Ако обичате канелени рулца и торти, вие сте на правилното място! Тази Канелена торта-руло е вкусна и красива комбинация между двете!
Какво е специалното на тази рецепта
Тази торта се състои от пандишпанова основа, навита на руло с канелен пълнеж и покрита с бял крем. Една истинска вкусотия във всяка хапка! Приготвянето ѝ е лесно и сравнително бързо, ако следвате стъпките на рецептата!
Какви продукти са необходими
За тази рецепта са ви нужни предимно стандартни продукти. Тук изброявам основните от тях, но под публикацията ще откриете подробната рецепта с точните количества на съставките.
За Пандишпановия блатса ви необходими: яйца, брашно, нишесте, кафява захар, ванилия, бакпулвер и канела. Кафявата захар и канелата създават хубав бежов нюанс, подобен на канелените рулца.
За кремовете се нуждаете от крема сирене, масло, пудра захар, ванилова есенция, кокосова захар и канела.
Накратко за приготвянето
Подробните инструкции на рецептата ще намерите под публикацията. Тук ще откриете кратко резюме на най-важните стъпки.
Първо трябва да изпечетепандишпановият блат. Приготвянето ми е просто: разбийте яйцата със захарта и постепенно добавете сухите съставки.
След като изпечете блата, трябва да го навиете веднага заедно с листа хартия за печене под него. Така няма да рискувате да го счупите, докато го навивате с крема.
Пригответе крема и го разделете на две части. Едната част разбъркайте с кокосовата захар и смляната канела и след това я намажете върху рязрязаната на две основа.
Втората част оставете бяла - нея ще използвате за намазване на тортата отгоре.
Полезни съвети
Колкото и да ни се струват сложни витите торти, те са много по-бързи за приготвяне от обикновените. Основната причина е, защото блатовете се пекат доста по-бърза и също така им трябва по-малко време за охлаждане.
Най-важният момент в приготвянето на витите торти е да поставите втората лента точно след първата, без да ги прехлупвате. Прехлупването води до неправилна форма, докато поставянето на втората лента в самия край на първата ще ви осигури перфектна форма на тортата.
Имайте предвид, че тази торта е много малка: с диаметър 13-15 cм. Ако искате да направите "нормален" размер торта, ще трябва да удвоите съставките и да изпечете два правоъгълни блата.
Тази вита торта беше истински хит вкъщи и изчезна много бързо. Надявам се, че и на вас ще ви хареса! Ще се радвам да споделите в коментарите какво мислите за нея!
А ето и няколко рецепти за канелени печива, които вероятно ще харесате:
- Канелени рулца „Червено кадифе" (без мая)
- Коледно руло с канела и сушени плодове
- Сладък хляб - звезда с канела и орехи
- Канелени рулца с малини и шоколад и глазура от заквасена сметана
📝 Recipe
Вита торта "Канелено руло"
Продукти:
За блата:
- 4 яйца разделени
- 50 г брашно
- 20 г нишесте
- 150 г кафява захар
- 2 ч.л. ванилова есенция
- 1 ч.л. канела
- ½ ч.л. бакпулвер
За кремовете:
- 300 г крема сирене
- 90 г пудра захар
- 120 г меко масло
- 2 ч.л. канела
- 50 г кокосова захар или мусковадо
Приготвяне:
На основата:
- Загрейте фурната до 180º C. Покрийте тава с размери 25 x 33 см или подобна с лист хартия за печене.
- В купа смесете брашното, нишестето, бакпулвера и канелата. Разбъркайте добре и я оставете настрана.
- В голяма купа разбийте белтъците на сняг с миксер.
- В друга купа разбийте жълтъците със захарта и ванилията, докато сместа побелее и се сгъсти. Постепенно добавете сухите съставки към жълтъците, като рабърквате съвсем леко с гумена шпатула.
- Накрая добавете и белтъците, като леко ги размесвате с шпатулата.
- Разпределете тестото върху подготвената тава.
- Печете 15-20 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха, а отгоре блатът стане златист.
- Сложете блата заедно с хартията върху чиста кърпа и го увийте на руло. Оставете го така да се охлади, докато приготвяте кремовете.
На кремовете:
- В голяма купа разбийте маслото с пудра захарта до пухкавост. Добавете крема сиренето и ванилията и разбийте отново до кремообразна консистенция.
- Разделете крема на две приблизително еднакви части. Към едната добавете канелата и кокосовата захар (или мусковадото). Разбъркайте много добре.
Сглобяване:
- Развийте рулото и внимателно махнете хартията. Разрежете блата на две равни части по дължина. Намажете ги с целия канелен крем. Може да запазите 2-3 с.л. за украса.
- Започнете да навивате единия блат. Когато стигнете до края му, сложете втория точно до него, но без да се прехлупват. Продължете навиването с втория блат, докато получите руло.
- Обърнете рулото върху чиния, така че да стане на торта. След като се уверите, че стои права, увийте я с фолио за свежо съхранение и я оставете в хладилника за 2 часа или за 30 минути във фризера, за да се стегне и да запази формата си.
- Намажете тортата отвсякъде с белия крем. Украсете със запазения канелен крем, или я оставете без украса - просто направете спираловидна форма отгоре с помощта на лъжица.
- Охладете тортата поне 4 часа преди да я сервирате.
Бележки:
- Тавата за печене е американски размер, купувана от специализиран сладкарски магазин. Ако нямате такава, можете да използвате друга тава с приблизителни размери, като например тази на фурната, стига да не е много по-голяма.
- Тази торта е малка: с диаметър 13-16 см. Ако искате "нормален" размер торта, удвоете продуктите. Изпечете отделно два блата, за да получите общо 4 ленти.
- Съхранявайте тортата за 2-3 дни в хладилника, покрита с фолио.
- Рецептата е вдъхновена от Tastemade.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments