Кекс с грейпфрут

Натисни тук, за да отидеш в рецептата

Супер сочен и невероятно вкусен Кекс с грейпфрут с неустоима цитрусова глазура: и вие можете да го приготвите! Това е една много лесна рецепта за сладкиш, идеален за тържества или за всеки ден!

Какво представлява тази рецепта

Този кекс е естествено влажен, мек и много приятен. Съчетава в себе си аромат на ванилия и лек цитрусов вкус.
Последният идва основно от глазурата: сокът от грейпфрут, добавен в тестото, не оставя отличителен аромат. Въпреки това той допринася много за влагата и за топящата се в устата консистенция.

Какви съставки ви трябват

За кексовото тесто ви трябват съвсем основни, лесни за намиране съставки: яйца, кисело мляко ,захар, брашно, олио, сода бикарбонат, сок от грейпфрут и есенция ванилия. Предпочитам зехтин екстра върджин пред слънчогледово олио.

За глазурата ще ви трябват само бял шоколад и сок от грейпфрут.

Пълният списък с количества на продуктите е под публикацията, в картата с рецептата!

Накратко за приготвянето

В цялата рецепта по-долу ще намерите подробните инструкции стъпка по стъпка. Тук съм обобщила приготвянето, с цел да ви ориентирам:

1. Първо трябва да разбиете яйцата със захарта за около 5 минути. Така внасяме оптимално количество въздух в тестото.
2. След това една по една добавете мокрите съставки, с изключение на сока от грейпфрут.
3. Накрая добавете брашното на няколко порции, редувайки го със сока.
4. Печете сладкиша за около 40 минути при 180º C или докато клечка за зъби или дървен шиш, забоден на няколко места, излезе без течно тесто.
5. Оставете кекса да се охлади до стайна температура, преди да го обърнете и залеете с глазурата.
6. За да направите глазурата, разтопете заедно шоколада и сока от грейпфрут на водна баня.

Полезни съвети

• Един от най-важните моменти в приготвянето на всеки кекс е да се намазни и набрашни много добре формата. Това ще гарантира целостта на вашия сладкиш при изваждането му от нея.
• Този кекс е много сочен като консистенция, така че част от горната му повърхност може да се обели, когато се извади от формата. Това не е проблем, тъй като глазурата ще покрие несъвършенствата.
• Ще откриете повече съвети за приготвяне на кексове в публикацията Пухкав кекс с кисело мляко.
• Искате ли сладкиша ви да ухае на цитруси? Вместо ванилия (или заедно с нея) добавете една супена лъжица лимонова кора или две лъжички лимонова есенция. Можете също така да добавите кора от грейпфрут, стига да използвате плодове, за които сте сигурни, че не са били химически третирани.

Съвети за съхранение

Съхранявайте кекса с грейпфрут 2-3 дни покрит с фолио, за предпочитане в хладилника. Можете също така да го замразите до три месеца, много добре увит в свежо фолио.

Хареса ли ви тази публикация? Ето още няколко рецепти за кексове в класически форми с дупка, които се надявам, че също ще ви допаднат:

• Кекс с лимонада
• Кекс с фъстъчено масло, чийзкейк пълнеж и бяла шоколадова глазура
• Кекс с ябълки и шоколад
• Кекс с кафе и канела

📝 Recipe

Принтирай

Email Pinterest Facebook

Сподели

5 from 4 votes

Кекс с грейпфрут

Подготовка20 minutes mins

Готвене40 minutes mins

Кухненски уреди

• миксер

Порции: 10

Автор: Daniela Lambova

Продукти:

За тестото:

• ▢ 3 яйца L
• ▢ 180 г кисело мляко
• ▢ 180 г захар може 200 г ако обичате сладко
• ▢ 100 мл зехтин или олио
• ▢ 1,5 ч.л. сода бикарбонат
• ▢ 2 ч.л. ванилова есенция виж бележките
• ▢ 240 г брашно
• ▢ 120 мл сок от грейпфрут

За глазурата:

• ▢ 100 г бял шоколад
• ▢ 60 мл сок от розов грейпфрут

ГотвенеВключете, за да не потъмнява екранът ви

Приготвяне:

На кекса:

• Загрейте фурната до 180º C.
• Намазнете и набрашнете много добре средна форма за кекс (моята е 24 см) с 1-2 с.л. олио + ½ с.л. брашно. Използвайте кухненска четка, за да разнесете сместа из вътрешността на цялата форма много добре.
• Пресейте брашното (желателно, но не задължително).
• В голяма купа разбийте яйцата и захарта с миксер за около 5 минути на висока скорост. Сместа трябва да побелее и да удвои или утрои обема си.
• Добавете олиото (или зехтина) и ванилията. Разбийте отново, за да се поемат.
• В купичка смесете содата с киселото мляко и разбъркайте. Добавете ги към сместа и отново разбийте, за да се смесят.
• Постепенно добавете брашното, като разбърквате леко с гумена шпатула. Старайте се да разбиете всички бучки брашно, за да не останат никакви накрая.
• Добавайте от сока от грейпфрут между порциите брашно.
• За улеснение можете да използвате планетарен миксер с плоска приставка на най-ниска скорост за пробавянето на брашното.
• Когато сместа стане гладка и всички продукти са добре поети, прехрърлете тестото в подготвената форма.
• Печете кекса около 40 минути, или до златиста повърхност. Тествайте с дървен шиш или клечка на няколко места - трябва да излезе само с няколко трохи, но без течно тесто.
• Извадете кекса и го оставете да се охлади до стайна температура, преди да го извадите от формата. Внимателно прокарайте нож за масло по ръбовете, за да освободите сладкиша. След това го обърнете върху чиния за сервиране.
• Изсипете глазурата отгоре и сервирайте.

На глазурата:

• На водна баня разтопете заедно шоколада и сока от грейпфрут. Разбъркайте, за да се получи еднородна смес.

Бележки:

• Съхранявайте кекса за 2-3 дни покрит с фолио, за предпочитане в хладилник.
• Може да го замразите до 3 месеца, много добре увит във фолио.
• Този кекс няма силен аромат на грейпфрут. Ако искате цитрусов вкус, заменете ванилията с лимонова есенция (или само я добавете). Можете също да добавите 1 с.л. кора от грейпфрут, ако сте сигурни, че не е химически обработвана.

Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.

Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея!

Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!