Тези вкусни бисквитки с бял шоколад и шам фъстък са идеалната почерпка, следобедна закуска или десерт! Приготвят се много лесно и ще очароват всеки
Тези прекрасни сладки с шамфъстък са толкова вкусни! Една чудесна рецепта, която е толкова лесна, че няма да затрудни дори и начинаещ в кухнята. А бисквитите със сигурност са по-добри от всичко, което ще намерите в магазина!
Ако обичате лесни и бързи десерти, подходящи за споделяне, може би ще ви допаднат моите Скалички или Трюфелите Рафаело.
Защо тази рецепта е страхотна
- Сладките са изключително лесен и бърз за приготвяне десерт и тези не правят изключение.
- Те са идеален домашен десерт за почерпка при всякакви малки поводи. А шамфъстъкът в последно време е много "модерен" предвид манията по дубайския шоколад (ако го харесвате, не пропускайте уникалния Чийзкейк с шамфъстък и шоколад).
- Лесни са и са много вкусни. Всички ще са впечатлени, че сте ги приготвили.
Какви продукти са ви нужни
- Брашно + нишесте - за чудесна фина консистенция
- Разтопено масло - най-добрият вариант в повечето рецепти за меки бисквити
- 1 яйце
- Бяла + кафява захар - любима комбинация за сладки, защото осигурява чудесен баланс между консистенция и вкус. Използвам я също при Портокаловите сладки с шоколад, както и при Курабийките с тиква.
- Бакпулвер и ванилия
- Бял шоколад на парченца - предпочитам този вариант, но можете да използвате и бял шоколадов чипс.
- Белен шамфъстък.
Съвети за перфектни бисквити
- Тези съвети са валидни за повечето бисквити, които се пекат като топчета или на купчинки (не се точат и изрязват с формички):
- Не прекалявайте с разбиването на яйцето - няма нужда от миксер при разбиването на тесто за сладки, защото не целим много въздух да влиза в тестото. Прекаленото разбиване на яйцето може да доведе до прекалено разпространяване на сладките в тавата.
- Не прекалявайте с бакпулвера: по същата причина като горната. Това, което целим при кексовете и блатовете за торта е пухкавост, затова се стараем с количеството на набухвателя и разбиването на яйцата и мазнините. Но при бисквитите целта е съвсем леко надигане и стегната текстура, дори ако са меки - затова не слагайте повече от ½ до ¾ ч.л. бакпулвер.
- Внимавайте при печенето - наблюдавайте сладките отблизо, защото се пекат бързо и за минути загарят. Горната им част може да не изглежда съвсем напълно изпечена, а да са вече готови.
Съхранение
Сладките издържат по-дълго от повечето други десерти - още една причина да ги обичаме!
Съхранявайте ги в затворени кутии на стайна температура до 5-6 дни. Можете да ги замразите до 2 месеца. Можете да ги замразите и сурови, оформени като топчета - вижте как в публикацията Как да приготвим 150 сладки за празник.
Ако приготвите тези превъзходни бисквити с шамфъстък, ще се радвам да споделите как са се получили!
А ето и още няколко рецепти за десерти с различни ядки, които си заслужава да опитате:
📝 Recipe
Сладки с шамфъстък и бял шоколад
Тези вкусни бисквитки с бял шоколад и шам фъстък са идеалната почерпка, следобедна закуска или десерт! Приготвят се много лесно и ще очароват всеки
Порции: 20
Продукти:
- 60 г кафява захар
- 40 г бяла захар
- 110 г топено масло
- 1 яйце
- 100 г бял шоколад нарязан на малки парченца
- 200 г брашно
- 20 г нишесте
- ½ ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. есенция ванилия
- 50 г суров шамфъстък белен, нарязан на дребно с нож
Приготвяне:
- В средна купа смесете брашното, нишестето и бакпулвера и разбъркайте.
- В голяма купа разбийте заедно разтопеното масло с двата вида захар, докато се смесят добре. Добавете яйцето и ванилията и разбърквайте до хомогенност.
- Постепенно добавете сухата смес с помощта на дървена лъжица. Бъркайте леко докато се образува меко тесто.
- Прибавете шамфъстъка и белия шоколад. Внимателно размесете с дървената лъжица, докато се поемат в тестото.
- Увийте тестото с фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за 30 минути до 1 час.
- Загрейте фурната до 160 градуса С. Покрийте 2 големи тави с хартия за печене. С ръце направете малки топчета от тестото и ги подредете върху подготвените тави. Оставете растояние помежду им, защото ще се уголемят при печенето.
- Печете 10-15 минути с решетката по средата на фурната, докато видите, че сладките покафеняват по краищата (трябва да ги следите). Ако видите, че отдолу се изпичат, а отгоре изглеждат недобре опечени, може да превключите само на горен реотан за още 5 минути.
- Отстранете тавата от фурната и оставете сладките да се охладят 5 минути върху нея, преди да ги преместите върху решетка.
Бележки:
Съхранявайте сладките за 5-6 дни в затворени кутии
За да ги обогатите по желание може да им добавите и 50 г сушени червени боровинки.
Можете да ги приготвите и само с един вид захар (бяла или светлокафява), но комбинацията постига приятен баланс между вкус и мекота на тестото.
Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!
Кремена says
Здравейте!
Колко броя излизат от тази доза?
Под “топено масло” каква точно консистенция имате предвид - съвсем течна или меко масло?
Благодаря Ви!
Daniela Lambova says
Здравейте, Кремена! Прощавайте, че съм пропуснала бройката - около 15-20, в зависимост от големината.
Разтопеното масло е течно, не меко. Но ако останат 1-2 малки неразтопени парченца не е проблем, те се разтварят при разбиването.