Една превъзходна торта с блатове, ухаещи на цитрус и прекрасен чийз-крем с мармалад от боровинки! Вкусен и елегантен домашен, който ще ви донесе аромат на лято дори през зимата и не е труден за приготвяне.
Ако обичате комбинацията лимон и боровинки, не пропускайте да разгледате Тортата с боровинки и лимон, както и супер лесните и вкусни Маслени бисквити с боровинки и лимон и Лимоновия кекс с боровинки!
Защо ще се влюбите в тази торта
- Тя има вкусни и меки блатове с лимонов аромат
- Кремът е иновативен и има вкус на чийзкейк със сладко
- Лесно се приготвя и нямате нужда от специални пособия
Какви продукти ви трябват
За блата:
230 г кисело мляко
245 г брашно
2 яйца
1,5 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. есенция ванилия
200 г захар
2 ч.л. лимонова есенция или кората на 1 голям био лимон
60 г топено масло
⅓ ч.л. сол
За крема:
60 г меко масло
175 г крема сирене
1 ч.л. есенция ванилия
2 ч.л. лимонова есенция или кората на 1 голям био лимон
200 г пудра захар
50 г сладко или мармалад от боровинки (или друго)
Накратко за приготвянето
Подробни инструкции ще намерите най-отдолу, в картата с рецептата. Тук обяснявам накратко основните стъпки за направа на тази торта.
- Разбийте яйцата със захарта до пухкавост и постепенно добавете мокрите съставки: кисело мляко, есенция, разтопено масло.
- Добавете постепенно брашното, смесено с бакпулвера и солта. Ще получите тесто, което трябва да изсипете в намазнена и покрита с хартия за печене форма за торта.
- Печете 45-55 мин на 180 градуса С, до суха клечка, забодена в центъра. След като блатът се охлади, разрежете го на 2 или 3 хоризонтално с остър нож.
- Пригответе крема като разбиете мекото масло с миксер и постепенно добавите всички останали съставки. Бийте до пухкавост и увеличаване на обема.
- Слепете блатовете с около половината от крема и намажете отвсякъде тортата с останалия. Охладете за няколко часа преди сервиране.
Специални съвети
- Ако имате 2 еднакви форми за торта, можете да ускорите печенето с около 10 минути и да си спестите рязането на блатове. Но ако сте смели, в този случай можете да нарежете всеки блат на 2 и така да направите 4 пласта.
- За торта с размер 22-24 см умножете продуктите по 1,5, а за 25-26 см ги удвоете.
- Ако ползвате конфитюр с цели плодове и те не са много малки, пюрирайте ги преди да приготвяте крема.
Сигурна съм, че тази прекрасна торта с мармаладен крем ще ви хареса! Тя е вкусна и с ухание на уют!
Не пропускайте да споделите с мен как се е получила, ако сте я приготвили!
Ако търсите лесни цитрусови десерти, може би ще ви допаднат и Лимоновото тирамису или пък Портокаловия чийзкейк в чаши. Препоръчвам ви също да разгледате Палачинковата торта с цитрусов крем и Лимоновия чийзкейк.
📝 Recipe
Торта с мармаладен чийз крем
Продукти:
За блата:
- 230 г кисело мляко
- 245 г брашно
- 2 яйца
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. есенция ванилия
- 200 г захар
- 2 ч.л. лимонова есенция или кората на 1 голям био лимон
- 60 г масло разтопено
- ⅓ ч.л. сол
За крема:
- 60 г меко масло
- 175 г крема сирене
- 1 ч.л. есенция ванилия
- 2 ч.л. лимонова есенция или кората на 1 голям био лимон
- 200 г пудра захар
- 50 г мармалад от боровинки или друг по избор
Приготвяне:
На тортата:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте дъното на торта за форма с диаметър 18-20 см с кръг от хартия за печене.
- Смесете брашното, бакпулвера и солта и ги оставете настрана.
- В голяма купа разбийте захарта и яйцата, докато сместа се сгъсти и изсветлее (5-6 минути).
- Добавете киселото мляко, ванилията и лимоновата есенция и разбийте до гладкост. Добавете разтопеното масло и разбийте закратко, докато се смеси с останалите продукти.
- Постепенно добавете сместа с брашното, като разбърквате леко с гумена шпатула или с дървена лъжица, докато се поеме. Изсипете тестото в подготвената форма.
- Печете за 45-55 минути. Уверете се, че дървен шиш, забоден в центъра на тортата, излиза сух или само с няколко трохи. Оставете изпечения блат да се охлади до стайна температура, преди да го намажете с крема.
На крема:
- Ако мармаладът/ конфитюрът, който ползвате, има по-едри плодове, пюрирайте го в кухненски робот, преди да пристъпите към приготвяне на крема.
- В голяма купа разбийте маслото и пудра захарта за 2-3 минути до пухкавост. Добавете останалите продукти и продължете да разбивате докато сместа стане гладка и кремообразна.
Нареждане на тортата:
- С назъбен нож разрежете хоризонтално тортата на 2 или 3 блата. Поставете един блат върху чиния за сервиране и я намажете с крем отгоре. Продължете по същия начин, докато използвате всички блатове. намажете отгоре и отстрани тортата с останалия крем. Украсете с резени лимон и свежи листа босилек.
Бележки:
- Съхранявайте тортата до 4 дни в хладилника, покрита с фолио. Можете да я замразите порцирана в кутии до 2 месеца.
- С мармалад или сладко от боровинки се постига най-приятна вкусова комбинация на тази торта. Друг добър вариант е ягоди, къпини или малини, като по всяка вероятност ще трябва да пюрирате сладкото.
- Рецептата е адаптирана от Searching for Spice
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments