Лесен тиквен пай

Тиквеният пай е известен американски десерт, любим на много хора по света. Въпреки скептицизма ми, от тази година аз също съм голям почитател на този сладкиш. Ако никога не сте го опитвали или ако имате лош опит с подобен десерт, тази рецепта е идеална за вас: не само е невероятно лесна, но и несравнимо вкусна!

Тази есен за първи път приготвих Тиквен пай в моята кухня. Хрумна ми рецепта, която хем да е максимално лесна, хем да успея в нея да използвам продукти от шкафовете ми. Резултатът се оказа толкова добър, че реших да приготвя отново същия пай само седмица по-късно. Това беше истински шок за всички около мен, защото рядко повтарям рецепти и дори да се случи, обикновено е след месеци… Но нямаше как да устоя на тази!

quick and easy pumpkin pie served on a wooden tab;e

Как се приготвя Лесния тиквен пай

Всичко в този сладкиш се приготвя в домашни условия: и тестото, и пълнежа. Въпреки това рецептата е бърза и лесна. Най-бавната част е да приготвите тиквеното пюре, защото трябва да изчакате тиквата да се охлади. Затова аз предпочитам да направя пюрето предния ден, или дори по-предния: може да го съхранявате до 3 дни добре покрито в хладилник.
Ако вече разполагате с пюре (в някои страни може да го купите и в консерви), пълнежът се приготвя за 5-10 минути. Приблизително същото е и времето за основата.

steps to make the easy pumpkin pie recipe

Как да си приготвите тесто за пай със зехтин

Обикновено основите за пай се приготвят с масло. Аз също харесвам масленото тесто, но го намирам за трудоемко (което се дължи основно на факта, че така и не се снабдих с уред за месене, нито с преса за картофи, които значително биха улеснили нещата). Следователно прочината да приготвя тестото за този пай със зехтин, беше от чист мързел. Но все пак много се радвам, че пробвах този вариант, защото бях наистина поразена от прекрасния му вкус. Ароматът на зехтина е наистина прекрасен и се съчетава невероятно добре с тиквата. От друга страна зехтиновата основа може да се използва успешно и за солени печива, като например киш.
Тази основа се приготвя по същия метод, както и масленото тесто, но студеното масло се заменя със зехтин екстра върджин. Разбъркайте съставките, за да получите тесто и след това го притиснете към дъното на формата за пай. Просто и лесно.

Quick and easy pumpkin pie

Как се приготвя пюрето от тиква

Приготвянето на пюрето е лесно, но отнема малко време, защото е необходимо тиквата да се охлади добре. Реално ще ви отнеме около 3 часа общо за изпичане, охлаждане и пюриране, ако сметнем 2 часа охлаждане.
Тиквата се разрязва на две половинки, които се поставят върху покрита с хартия тава. Пече се, докато омекне. След като се охлади, се обелва кората, отстраняват се прегорелите части и се пюрира в кухненски робот.
Можете да приготвите пюре от всякакви видове тикви, но моят личен фаворит е тиквата цигулка. Нейният вкус е не толкова натрапчив както на други сортове, а консистенцията й е приятно кадифена. Освен това е мека и по-лесно се реже. Ако смятате, че не обичате тиква, може би този пай, приготвен с цигулка, ще промени мнението ви.

Easy and delicious pumpkin pie served on a wooden table

Здравословен ли е тиквеният пай

Тиквеният пай е много по-здравословен от редица други сладкиши. Това е така, защото той реално е съставен от около 1/3 тиква, която сама по себе си е много полезна за здравето. От друга страна основата на този пай също е здравословна, заради съдържащия се в нея зехтин: една от най-полезните мазнини на планетата. Най-нездравословният продукт в този десерт е подсладеното кондензирано мляко, но пък може би то е с една идея по-добро от обикновената рафинирана захар.

Easy Pumpkin pie recipe

Колко време издържа Тиквеният пай

Съхранявайте този тиквен пай плътно покрит в хладилника до 3-4 дни. Може дори да го замразите, също покрит с фолио. Във фризера той може да издържи до 3 месеца.

Много ще се радвам да изразите мнението си за тази рецепта в коментарите! Ако сте я харесали, моля споделете я в социалните мрежи чрез бутоните по-долу! Така ще я направите достъпна за повече хора, които също могат да я харесат.

Quick and easy pumpkin pie
Print Recipe
0 from 0 votes

Лесен тиквен пай

Подготовка10 mins
Готвене10 mins
Охлаждане4 hrs

Продукти:

За основата:

  • 60 мл зехтин екстра върджин*
  • 150 г брашно
  • 1 ч.л. захар
  • 1/2 ч.л. сол
  • 2-3 с.л. ледена вода

За пълнежа:

  • 425 г тиквено пюре*
  • 1 консерва подсладено кондензирано мляко 396 мл
  • 2 яйца
  • 1,5 ч.л. подправки за тиквен пай*
  • 2 ч.л. ванилова есенция

За гарниране (по желание):

  • Бита сметана

Приготвяне:

На основата:

  • В голяма купа смесете всички продукти. Разбъркайте ги с дървена лъжица, докато се получи ронливо тесто. Прехвърлете тестото в стъклена или порцеланова форма за пай или тарт с диаметър 20-25 см.
  • С ръце разстелете тестото във формата и го притискайте към дъното и страните ѝ. Трябва да се получи тънък равномерен пласт.
  • Сложете формата в хладилника, докато приготвяте пълнежа.

На пълнежа:

  • В голяма купа разбийте всички съставки с миксер за 1-2 минути, докато сместа стане еднородна.
  • Изсипете пълнежа върху подготвената основа във формата. Печете 30-40 минути на предварително загрята до 180 градуса фурна, докато паят стане златист по ръбовете и леко отгоре.
  • Оставете пая да се охлади до стайна температура, след което го покрийте с фолио и го сложете в хладилника за поне 4 часа. Сервирайте с подсладена бита сметана или без нея - паят е прекрасен дори и без гарнировка.

Video

Бележки:

How to bake pumpkin
Как да приготвите пюрето от тиква: разполовете тиквата, изчистете семето и поставете двете половинки върху тава, покрита с хартия за печене. Може да ги поставите и с кората надолу, и с кората нагоре, но аз предпочитам първия начин, защото така се избягва изтичане на течност в тавата и загаряне.
Печете тиквата 30-40 минути, докато омекне (пробвайте с вилица). Оставете я да се охлади до стайна температура. Отстранете кората и прегорелите части. Прирайте тиквата в кухненски робот до гладкост. Може да съхранявате така приготвеното пюре до 3 дни в кутия в хладилника.
Pumpkin puree
  • Подправки за тиквен пай: канела, джинджифил, карамфил, индийско орехче, а по желание и смлян бахар и куркума. Вижте как точно да си направите домашен микс подправки.
  • Може да замените зехтина в тестото с друг вид разтително масло. Но имайте предвид, че това ще се отрази на вкуса на пая, както и евентуално на хранителните му качества.
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Книгата на Dani’s Cookings

Моята първа книга е вече тук!

Моите онлайн курсове

Вижте моите онлайн курсове

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.