разбийте яйцата в купа. Отново можете да ползвате вилица или ако предпочитате - тел. Изсипете яйцата в банановото пюре или обратно.
- Разбъркайте и започнете да добавяте от кокосовото брашно, заедно с млякото. Разбърквайте внимателно, докато се получи гладка смес.
- Загрейте котлона и по желание намазнете тигана - аз предпочитам да използвам масло. Сложете по една лъжица от сместа на разстояние в тигана. Печете палачинките за около 2 минути от всяка страна, покрити с капак.
Съвети за продуктите
- Зрелите банани са тайната на перфектната сладост и гладка текстура на тази рецепта. Колкото по-узрели, толкова по-добре!
- Ако останат неразбити няколко малки парченца от бананите, това не е проблем! Те ще направят текстурата по-интересна.
- Независимо от типа мляко, което предпочитате, палачинките ще се получат винаги добре. Можете да използвате както кокосово, оризово, бадемово, така и краве или дори козе. Използвайте това, което имате в хладилника.
Съвети за печенето
Тъй като печенето е ключов момент при тези палачинки, не пропускайте следните моменти:
- Много е важно да печете на средна, дори ниска температура на котлона. Ако тиганът е много горещ, палачинките могат да прегорят отгоре, без да са се изпекли добре отвътре. Следете палачинките - ако бързо стават тъмнокафяви, намалете котлона.
- Винаги печете палачинките с капак върху тигана! Така те ще се изпекат равномерно и ще се обръщат по-лесно.
- Обръщайте палачинките като прокарате плоска силиконова шпатула за тиган под тях и леко ги преобърнете. Ще разберете дали е готова за обръщане ако ръбовете на палачинката изглеждат стегнати и при прокарване на шпатулата под нея усещате цялост. Ако започва да се разпада, не е още време за обръщане.
Вариации
- Тези палачинки са малки. Ако искате да направите по-големи, използвайте 2-3 лъжици смес за всяка.
- Добавете подправки към сместа за по-богат вкус: щипка канела, индийско орехче или подправки за тиквен пай ще ги направят още по-вълнуващи!
- Вашите по-големи деца ще бъдат очаровани ако добавите 2 с.л. шоколадов чипс към тестото.
Насладете се на тези чудесни бананови палачинки с кокосово брашно! Те не само са много вкусни, но са чудесна питателна закуска за цялото семейство.
Продуктите за тях са семпли и хранителни, а рецептата е много проста.
Не се съмнявам, че всички около вас ще бъдат очаровани от тези палачинки!
Ако сте харесали рецептата, не се колебайте да я споделите! Всякакви коментари са добре дошли!
Още вкусни закуски, които да опитате:
📝 Recipe
Бананови палачинки
Вкусни и лесни палачинки само с 4 продукта. Приготвят се за минути, пекат се на тиган и са перфектна закуска за цялото семейство.
Порции: 20 палачинки
Продукти:
- 2 банана
- 4 яйца L
- 4 с.л./ 30 г кокосово брашно
- 80 мл мляко без значение какво
За гарниране:
- горски плодове
- сметана бита или заквасена
Приготвяне:
- В купа разбийте яйцата с вилица или с тел. Добавете бананите, намачкани добре с вилица.
- Прибавете постепенно кокосовото брашно и млякото. Разбъркайте докато се получи гладка смес. Няма проблем ако останат няколко неразбити малки парченца банан.
- Намазнете незалепващ тиган и го сложете на котлона, включен на средна степен.
- Оформете с лъжица кръгли палачинки в тигана. Можете да изпечете 3-4 едновременно, в зависимост от големината на тигана.
- Печете по около 2 минути от всяка страна, покрити с капак. Обърнете ги със силиконова шпатула.
- Повторете процеса до изчерпване на тестото.
- Сервирайте ги самостоятелно или със сметана и боровинки/ малини.
Бележки:
Съхранявайте остатъците в хладилника до 3 дни. Можете да ги затоплите в микровълнова фурна или на тиган.
Много е важно да печете палачинките на средна степен, дори ниска, за да се изпекат равномерно, без да се разкъсват. Ако прекалите с температурата, те загарят отдолу бързо, докато в средата още не са изпечени и това води до разпадането им при обръщане. Ползвайте по-голяма шпатула при обръщане, за да намалите риска от разпадане.
Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!
Мария says
Чудна рецепта! Благодаря за разяснението относно температурата - сега разбрах защо не са ми се получавали друг път.
Daniela Lambova says
Благодаря за споделянето!
Мила says
Сместа е вкусна, но в рецептата няма никакъв слепващ агент и всички палачинки се разпаднаха. 4 домашни яйца на вятъра, не бих повторила.
Daniela Lambova says
Съжалявам за неуспеха, Мила. Слепващият агент в рецептата са яйцата. Ако палачинките са се разпаднали, много е вероятно да сте ги пекли на прекалено висока температура - така стават по-тъмни отдолу, преди да са се изпекли отвътре и при обръщане се разпадат. Затова и ползваме капак, за да се разпредели по-равномерно топлината в тигана. Първите 1-2 пъти може да не е толкова лесно да постигнем добре изглеждащи палачинки, но с практиката стават все по-добри.
Катерина Василева says
Възможно ли е да се замести кокосовото с обикновено брашно?
Daniela Lambova says
Да, може с почти всякакво друго брашно, но с кокосово ги намирам най-приятни като вкус и консистенция 🙂
Имайте предвид, че кокосовото брашно е 3-4 пъти по-силно абсорбиращо вода от бялото. Затова ви съветвам ако ползвате бяло, да удвоите количеството му и да не добавяте мляко първоначално, а само ако консистенцията стане много гъста.