Лимоновият посет е известен британски десерт, много семпъл и вкусен. Традиционно се приготвя само с течна сметана, захар и лимони.
Тук обаче ще ви запозная с един по-специален вариант на класическата рецепта, с който ще постигнете невероятно кадифена текстура и перфектен вкус. Един невероятно освежаващ лимонов десерт с крема сирене, течна сметана и бял шоколад, който е прекрасен както охладен, така и замразен!
Ако пък търсите лимонов десерт за повод, препоръчвам ви да опитате моя Лимонов чийзкейк или Лимоновата торта с маскарпоне!
Какво представлява рецептата
Може би се чудите какво точно е Лимонов Посет? Това е кремообразен десерт, измислен в Англия, който се получава чрез сгъстяване на подсладена високомаслена сметана само чрез добавяне на лимонов сок. В интернет можете да откриете десетки вариации на тази рецепта.
Но аз реших да обогатя десерта, добавяйки му бял шоколад и крема сирене. Те правят текстурата изключително богата и кремообразна, а също позволяват да консумирате сладкиша и замразен. Така че рецептата е и за бърз сладолед без яйца и без кондензирано мляко!
Необходими продукти
- Лимони: сок и по желание кора, ако използвате био лимони
- Течна сметана с поне 30% масленост
- Гранулирана захар
- Бял шоколад
- Крем сирене
➡️Точните количества и пълната рецепта ще намерите най-отдолу, под публикацията.
Приготвяне
Много е лесно да приготвите тези Лимонови Посети само с 5 съставки!
Първо, трябва да решите дали искате да ги поднесете в лимонови кори или предпочитате чаши или купички. Ако изберете първия вариант, ще трябва да разрежете 5-6 лимона - повече от необходимия за десерта сок. Ако изберете все пак този вариант за сервиране, можете да използвате излишния лимонов сок за Лимонов крем или пък за Лимонада.
Ако изберете купички, изцедете сока от 2-3 лимона и по желание настържете кората на един от тях.
Загрейте сметаната със захарта в малка тенджерка, докато се появят балончета по повърхността. Свалете тенджерката от котлона и добавете белия шоколад, начупен на парчета. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно и сместа стане гладка.
Добавете лимоновия сок и кората и разбъркайте.
Разбийте с тел крема сиренето в купа. Започнете да добавяте супени лъжици от лимоновата смес към крема сиренето, като разбивате добре след всяко добавяне.
Получената смес ще бъде доста течна. Използвайте черпак, за да я разпределите в отделните съдове. Ако сервирате посетите в лимонови кори, ги подредете в тава, за да стоят стабилно.
Охладете лимоновите посети за 5-6 часа или за една нощ. Можете също да ги замразите за до 3 месеца.
Идеи за сервиране
- Лимоновият посет е перфектният лек десерт, сервиран охладен в лимонови кори след вечеря.
- Можете да го поднесете също в красиви чаши, украсен с горски плодове.
- Чудесен вариант е да го сервирате с бисквити или парченца брауни.
- Замразете купичките или лимоновите половинки със сместа и ги сервирайте като специален лимонов сладолед!
Съвети за успех
- За най-добър вкус и текстура използвайте висококачествени продукти.
- Не позволявайте на сметаната да заври - оставете я да достигне точката на кипене и я махнете от котлона.
- Уверете се, че сте разбили крема сиренето добре преди добавяне на течната смес, за да получите гладка текстура.
Независимо дали организирате лятно парти или търсите лек десерт за уютните зимни вечери, таози Лимонов Посет е перфектният лесен и ефектен десерт. Кремообразната му текстура и цитрусовият вкус го правят истинска наслада за сетивата.
Опитайте го както охладен, така и замразен, и ми споделете кой вариант ви харесва повече!
📝 Recipe
Лимонов посет
Продукти:
- 80 мл лимонов сок от 2-3 лимона (вижте бележките)
- 100 г бял шоколад
- Кората на 1 био лимон по желание
- 200 мл течна сметана с над 30% масленост
- 150 г захар
- 200 г крема сирене
Приготвяне:
- Изцедете сока от 2-3 лимона и по желание настържете кората на един. Ако сервирате посетите в лимонови кори, изрежете лимоните хоризонтално с остър нож и след това използвайте по-малък нож и лъжица, за да извадите пулпата.
- Сложете пулпата на 3 лимона върху сито, поставено върху мерителна чаша или купа, и притискайте с лъжица, докато целият сок се отцеди.
- Трябват ви само 80 мл сок за рецептата.
- Загрейте сметаната със захарта в малка тенджерка, докато започне да къкри. Свалете тенджерката от котлона и добавете белия шоколад, начупен на парчета. Оставете го за няколко минути, след което започнете да разбърквате, докато шоколадът се разтопи напълно и сместа стане гладка.
- Добавете лимоновия сок и кората и разбъркайте.
- Разбийте крема сиренето в купа. Започнете да добавяте супени лъжици от лимоново-шоколадовата смес към крема сиренето, като разбивате добре след всяко добавяне.
- След като ги комбинирате, получената смес ще бъде доста течна. Използвайте черпак, за да я разпределите в съдовете за сервиране. Ако сервирате посетите в лимонови кори, подредете половинките в тава, за да стоят стабилно.
- Покрийте тавата или отделните формички със свежо фолио. Охладете ги за 5-6 часа или за цяла нощ.
- Можете също да ги замразите за до 3 месеца, ако искате да ги хапвате замразени или да ги съхранявате по-дълго.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments