Тази вкусна торта с кокос и малини е просто неустоима! Една чудесна комбинация от вкусове, която няма да ви разочарова.
Какво е специалното на тази торта
Блатовете на тортата са направени с пълнозърнесто брашно от спелта и кокосови стърготини. Двата вкуса се съчетават чудесно и създават една много приятна основа.
Кремът е приготвен от малини, крема сирене и масло. Той е пухкав, с лека малинова нотка, която действа освежаващо. Едно неочаквано добро съчетания с кокоса в блатовете и украсата!
Накратко за приготвянето
Блатовете са много лесни за приготвяне: първо трябва са разбиете мокрите съставки и след това да им добавите постепенно сухите.
Кремът също не е труден: необходимо е първо да направите едно бърза малиново сладко на котлона за около 10 минути. След това по желание трябва да отстраните семената на малиновата смес, като я прекарате през цедка.
Маслото и крема сиренето се разбиват с пудрата захар и към тях се добавят малините. Всичко се разбива добре с миксер.
По-подробни указания, както и точните съставки за рецептата, ще откриете под публикацията!
Идеи за украса
Тортата на снимките е поръсена с кокос и украсена с малини. Но тя би била красива и само намазана с крем, само с няколко малини разпръснати отгоре. Ако не разполагате с пресни плодове, можете да използвате и сушени или замразени.
Много се надявам, че тази торта ще ви хареса! Ако сте я приготвили, не се колебайте да споделите в коментарите как се е получила.
А ето и още няколко малинови десерта, които вероятно ще ви харесат:
- Шоколадова торта с малини
- Малинов чийзкейк-торта
- Канелени рулца с малини и шоколад и глазура от заквасена сметана
- Торта с малинови и шоколадови блатове
📝 Recipe
Кокосова торта с малинов крем
Продукти:
За блата:
- 85 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 75 г брашно за кекс или обикновено
- 100 г кокосови стърготини
- 3 яйца
- 130 г захар
- 70 г мед
- 200 г заквасена сметана
- 2 ч.л. бакпулвер
- ⅓ ч.л. сол
- 50 мл растително масло
- 1 ч.л. есенция ванилия
За крема и за украса:
- 180 г малини пресни или замразени + още за украса
- 125 г меко масло
- 350 г крема сирене
- 185 г пудра захар
- 100 г кокосови стърготини
- 2 с.л. захар на кристали
Приготвяне:
Блат:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте дъното на тортена форма с диаметър 17-20 см с кръг от хартия за печене, след което намазнете формата добре отвътре.
- В средна купа смесете двата вида брашно, бакпулвера и солта. Разбъркайте леко и оставете настрана.
- В голяма купа разбийте заедно олиото, меда и захарта до гладкост. Добавете едно по едно яйцата, ванилията и заквасената сметана. Продължете да разбивате, докато всички продукти се смесят добре. Постепенно прибавете сухите съставки, като внимателно разбърквате с гумена шпатула, колкото да се смесят. Накрая прибавете и кокосовите стърготини, като леко разбърквате сместа с шпатулата, докато ги поеме.
- Изсипете тестото в подготвената форма и печете около 40-60 минути, или докато дървен шиш, забоден в центъра, излезе чист, а отгоре блатът стане златисто-кафяв.
- Извадете формата от фурната и я оставете да се охлади за 5 минути, преди да отстраните блата от нея. Оставете го да се охлади напълно, преди да сглобявате тортата.
Крем:
- В малка тенджерка на котлона смесете кристалната захар и малините. Когато сместа кипне, гответе около 10 минути, като разбърквате отвреме навреме. Когато сместа се сгъсти, махнете я от котлона.
- Пожелание прекарайте малиновата редукция през цедка, за да отстраните семките. Оставете сместа да се охлади, преди да я добавите към крема.
- В голяма купа разбийте заедно маслото с пудра захарта до пухкавост. Добавете крема сиренето и продължете да разбивате, докато се смесят добре. Накрая добавете пюрето от малини и разбивайте, докато се получи гладък и пухкав крем.
Сглобяване на тортата:
- С помощта на назъбен нож разрежете охладения блат хоризонтално на 3 части. Поставете една част върху чиния за сервиране и я намажете с малиновия крем. Продължете по същия начин и с другите 2 блата. Намажете равномерно останалия крем отгоре и отстрани на тортата. Поръсете тортата отвсякъде с кокосовите стърготини и я украсете с пресни или замразени малини.
Бележки:
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments