Тези ягодови чийзкейк сладки са едни от най-вкусните бисквити, които сте опитвали. Те са меки по средата, с прекрасен пълнеж от крема сирене и с ягодов аромат. Перфектният бърз десерт за всички любители на чийзкейка!
Ако обичате семплите ягодови десерти, препоръчвам ви да разгледате и Цеденото кисело мляко с шоколад и ягоди, както и Лесното пандишпаново руло с ягоди и Милфьой с ягоди и бадеми.
Защо тази рецепта е толкова добра
- Неустоимо вкусни са с ягодово-ванилов аромат.
- Текстурата им е прекрасна: мек пълнеж и хрупкави краища.
- Приготвят се лесно.
- Подходящи са за празненства, но и за ежедневен десерт.
Какви продукти са необходими
За тестото:
- 240 г брашно
- 120 г разтопено масло
- 1 яйце
- 150 г кафява захар
- 100 г бял шоколадов чипс или блок, нарязан на парченца
- 1 ч.л. есенция ванилия
- ½ ч.л. бакпулвер
- ⅓ ч.л. сол
- 120 г нарязани ягоди
За чийзкейк пълнежа:
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 150 г крема сирене
- 2 с.л. пудра захар
- 1 с.л. брашно
Накратко за приготвянето
Първо трябва да приготвите тестото, като смесите захарта, маслото и ванилията. Постепенно добавете сухите съставки, шоколадовия чипс и нарязаните ягоди.
Отделно се приготвя пълнежът от крема сирене.
Оформете сладките, като с лъжица слагате поетапно тесто, пълнеж и пак тесто върху тава за печене.
Подробната рецепта ще намерите под публикацията!
Съвети за печенето
Приготвянето на тестото е лесно, но печенето на бисквитките си има някои тънкости. За да получите възможно най-добра консистенция и баланс между мекота и хрупкавост на краищата, следвайте съветите по-долу:
- Печете сладките в горната част на фурната. Това ще осигури най-равномерно изпичане.
- Ако по средата на печенето видите, че краищата на сладките стават кафяви много бързо, а върховете все още са неизпечени, превключете фурната само на горен реотан. Това означава, че трябва да следите отблизо бисквитите, докато се пекат.
- Според мен тези сладки за особено хубави, веднага щом се охладят на стайна температура: ръбовете им са хрупкави, а пълнежът е като крем. Препоръчвам ви да ги съхранявате в хладилника, където тяхната консистенция ще се промени. Там ще станат леко дъвчащи и по-плътни: подобно на консистенцията на истински чийзкейк.
Надявам се, че ще харесате тези сладки! Ако ги направите, не се колебайте да споделите в коментарите вашия опит!
Ако обичате плодови бисквитки, ето още няколко рецепти, които може да ви харесат:
📝 Recipe
Ягодови чийзкейк бисквити
Продукти:
За тестото:
- 240 г брашно
- 120 г разтопено масло
- 1 яйце
- 150 г кафява захар
- 100 г бял шоколадов чипс или блок, нарязан на парченца
- 1 ч.л. есенция ванилия
- ½ ч.л. бакпулвер
- ⅓ ч.л. сол
- 120 г нарязани ягоди
За чийзкейк пълнежа:
- 150 г крема сирене
- 2 с.л. пудра захар
- 1 с.л. брашно
- 1 ч.л. ванилова есенция
Приготвяне:
На тестото:
- В малка купа смесете нарязаните ягоди с 1 с.л. от 240-те г брашно. Разбъркайте леко, за да се покрият ягодите. При необходимост добавете още брашно.
- В средна купа смесете останалото брашно, бакпулвера и солта и разбъркайте добре.
- В голяма купа разбийте с тел разтопеното масло и захарта за 20-30 секунди. Добавете яйцето и разбъркайте за още 1 минута, до хомогенност.
- Постепенно добавете сухите съставки. Разбърквайте с дървена лъжица, докато се поемат.
- Накрая прибавете и шоколадовия чипс/ нарязания шоколад и ягодите. Разбърквайте леко, докато се поемат в тестото.
На пълнежа:
- В малка купичка разбъркайте заедно всички съставки до гладкост.
Нареждане и печене:
- Загрейте фурната до 180º C. Покрийте голяма тава с лист хартия за печене.
- С лъжица за сладолед или с обикновена лъжица сложете малко тесто върху хартията. Отгоре сложете ½-1 с.л. от пълнежа. Покрийте го с втора лъжица от тестото. Не е проблем пълнежът да не е покрит напълно.
- Наредете сладките на достатъчно разстояние една от друга, защото ще се уголемят при печенето.
- Печете ги около 20 минути в горната половина на фурната, докато краищата им станат златисто-кафяви, а отгоре са стабилни. Ако по средата на печенето видите, че острани започват да потъмняват бързо, а отгоре все още изглеждат неизпечени, превключете фурната само на горен реотан.
- Оставете бисквитите да се охладят до стайна температура, преди да ги сервирате.
- Съхранявайте ги в затворен контейнер в хладилника.
Бележки:
- Тези сладки издържат около 3-4 дни в хладилника. Там консистенцията им ще стане по-гъста и леко дъвчаща.
- Може да замените белия шоколад с черен или млечен. Ако не сте от най-големите любители на сладкото, можете да намалите захарта до 100 г.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Зорница says
Поредната страхотна рецепта в блога! Аз ползвах замразени ягоди, защото реших, че ще са по-вкусни така извън сезона (може би и по-евтини) - оставих ги да се размразят в хладилника от предната вечер. И така се получи. Малко по-пипкаво е приготовлението заради наслагването на горния слой бисквитена смес, но в никакъв случай не е сложно, а резултатът е много добър!
Daniela Lambova says
Много се радвам, че ви е харесала рецептата!
Жана says
Прекрасна рецепта! Вчера я правихме с пет годишната ми дъщеря. Получиха се много вкусни и тестото, както и крема като количества се напаснаха идеално. За първи път да не ми остане от единия продукт. Направо като чудо ми се стори.
Искам да ви поздравя за изпълнението на сайта. Истинско удоволствие е да се готви с тази опция да не ми изгася екрана на телефона, както и с отбелязването на вече сложните продукти. Адмирации!!!
Daniela Lambova says
Благодаря ви много за милите думи! Много се радвам, че бисквитите са ви харесали 🙂