Класическият печен чийзкейк е сред най-прекрасните десерти на света! Но понякога е истинско предизвикателство да намериш добра рецепта за такъв. Днес ще ви предложа една: този Портокалов чийзкейк с шоколадова глазура е лесен, семпъл и невероятно вкусен!
Какво прави този чийзкейк специален
Това е един чудесен десерт, съчетаващ два любими вкуса. Пълнежът му има лек вкус на портокал, докато основата и глазурата са истинска наслада за всеки любител на шоколада. Това е един сладкиш-хармония от прекрасни вкусове и аз бях тотално омагьосана, когато го опитах!
Какви продукти са ви необходими
Този чийзкейк е семпъл и не изисква необичайни продукти.Основата се прави от смлени бисквити, масло, какао и малко захар.
Пълнежът е приготвен от крема сирене и яйца, подсладени с пудра захар и ароматизирани с портокал и ванилия. Добавя се и малко нишесте за сгъстяване. Тази чудна комбинация прави консистенцията на пълнежа кадифена и приятно мека.
Глазурата е истински прекрасен завършек от тъмен шоколад. Уверете се, че избирате възможно най-качествен шоколад, за да се насладите на истински прекрасен вкус!
Как да печете чийзкейка
Този Портокалов чийзкейк с шоколадова глазура не се нуждае от водна баня. Той просто се изпича във фурната за малко повече от час на 160 градуса. Все пак увийте формата с алуминиево фолио, преди да я сложите във фурната, защото маслото понякога протича през формата.
Съвети за перфектен вкус
- Портокаловият вкус на чийзкейка е много мек, като нежен нюанс. Той прекрасно се комбинира с шоколадовата глазура и с основата. Аз лично не съм голям любител на портокалови десерти с много силен аромат, затова ми харесва така. Но ако вие предпочитате да усещате цитрусовия вкус по-силно, може да удвоите количеството на портокаловата кора или да добавите и есенция от същия плод.
- Използвайте био портокалова кора, за да не натоварвате десерта с химикали. Ако нямате такава, есенцията е чудесен вариант. В магазинната мрежа можете да намерите и портокалови корички в пакетче.
В този сладкиш няма прекалено суетене. За да го приготвите, ви трябва малко желание и много любов към хората, с които ще го споделите. Ако ви харесва, не се колебайте! Ще се радвам да споделите после резултата!
Ето и още няколко десерта с портокал, които вероятно ще харесате:
Шоколадов кекс с портокалова глазура
Портокалови сладки с шоколад и захарна украса
📝 Recipe
Портокалов чийзкейк с шоколадова глазура
Ingredients
За основата:
- 120 г обикновени бисквити
- 2 с.л. какао
- 2 с.л. кафява захар
- 85 г разтопено масло
За пълнежа:
- 180 г пудра захар
- 550 г крема сирене
- 3 големи яйца
- 2 с.л. нишесте
- 1 ч.л. есенция ванилия
- кората на 1 био портокал
- 30 мл портокалов сок
За глазурата:
- 100 г тъмен шоколад
- 40 мл мляко
Instructions
Основа:
- Намазнете форма за торта с диаметър 18 см и я покрийте с кръг от хартия за печене. Отрежете две широки ленти хартия за печене и облепете с тях стените на формата. Отделно отрежете два правоъгълни листа от алуминиево фолио и с тях увийте формата отвън - това е нужно, защото при печенето маслото от основата може да се разтече.
- Направете бисквитите на трохи с кухненски робот или ги счупете с точилка в найлонов плик.
- В купа смесете бисквитените трохи, какаото, захарта и разтопеното масло. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят. Притиснете получената основа към дъното на подготвената форма, така че малко да се издига по стените. Поставете формата във фризера, докато приготвяте пълнежа.
Пълнеж:
- Загрейте фурната до 160 градуса С.
- В голяма купа разбийте крема сиренето и подра захарта с миксер, до кремообразна смес. Добавете яйцата и разбийте до хомогенност. Прибавете нишестето, портокаловия сок и кора и ваниловата есенция и отново разбийте, докато се смесят.
- Изсипете пълнежа върху основата. Печете 60-70 минути или докато центърът на чийзкейка се стегне, а отстрани сладкишът започне да става златистокафяв. Изключете фурната, отворете я наполовина и оставете чийзкейка да се охлади в нея за около 30 минути. Извадете го и го оставете върху кухненския плот, за да се охлади напълно. След това го преместете в хладилника за 6-8 часа.
- Покрийте с глазурата преди да сервирате.
Глазура:
- Разтопете шоколада в огнеупорна купа на водна баня. Добавете млякото и разбийте, докато се получи гладка смес.
- Изсипете глазурата върху чийзкейка. Разстелете я равномерно с лъжица или с метална шпатула. Украсете с портокалови корички - захаросани или покрити с шоколад.
Notes
- Уверете се, че използвате качествен шоколад за глазурата, за да е вкусът на чийзкейка перфектен.
- Използвайте кора от био портокал или корички от пакетче, които можете да намерите в магазинната мрежа. Портокаловата есенция също е вариант.
Comments
No Comments