Кексът с тиквички е един от най-лесните и вкусни домашни сладкиши, които можете да си приготвите. А знаете ли, че можете да го направите в здравословна и дори нисковъглехидратна версия? С тази лесна рецепта можете и вие да изпечете прекрасен Кето кекс с тиквички, който ще се услади дори на хора, които не са на режим!
Защо тази рецепта е чудесна
Този Кето кекс с тиквички е много лесен за приготвяне и не изисква специални продукти. Той е вкусен, мек и толкова сочен, че е направо мокър. Идеален е за хора, които харесват ядки, защото съдържа бадеми, и орехи. Полезните продукти, както и факта, че в него няма захар, правят този кекс здравословен. Без значение дали следвате нисковъглехидратна диета или не, тази рецепта ще ви очарова.
Какви продукти да изберете
В тази рецепта се използват три вида сухи съставки: смлени бадеми и орехи и кокосово брашно. Комбинацията от тях прави кекса вкусен и му придава приятна мекота. Разбира се, ще ви трябват също и мокри продукти: яйца, зехтин и заквасена сметана. Те също допринасят с хранително съдържание - идеално за всички, които са загрижени на тема здравословно хранене. Не на последно място, за да направите този кекс истински десерт, ще ви трябва и нисковъглехидратен подсладител, както и бакпулвер.
Точните количества на съставките и подробните стъпки за приготвяне на рецептата ще намерите под публикацията!
Съвети за приготвяне
Тази рецепта е доста лесна за следване и няма много неща в нея, които могат да се объркат. Може би единственото нещо, което трябва да имате предвид, е водното съдържание на настърганите тиквички. Ако те ви изглеждат прекалено мокри, изцедете малко от водата им, преди да ги добавите към тестото.
В повечето ми кето рецепти, както и тук, използвам ксилитол за подсладител. Но ако предпочитате еритритол или стевия, не се колебайте да го замените. Имайте предвид, че ксилитолът се равнява по сладост на захарта, а еритритолът е с около 70% от сладостта ѝ.
Този десерт е чудесен с глазура от разтопен шоколад. Но съвсем не е задължително да правите глазура, за да му се насладите - ще ви хареса дори без нея!
Ще се радвам да напишете в коментарите какво мислите за тази рецепта. Ако я приготвите, не се колебайте да споделите как се е получила!
Може би ще ви хареса и следната селекция нисковъглехидратни печива:
Кето шоколадови кексчета в микровълнова
Кето шоколадова торта без брашно
Нисковъглехидратна торта гараш
📝 Recipe
Кето кекс с тиквички
Продукти:
За кекса:
- 1 средна тиквичка настъргана
- 3 яйца
- 100 г орехи
- 100 г бадеми
- 70 г ксилитол
- 60 мл зехтин
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. ванилова есенция
- 10 г кокосово брашно
- 100 г заквасена сметана
За шоколадовата глазура (по желание):
- 100 г черен шоколад 80% какао
- 2 с.л. течна сметана
Приготвяне:
На кекса:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете добре продълговата форма за кекс или хляб с дължина около 25 см. Покрийте я с лист хартия за печене, така че краищата му да излизат от двете страни.
- В кухненски робот смесете бадемите, орехите и ксилитола. Включете го на висока скорост и разбивайте, докато ядките станат почти на брашно. Добавете кокосовото брашно и бакпулвера към ядковата смес и разбъркайте добре.
- В голяма купа разбийте яйцата с миксер, докато станат на гъста пяна. Добавете зехтина и заквасената сметана и разбийте отново, докато се смесят. Прибавете настърганите тиквички, като разбърквате леко с гумена шпатула, докато се поемат (ако са твърде водни, изцедете малко вода от тях, преди да ги добавите).
- Постепенно добавете сухата смес, като разбърквате леко с гумената шпатула, докато се поемат.
- Прехвърлете тестото в подготвената форма. Печете 30-40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха или с няколко трохички, а отгоре кексът стане златист.
- Оставете кекса да се охлади, преди да го залеете с глазурата по желание.
Глазура:
- Разтопете шоколада заедно със сметаната на водна баня. Изсипете глазурата върху кекса.
Бележки:
Хранителна информация
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments