Киш с тиквички и зехтин

Натисни тук, за да отидеш в рецептата

Когато ви се прииска да приготвите един бърз и вкусен обяд с елегантен вид, този Киш с тиквички и зехтин е идеалният избор. Едва ли ще повярвате колко лесно се прави, включително и тестото! Това е едно чудесно солено печиво за цялото семейство, а дори и за специални гости.

Съвсем доскоро си мислех, че приготвянето на киш е много сложно и твърде трудоемко. Докато един ден не реших, че е дошъл моментът и аз да изпека такъв. Причината беше, че в хладилника си имах две повяхващи тиквички, както и млечни продукти с изтичащ срок на годност. Изхвърлянето на хранителни продукти ми е много по-неприятно, отколкото приготвянето на сложни и трудоемки рецепти, затова реших да сътворя този киш, въпреки всичко.
Само че бях силно изненадана, че всъщност да приготвиш киш е доста просто и не отнема много време. А тази рецепта е още по-лесна, защото е с любимото ми зехтиново тесто.

Какви продукти са ви необходими

Най-хубавото нещо на тази рецепта е, че може да я приготвите в различни вариации.
Със сигурност ще ви трябват тиквички, зехтин, както и една малка глава лук и подправки. Трябват ви още и яйца и млечни продукти. Какви млечни продукти? Накратко: сметана и сирене. Но бихте могли да използвате различни видове сметана и сирене: заквасена сметана, течна пълномаслена сметана или по-нискомаслена. По отношение на сиренето, моят фаворит е рикотата, но може да се спрете и на котидж, крема сирене, както и на натрошена фета.

Как се приготвя зехтиновото тесто

Споменавала съм и преди, по повод Лесния тиквен пай, че просто обожавам зехтиново тесто! Откакто го изпробвах за първи път, не мога да спра да го използвам в най-различни печива. Какво му е специалното на това тесто? Вкусът му е прекрасен и е много по-лесно за приготвяне, отколкото обикновеното маслено тесто за пай.

За тестото са ви необходими само: брашно, зехтин, сол и ледена вода. Трябва да ги смесите добре и да разстелите тестото върху дъното на формата, в която ще печете киша.

Защо тази рецепта е добра

Тя е бърза и лесна. Също така е здравословна: разбира се, това зависи от вида на млечните продукти, които използвате (добре е да избягвате всякакви продукти, съдържащи хидрогенирани мазнини). Кишът е много лек, затова е чудесен като предястие или дори за междинна закуска. Много е вкусен и може да го сервирате на всякакви поводи. Особено подходящ е за партита. Без съмнение това е една от най-добрите рецепти за киш, която можете да приготвите!

Ще се радвам да споделите в коментарите какво е мнението ви за този киш. Ако рецептата ви харесва, споделете я в социалните мрежи! Така тя ще може да достигне до повече хора.

📝 Recipe

Принтирай

Email Pinterest Facebook

Сподели

No ratings yet

Киш с тиквички и зехтин

Подготовка20 minutes mins

Готвене45 minutes mins

Общо време1 hour hr 5 minutes mins

Порции: 8

Автор: Daniela Lambova

Продукти:

За тестото:

• ▢ 80 мл зехтин
• ▢ 160 г брашно
• ▢ ½ ч.л. сол
• ▢ 3-4 с.л. ледена вода
• ▢ по желание: стрити розмарин или салвия

За пълнежа:

• ▢ 2 малки тиквички нарязани тънко
• ▢ 2 с.л. зехтин
• ▢ 1 малка глава лук ситно нарязана
• ▢ 2 яйца
• ▢ 220 мл заквасена сметана
• ▢ 250 г рикота
• ▢ сол и пипер на вкус
• ▢ по желание: салвия и розмарин на вкус
• ▢ по желание: ½ червена и ½ зелена чушка нарязани на дребно
• ▢ по желание: риган или мащерка

ГотвенеВключете, за да не потъмнява екранът ви

Приготвяне:

На тестото:

• В купа смесете всички съставки за тестото. С помощта на дървена лъжица започнете да ги разбърквате, докато се получи ронливо тесто. Прехвърлете го във форма за пай с диаметър около 20-22 см.
• Разпределете тестото във формата. Направете тънка кора и я притиснете добре по дъното и стените на формата.
• Сложете формата в хладилника, докато подготвяте тестото.

На пълнежа:

• В голям тиган загрейте зехтина. Добавете лука и го запържете леко, докато стане прозрачен. Добавете тиквичките и по желание: нарязаните чушки. Намалете котлона и разбъркайте продължително, за да избегнете загаряне. Зеленчуците ще започнат да отделят вода. Гответе около 15 минути, докато водата се изпари и тиквичките омекнат. Разбърквайте отвреме навреме.
• Загрейте фурната до 180 градуса С.
• В купа разбийте рикотата и сметаната до гладкост. Добавете яйцата и малко сол и разбъркайте леко, докато се поемат.
• Изсипете и разпределете тиквичките върху тестото във формата. Отгоре изсипете пълнежа и загладете с лъжица.
• Печете около 20-30 минути, или докато кишът стане златист отгоре.
• Оставете го да се охлади 15 минути, преди да го сервирате.

Бележки:

1. Вместо заквасена сметана може да използвате течна сметана (пълномаслена или по-нискомаслена сметана за готвене).
2. Рикотата може да бъде заменена с котидж сирене, крема сирене или друго меко или натрошено сирене.
3. Не обичате тиквички? Може да използвате други зеленчуци, като например аспержи или спанак.
4. Рецептата за тестото е адаптирана от Cozy Peach Kitchen

Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.

Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея!

Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!