Бисквити със зехтин и шоколадови парченца - веган

Натисни тук, за да отидеш в рецептата

Знаете ли, че можете да си приготвите перфектни бисквити с шоколадови парченца дори без масло и яйца! Как е възможно? Тези веган бисквити със зехтин, кокосова захар и шоколад са перфектни за десерт или закуска. Приготвят се основно със здравословни съставки и са невероятно вкусни.

Кое е специалното на тази рецепта

Тези сладки са просто гениални! Класически бисквити с шоколадови парченца, но приготвени със зехтин и кокосова захар, вместо обичайните масло и рафинирана или кафява захар. Направих ги за експеримент, но се получиха наистина страхотни. Приготвянето им е лесно като всяка подобна рецепта за класически сладки, но съдържат изцяло растителни продукти, които са и здравословни. Без да преувеличавам, това са едни от най-вкусните сладки, които съм опитвала!

Какви продукти са ви необходими

Трите продукта, които правят тези сладки уникални, са зехтин екстра върджин, кокосова захар и брашно от ленено семе, накиснато във вода. Всички те са нерафинирани и са богати на полезни вещества. Брашното от ленено семе, накиснато във вода, представлява така наречените "ленени яйца", които са чудесен заместител на стандартните яйца в различни печива.

Други продукти, които са необходими за рецептата, са: бяло брашно (което може да замените с брашно от спелта за още по-здравословни сладки), сода бикарбонат, сол, канела, ванилия и шоколад без мляко, нарязан на малки парченца. Можете, разбира се, да използвате и шоколадов чипс, но аз предпочитам да нарежа шоколадов блок, защото се получават по-неравномерни парченца и тестото става по-ароматно.

Количествата на продуктите и подробните инструкции ще откриете в рецептата под публикацията!

Полезни съвети

Приготвянето на тези сладки е подобно на рецептите с масло, но зехтинът прави тестото по-хлъзгаво. В резултат на това шоколадовите парченця може да не плъзгат по него и да не се поемат лесно. Това не е проблем - просто трябва да ги притискате към тестото, когато оформяте сладките в тавата.

Кокосовата захар придава лек и много приятен карамелен вкус на бисквитите. Затова не ви препоръчвам да го заменяте с друг вид захар или подсладител. 

Същото се отнася и за зехтина, който е изключително богат на хранителни вещества. Рецептата ще се получи и с друго олио, но с него ще се изгуби част от аромата, а вероятно и много от здравословните качества на бисквитите.

Много ще се радвам ако рецептата ви хареса! Цялото ми семейство се влюби в тези сладки и никой не позна, че са веган. Сега те са новите любими бисквити вкъщи - надявам се да станат и ваш фаворит!

Може би ще ви харесат и следните рецепти за сладки:

Бисквити Линцер

Кето бисквити с крема сирене и какао

Двойно шоколадови сладки с овесени ядки

Меки курабийки с тиква и крема сирене

📝 Recipe

Принтирай

Email Pinterest Facebook

Сподели

5 from 4 votes

Веган бисквити със зехтин и шоколадови парченца

Подготовка15 minutes mins

Готвене30 minutes mins

Порции: 13 бисквити

Автор: Daniela Lambova

Продукти:

• ▢ 130 г кокосова захар
• ▢ 80 мл зехтин екстра върджин
• ▢ 2 с.л. брашно от ленено семе
• ▢ 9 с.л. вода
• ▢ 180 г брашно
• ▢ ½ ч.л. сода бикарбонат
• ▢ ⅓ ч.л. сол
• ▢ 1 ч.л. ванилова есенция
• ▢ ⅓ ч.л. канела
• ▢ 100 г черен шоколад нарязан на парченца (или шоколадов чипс)

ГотвенеВключете, за да не потъмнява екранът ви

Приготвяне:

• В чаша смесете леленото брашно и водата. разбъркайте и оставете да престои 5 минути: това са "ленени яйца".
• В купа разбъркайте брашното, содата, солта и канелата.
• В голяма купа разбийте с тел зехтина и кокосовата захар за 1-2 минути. Добавете ванилията и ленените яйца и разбъркайте за 10-15 секунди, докато се получи еднородна смес.
• Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате леко с дървена лъжица, докато се получи тесто.
• Накрая добавете и шоколадовите парченца. Тестото ще бъде стабилно, затова може да си помагате с ръка, за да се поемат в него по-лесно.
• По желание сложете тестото в хладилника за 30 минути: тази стъпка не е задължителна, но с охладено тесто сладките ще останат по-стабилни по време печенето.
• Загрейте фурната до 180º C. Покрийте две големи тави с хартия за печене.
• Използвайте лъжица за сладолед, за да оформите сладките. Наредете ги на поне 5 см разстояние, особено ако не са били охладени.
• Печете 10-12 минути, или докато по краищата бисквитите започнат да стават леко по-тъмни от останалата част. Имайте предвид, че кокосовата захар загаря по-лесно от обикновената.
• Оставете ги да се охладят върху решетка или върху тавата.

Бележки:

• За още по-здравословни сладки, заменете бялото бряшно с пълнозърнесто от спелта.
• Кокосовата захар може да бъде заменена със същото количество кафява или бяла захар или смес от двете. Вкусът на сладките обаче ще се промени: кокосовата захар придава по-наситен карамелен аромат.
• Имайте предвид, че зехтинът прави структурата на тестото малко по-различна от маслото, затова шоколадовите парченца ще се отделят от него: това е нормално.
• Може да съхранявате тези бисквити за около 5 дни в затворена кутия.

Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.

Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея!

Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!