Този вкусен кекс е здравословен и лесен. Чудесно съчетание от сушени кайсии и фурми, на което няма да устоите.
Този вкусен кекс е идеалният десерт за уютните ви следобеди! Той е лесен, много вкусен и по-здравословен от стандартните десерти. Носи неустоим аромат на кайсии и фурми!
Ако обичате бързи десерти без рафинирана захар, опитайте и Здравословния бананов сладолед, както и Мъфините с боровинки, подсладени само с банан!
Защо тази рецепта ще ви хареса
- Това е един много вкусен, мек и ароматен кекс
- Приготвен е предимно с нерафинирани продукти, което го прави по-здравословен
- Харесва се и на деца, и на възрастни
- Изглежда като много специален десерт, а се приготвя с обикновени продукти
За продуктите
Този кекс предлага възможности за вариации, затова ще ви обясня кои продукти бихте могли да замените.
- Брашно: използвам комбинация от пълнозърнесто и кокосово брашно + нишесте. Тя прави кекса изключително мек и нежен и с приятен вкус. Оригиналната рецепта е създадена с ръжено брашно, но всякакво пълнозърнесто може да се ползва. Но не заменяйте останалите два компонента!
- Зехтин: можете да го замените с олио, но в печива то не е толкова здравословно. Кокосово масло не препоръчвам.
- Кокосова захар: можете да я замените с друг кристален подсладител. Но имайте предвид, че кафявата и кокосовата захар придават специфичен аромат и текстура, които с други подсладители няма да постигнете.
- Сушени кайсии: можете да замените с други плодове, но идеята за вкусовата комбинация на рецептата се губи.
Съвети за приготвянето
- Тази рецепта е с малко глутен, затова не очаквайте кексът да се надигне много. Но това е част от чара и неповторимата му текстура.
- Не пропускайте глазурата от фурми! Тя е лесна и прави този десерт истински специален.
- Бъдете внимателни да не го препечете - проверете го с клечка веднага щом отгоре изглежда златист и потъмнял по краищата.
Вариации
Този кекс може да бъде изпечен във всякакъв вид продълговата или правоъгълна тава, стига да не е голяма.
Можете да го приготвите и в класическа форма за кекс с дупка, но трябва да е малко по-малка от стандартните.
Много се надявам тази рецепта да ви допадне. Ако сте я изпробвали, ще се радвам да получа обратна връзка в коментарите!
Ето и още няколко десерти с кайсии, на които трудно може да устоите:
📝 Recipe
Кекс с фурми и сушени кайсии
Този вкусен кекс е здравословен и лесен. Чудесно съчетание от сушени кайсии и фурми, на което няма да устоите.
Порции: 10
Продукти:
За кекса:
- 120 г сушени кайсии нарязани на дребно
- 2 яйца
- 35 г кокосово брашно
- 15 г нишесте
- 60 г пълнозърнесто брашно пшенично, ръжено или от лимец/ спелта
- 140 г кокосова захар
- 50 мл зехтин
- 100 г кисело мляко пълномаслено
- 1 ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- кората на 1 нетретиран портокал или есенция ванилия
За глазурата:
- 20 фурми без костилките сушени
- 100-120 мл гореща вода
Приготвяне:
Кекс:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете добре продълговата форма за кекс с вместимост около литър, след като сте я покрили с хартия за печене.
- В купа смесете нишестето, кокосовото брашно, пълнозърнестото брашно и бакпулвера. Разбъркайте и оставете настрана.
- В голяма купа с помощта на миксер разбийте яйцата и захарта, докато сместа увеличи значително обема си. Добавете зехтина, киселото мляко, смесено със содата и портокаловата кора (или ванилията) и разбийте закратко на по-ниска скорост, докато се поемат.
- Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате леко с гумена шпатула. Накрая с много внимателно бъркане прибавете нарязаните сушени кайсии.
- Прехвърлете сместа в подготвената форма и печете около 30-40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе с няколко трохи. Оставете кекса да се охлади за 20-30 минути, преди да го покриете с глазурата и сервирате.
Глазура:
- Пюрирайте фурмите в кухненски робот, като добавяте постепенно от водата, докато се получи почти гладка смес. Намажете кекса отгоре с глазурата.
Бележки:
Съхранявайте кекса за 2-3 дни на стайна температура - покрит, за да не засъхва.
Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!
Comments
No Comments