This delicious Mascarpone Tart is one of the tastiest and most satisfying homemade desserts I have had recently!
Crispy crust covered with creamy filling and garnished with seasonal fruits: this recipe celebrates the greatness of simplicity.
Защо тази рецепта е толкова добра
This tart is easy and very tasty. It is like a baked cheesecake and pie altogether!
This recipe is great to serve at dinner parties or just to make on a nice Sunday afternoon.
It is also the best way to use mascarpone which has just passed its expiration date.
Can you bake Mascarpone cheese
Surely you can!
You may have thought that mascarpone is best in no-bake desserts but that is not entirely true. The baked mascarpone is a different, very satisfying experience.
Какви продукти са необходими
Този тарт се приготвя със съвсем обикновени продукти.
За основата се нуждаете от брашно, студено масло, захар и портокалова или лимонова кора.
Що се отнася до пълнежа, освен маскарпоне, ще ви трябват яйца, захар и ванилия...
А къде останахаягодите? Те са чудесно допълнение, но съвсем не задължителни, за да стане тартът прекрасен. Няколко горски плодове отгоре ще придадат свежест и елегантност на десерта, но той ще стане вкусен дори и без тях.
Ще намерите пълния списък на съставките и подробните инструкции под публикацията!
Накратко за приготвянето
Приготвянето на този тарт се състои в пет лесни стъпки:
- Prepare the crust: it is easier to make it in a food processor.
- Bake the crust. You need to use pie weights or just some beans as I did.
- Prepare the filling.
- Bake the crust with the filling inside.
- Refrigerate the tart for 4 hours or overnight.
Често задавани въпроси по рецептата
Yes, you can bake the crust directly with the filling. However in that case its consistency won't be very crispy.
You can use any berries you like for this tart. You can also leave it plain without fruits.
Yes. After you spread it inside the hot crust and arrange the fruits, return to the oven immediately.
Keep for 3-5 days in airtight container in the fridge.
Absolutely! You can freeze it for up to 3 months.
Страшно ми хареса тази рецепта и много се надявам, че и на вас ще ви допадне! Моля, споделете в коментарите, ако сте я приготвили!
Ето още няколко десерта с маскарпоне, които може да ви харесат:
- Peach Raspberry Tiramisu
- Cocoa Angel Food Cake with White Chocolate Frosting
- Apricot Tiramisu with Blueberries
- No bake Cherry Cheesecake
📝 Recipe
Baked Mascarpone Tart
Ingredients
For the crust:
- 2 ½ cups/ 300 g all-purpose flour
- 2 tablespoon caster sugar
- ¾ cup/ 170 g butter, cold
- 2 teaspoon orange zest , or lemon zest
For the filling:
- 2 cups/ 500 g mascarpone
- 2 eggs
- 2 teaspoon vanilla extract
- 1 cup/ 120 g powdered sugar
- 4-6 large strawberries, sliced
Instructions
Crust:
- Preheat oven to 350º F/ 180º C.
- In a food processor combine butter, sugar, orange or lemon zest and flour. Process for about 1 minute, until the mixture becomes crumbly.
- Alternatively use a potato masher in a bowl or just make crumbs with your hands.
- Transfer the dough to a 10 inch/ 24 cm tart pan. Press it to the bottom and the sides of the pan. It may still be a bit crumbly but that's ok. If you find it easier, roll the dough and spread the sheet at the bottom and the sides of the pan.
- Place a sheet of parchment paper on top of the crust. Spread pie weights or about 1 pound/ 500 g white beans on top of the paper.
- Bake for 20 minutes or until the sides of the crust become light-golden.
Filling:
- In a large mixing bowl beat with an electric mixer mascarpone, sugar and vanilla until fluffy. Add the eggs and beat for 15-20 seconds, until just combined. Scrape the sides of the bowl, if needed.
- Pour the filling into the crust. Arrange the sliced strawberries on top.
- Bake for another 20 minutes or until lightly golden dots start appearing on top of the filling.
- Let cool until room temperature and then cover with cling film. Refrigerate for about 4 hours or overnight.
Notes
- Store the tart about 3-5 days in airtight container in the fridge.
- Freeze it for up to 3 months, wrapped in cling film or portioned in airtight containers.
- You can use other berries instead of strawberries or just leave it plain.
- It is ok to pour the filling into the hot crust. Just make sure you are returning it to the oven right away.
- You can also make ahead the crust. Keep it wrapped in cling film for up to a week.
Вики says
Здравейте, Дани,
благодаря за рецепта, ще я изпробвам.
Исках да оставя обратна връзка за сайта ви - толкова е напълнен с реклами, че едвам се вижда самата рецепта. Явно рекламите са ви приоритет , което си е важ избор, но заради голямото скролване и бавно зареждане, едва ли ще го посетя отново.
Daniela says
Здравейте, Вики,
Благодаря за обратната връзка! За мен е много важно мнението на читателите, затова вече погледнах настройките на рекламите и намалих тяхната честота от стандартна на ниска. Надявам се да има ефект.
Ще добавя само, че ако искате да видите рецептата без никакви реклами, можете да натиснете бутона за принтиране. До нея пък можете да стигнете директно чрез бутона "Виж Рецептата" под заглавието.
Искам да отбележа, че бавното зареждане не е от моя страна, защото сайтът се тества редовно за скорост и тя за момента е оптимална, според стандартите на Google.
Рекламите не са ми приоритет, но те са начин да получавам малка компенсация за огромните усилия, които полагам по този сайт в продължение на много години 🙂
Благодаря за разбирането и се радвам, че рецептата ви е допаднала!