Топящ се в устата ароматен кекс, пълен с шоколадови парченца: този уникален сладкиш с тиква е идеалният есенен десерт или закуска! Това е един мокър кекс, вкусен и лесен за приготвяне! Освен това е нисковъглехидратен и подходящ за кето режим.
Защо тази рецепта е толкова добра
Този тиквен кекс (или сладък хляб) е много вкусен. Той е една неповторима комбинация от есенни подправки и шоколад. Идеален е за хора на носковъглехидратен режим, а също е подходящ за диабетици. Освен това се приготвя бързо!
Лесна ли е тази рецепта
Абсолютно! Съставките се разбъркват с тел в една и съща купа и не е необходим миксер. Цялото приготвяне от начало до край отнема около 1 час, включително и печенето.
Здравословна ли е тази рецепта
Този кекс се прави само с продукти, които са полезни за здравето. Не съдържа захар, глутен, нито рафинирани съставки. Подсладен е с ксилитол: естествено срещано в природата съединение от групата на захарните алкохоли, който е безопасен за консумация дори от деца.
Мога ли да ям този сладкиш, ако не съм на диета
Това, че рецептата е нисковъглехидратна, не означава, че не е подходяща за хора, които не спазват режим. Ограничаването на рафинираните въглехидрати като обикновените сладкиши е благоприятно за всички. Ако пък темата за въглехидратите не ви вълнува, а просто искате да си приготвите мек и вкусен тиквен десерт, пак ви препоръчвам да пробвате тази рецепта. В този случай може да замените ксилитола със захар. Съчетанието на бадемово и кокосово брашно с тиквено пюре придава неповторима мекота на сладкиша, която не е за пропускане!
Полезни съвети
- В тази рецепта изрично се споменава начупен шоколад, а не шоколадов чипс. При нарязването на шоколада с нож се получават както големи парчета, така и тънки фини частици, които се смесват в тестото и го правят още по-ароматно. Разбира се, ако разполагате с чипс, може да използвате и него.
- Може да замените ксилитола с други нисковъглехидратни подсладители, като еритритол или стевия. Ако не избягвате въглехидратите, кокосовата захар също е опция. В краен случай може да го приготвите и с обикновена захар.
- Вижте как да си направите подправките за тиквени сладкиши в тази публикация.
Ако тази рецепта ви е харесала, може би ще ви допаднат и следните кексове:
- Нисковъглехидратен кекс с тиквички
- Бананов хляб с крема сирене
- Кекс със сушени кайсии и глазура от фурми
- Кекс с боровинки, лимон и босилек
- Обърнат сладкиш с круши и соев сос
Много ще се радвам ако рецептата ви допадне! Ако сте я приготвили, не се колебайте да споделите резултата в коментарите!
📝 Recipe
Кекс с тиква и шоколад
Продукти:
- 150 г заквасена сметана
- 250 г пюре от тиква
- 2 яйца
- 60 мл зехтин или кокосово масло
- 100 г ксилитол
- 30 г кокосово брашно
- 100 г бадемово брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. подправки за тиквен пай
- 2 ч.л. ванилова есенция
- 100 г тъмен шоколад виж бележките
Приготвяне:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте дъното на продълговата форма за кекс (около 25 см дълга) с хартия за печене.
- В купа смесете кокосовото и бадемовото брашно с бакпулвера. Разбъркайте добре.
- В друга купа добавете подправките към тиквата и разбъркайте.
- С помощта на тел разбийте яйцата с ксилитола до гладкост. Добавете сметаната, ванилията, олиото и тиквата. разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.
- Постепенно добавете сухите съставки. Разбърквайте внимателно с гумена шпатула, докато се поемат.
- Накрая прибавете шоколада, нарязан с остър нож на малки парченца. Разбърквайте внимателно с шпатулата, докато се разпредели равномерно из тестото.
- Прехвърлете тестото в подготвената форма. Печете около 40-50 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха, а отгоре кексът стане златисто-кафяв.
- Охладете до стайна температура, преди да го сервирате. Съхранявайте го в хладилника.
Бележки:
- При кето режим използвайте шоколад с поне 80% съдържание на какао. Ако не спазвате режим, можете да използвате всякакъв шоколад.
- Рецептата за домашни подправки за тиквен пай можете да откриете в тази публикация.
- Ксилитолът може да бъде заместен с друг нисковъглехидратен подсладител или с кокосова/ кафява захар за високовърлехидратна версия.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments