Тези уникални меки бисквити с бял шоколад и кайсии са лесни и много ароматни. Можете да ги приготвите с пресни или сушени плодове - в рецептата ще откриете съвети за всеки един вид.
Ако сте фен на сладките с плодове, препоръчвам ви също Ябълковите бисквити, както и Ягодовите чийзкейк бисквити.
Какво представлява рецептата
- Тези сладки са меки и ароматни
- Приготвят се много лесно както със сушени, така и с пресни кайсии, в зависимост от сезона
- Комбинацията от бял шоколад и кайсии е прекрасна
- Идеални за за десерт, за похапване или за почерпка на големи компании.
Какви продукти са ви нужни
Тези сладки се приготвят със съвсем обикновени продукти като всеки има определена роля в рецептата:
- кайсии: сушени
- бяло брашно - количеството зависи от това дали са сушени или пресни (повече детайли в рецептата по-долу)
- бяла + кафява захар - може да използвате и само светло кафява или само бяла, но комбинацията от двете постига оптимален баланс между мекота и вкус
- масло - разтопено за идеална текстура на меки сладки
- 1 яйце
- ванилия, бакпулвер и сол
- бял шоколад: предпочитам стандартен блок, нарязан на малки парченца, вместо чипс
Детайли за приготвянето
Рецептата за тези сладки е адаптирана от тази на Лимоновите сладки с бял шоколад. Приготвянето е съвсем лесно, без миксер, с тел.
Охлаждането на сладките за 30-60 минути е желателно, за да бъдат те в по-компактна форма при печенето и да се изпекат по-равномерно.
Важно е да ги печете на най-високата скара на фурната. Наблюдавайте ги отблизо и ако започнат да се зачервяват по ръбовете, а отгоре изглеждат недопечени, превключете фурната само на горно нагряване. Това може да ви се стори сложно в началото, но веднъж като усетите колко минути им трябват, ще станете специалисти по печенето им! А в случай, че ги препечете отдолу, няма особен проблем, защото пак ще бъдат много вкусни - просто с леко променен цвят.
Но всъщност най-хубавото на тези сладки е, че могат да се приготвят както с пресни, така и със сушени кайсии. Това означава, че може да ги приготвите във всички сезони през годината! Можете дори да смесите сушени и пресни плодове, както направих аз. Само имайте предвид, че пресните плодове добавят допълнителна течност. Затова създадох основна рецепта, базирана на сушени плодове. Ако използвате свежи, ще се наложи да сложите по 10 грама брашно допълнително за всяка свежа кайсия. Разбира се, препоръчително е да използвате по-твърдите плодове пред меките.
Препоръчвам ви горещо да си направите тези меки сладки, за да усетите вкуса на комбинацията от прекрасните плодове и богатството на шоколада!
Ето и още рецепти за бисквити, които знам, че ще ви харесат:
📝 Recipe
Сладки с кайсии и бял шоколад
Продукти:
- 8 сушени кайсии нарязани на парченца (или 4-5 пресни)*
- 100 г бял шоколад нарязан на парченца (или шоколадов чипс)
- 50 г бяла захар
- 100 г кафява захар
- 220 г брашно +10 г за всяка прясна кайсия, ако използвате пресни
- 1 яйце
- 2 с.л. есенция ванилия
- 110 г масло
- ⅓ ч.л. сол
- ½ ч.л. бакпулвер
Приготвяне:
- В купа смесете брашното, солта и бакпулвера. Разбъркайте.
- Поставете маслото в купа на водна баня и разбърквайте, докато остане само малко парченце. Отстранете купата от водната баня и разбъркайте енергично, докато маслото се разтопи напълно.
- Прехвърлете го в голяма купа и добавете двата вида захар. Разбийте с ръчна бъркалка закратко. Добавете ванилията и яйцата и разбийте пак, докато се получи еднородна смес. Добавете нарязаните плодове и шоколадовите парченца и разбъркайте леко, докато се поемат.
- Постепенно добавете сместа с брашното, като разбърквате леко с дървена лъжица, докато се поеме. Трябва да се получи меко маслено тесто (в случай, че сте използвали пресни кайсии и тестото на този етап стои полутечно, добавете още 1-2 лъжици брашно).
- Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и я сложете за 30-60 минути в хладилника.
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Поставете скарата на фурната на най-горната позиция.
- Покрийте 2 големи тави с хартия за печене.
- С ръце направете малки топчета от тестото и ги поставете на растояние едно от друго върху подготвените тави.
- Печете 8-10 минути, или докато сладките започнат да покафеняват по ръбовете. Ако все още изглеждат недопечени отгоре, превключете фурната само на горно нагряване за няколко минути.
- Оставете сладките да се охладят за 5-10 минути върху тавата (когато са горещи ще бъдат много меки и чупливи).
- Преместете ги с шпатула върху решетка, за да се охладят напълно.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments