Един от любимите ми десерти от детството и 20-те ми години беше Баунти. Колкото и да е вкусно, всички знаем, че не е най-здравословният сладкиш, който можем да похапнем. Отдавна не съм си позволявала подобни пакетирани сладости, но понякога много се изкушавам. Ако сте като мен и не можете да устоите на невероятния кокосово-шоколадов вкус на Баунти, тази рецепта е за вас! С нея ще си приготвите домашни десерти Баунти, които са не само здравословни, но и нисковъглехидратни, лесни и не по-малко вкусни от оригинала.
Какво представлява десерта Баунти
Баунти са кокосови блокчета, обвити в шоколад. Те са познати по цял свят и са любими на деца и възрастни. За съжаление са пълни с рафинирана захар и други нездравословни съставки, затова не е препоръчително да се консумират твърде често.
Но не всички вкусни неща са вредни за нас! Колкото и да не е за вярване, можем да си направим домашни Баунти, които да са вкусни и здравословни едновременно. Такива, които можем да похапваме, дори ако сме на кето диета! Точно така, защото тази рецепта е за нисковъглехидратни десертни блокчета.
Как се приготвя здравословно Баунти
Знаем, че натуралните кокосови стърготини са здравословни. Шоколадът също може да бъде полезен за здравето, ако в него няма големи количества захар. Към тези два продукта трябва да добавим и нещо, което да съединява кокосовите стърготини и да прави пълнежа кремообразен. Кокосовата сметана е чудесна за тази цел. И накрая имаме нужда и от нисковъглехидратен подсладител. Аз обичам ксилитол, защото е благоприятен за зъбите, но можете да използвате стевия или еритритол. И така, с тези чудесни четири съставки можете да си приготвите кето Баунти. Само, че не всеки обича много черен шоколад, а и с него трудно се работи след разтапяне. За да улесним рецептата, добавяме малко какаово масло към разтопения шоколад. Ако не държим десертът ни да е веган, обикновено масло също върши работа, а в този случай можем да добавим и малко течна сметана. Аз лично слагам ксилитол и в шоколада, защото не обичам да ми е горчиво, но това не е задължително.
Подробната рецепта и количествата на продуктите ще намерите по-долу.
Ако пък искате да разгледате и други лесни кето десерти, вижте следната селекция:
Кето бисквити с крема сирене и какао
Кето шоколадови кексчета в микровълнова
Кето сладолед "Ягодов чийзкейк" (без машина)
Сигурна съм, че ще се влюбите в тази рецепта. Домашните барчета Баунти са не само здравословни и нисковъглехидратни, те са и много вкусни - истинска сбъдната мечта за всеки любител на кокоса. Те не се пекат, приготвят се лесно от начало до край с няколко съставки.
Ще се радвам да оставите в коментарите мнението си за тази рецепта. Ако сте я приготвили, не се колебайте да споделите резултата!
📝 Recipe
Домашно Баунти - здравословно, кето и веган
Продукти:
- 200 г кокосови стърготини по възможност био
- 400 г консерва кокосова сметана охладена
- 130 г черен шоколад с над 80% какаово съдържание
- 30 г какаово масло*
- 2 с.л./ 30 г ксилитол
Приготвяне:
- Извадете от консервата само твърдата бяла част от кокосовата сметана (след като е била в хладилника поне 8 часа) и я сложете в кухненски робот. Добавете кокосовите стърготини и половината ксилитол. Започнете да смилате на висока скорост - сместа трябва да стане гъста и лепкава. Постепенно започнете да добавяте от водата в консервата. Сместа ще започне да става по-кремообразна, но все още гъста. Вероятно ще ви трябва само половината от водата в консервата.
- Прехвърлете сместа в продълговата форма за кекс, на която сте покрили дъното с хартия за печене. Притиснете добре кокосовата смес към дъното на формата и загладете с шпатула. Сложете формата във фризера за около 1 час.
- Извадете внимателно охладената кокосова смес от формата и я разрежете с остър нож напряко на 8 блокчета.
- Разтопете шоколада на водна баня заедно с какаовото масло и ксилитола.
- Наредете блокчетата върху решетка и ги залейте с разтопения шоколад. Ако не се чувствате сигурни, или нямате решетка, може просто да ги намажете отвсякъде с помощта на кухненски нож или малка метална шпатула.
- Съхранявайте десертите Баунти в хладилника за около седмица.
Бележки:
- Ако не държите вашите десерти Баунти да бъдат веган, можете да добавите обикновено масло в шоколада, вместо какаово. В този случай бихте могли да добавите и 2-3 с.л. течна сметана. Кокосовото масло също ще свърши работа.
- Може да замените ксилитола с еритритол, стевия или друг нисковъглехидратен подсладител.
- Ако не спазвате кето диета, можете да използвате пудра захар или кленов сироп за подсладител на кокоса. В този случай спокойно можете да залеете десертите с разтопен млечен шоколад, без да му добавяте масло или сметана.
- Вдъхновение почерпих от Loving it Vegan
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Цветанка says
Какаово или кокосово масло?
Daniela says
Какаово. Но и кокосово да сложите, няма проблем в тази рецепта 🙂