Кокосови сладки с шоколадов чипс

Тези сладки са наистина чудесни - приятно меки и с дъвчаща консистенция - във всяка хапка се усеща вкуса на шоколад, масло и кокос!

Бърза и лесна за проготвяне, тази непретенциозна рецепта за страхотно шоколадово лакомство ще допринесе за лежерните ви уикенди и ще очарова малки и големи!

Откакто имам кулинарен блог, често предлагам храна на съседите до нас, карайки ги да опитват вкуса на рецептите, за да съм сигурна, че не само аз и моето семейство ги харесваме, но също така и като извинение за невероятния шум, който синът ни вдига в ранните утрини. Не знам дали кокосовите бисквити с шоколадови парченца, които занесох в онзи ден помонаха, но във всеки случай всички бяха впечатлени.  

Лесно ли се приготвят

Отнема само 15 минути, за да приготвите тестото за тези бисквити с шоколад и кокос. Единственото предизвикателство е да изчакате да стегне в хладилник поне за час преди печенето.

Какви продукти са ви необходими

• масло
• кристална захар
• кафява захар
• универсално брашно
• нишесте
• бакпулвер
• есенция ванилия
• кокосови стърготини
• яйца
• сол
• шоколадов чипс или шоколад, начупен на малки парченца

Пълният списък с продуктите и точните количества ще намерите в рецептата под публикацията.

Приготвяне

1. В купа за разбиване смесете брашното заедно с нишестето, бакпулвера и солта.
2. В друга купа разбийте заедно маслото, двата вида захар, яйцата и ванилията.
3. Бавно добавете мокрите съставки към сухата смес, докато се смесят напълно; прибавете кокосовите стърготини и шоколадовия чипс и разбъркайте всичко добре.
4. Когато сместта добие текстурата на тесто, оформете, увийте тестото във фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника да стегне поне за един час.
5. Загрейте фурната на 350°F/ 170°C.
6. Оформете малки топчета, наредете ги в покрити с хартия за печене тави и печете за 10-15 минути до златисто-кафяво. Внимателно ги наблюдавайте след 12 минута, тъй като целта е да получим бисквити, които не са твърди, а по-скоро меки и дъвчащи; при готовност отстранете тавата от фурната и преместете сладките върху решетка да се охладят. 

Полезни съвети

• Уверете се, че яйцата са на стайна температура, когато ги прибавите към разбитите масло и захар - важна стъпка, която ще допринесе за качественото смесване на съставките.
• Важно е да охладите тестото поне за час - това ще спомогне за развитието на ароматите и ще предотврати бързото разтичане на сладките при печене.

Вариации

• За да направите рецептата по-подходяща за деца, използвайте кокосова захар (150 гр/ ¾ ч.ч.). Това ще допълни вкусовете и ще балансира сладостта на кокосовите сладки и шоколада.
• За истинско шоко преживяване използвайте високо-качествен шоколад като го начупите на неравни парченца.

Съхранение

Съхранявайте сладките в плътно затворена кутия до две седмици. Може също така и да ги замразите до 3 месеца. 

В моменти, когато жадувате за нещо сладко, опитайте да приготвите тези топящи се в устата дъвчащи кокосови сладки с шоколад - една хапка ще впечатли всички, дори и най-малките! Ако ги направите, моля оставете коментар и споделете вашето преживяване!

Ако обичате бисквитки, ето още няколко рецепти, които може да ви харесат:

• Ягодови чийзкейк бисквити
• Двойно шоколадови сладки {Веган и без глутен}
• Бисквити със зехтин и шоколадови парченца - веган
• Меки сладки с кайсии и бял шоколад

📝 Recipe