Лесен, вкусен и освежаващ, този Домашен сладолед "Лимонов чийзкейк" е перфектният десерт за добро настроение! Можете да си го приготвите само за 20 минути и да му се насладите на следващия ден.
Какво представлява рецептата
Кой не обича сладолед! Но много хора са ми споделяли опасения, че хубавия замразен десерт се прави само с машина.
Вярно е, че машините за сладолед са много полезни, но ако нямаме такава, това не означава, че трябва да се лишим от домашното ледено удоволствие!
Тази рецепта е всичко, което ви трябва, за да си приготвите сами вкусен лимонов сладолед в домашни условия. Комбинацията от продукти в нея правят консистенцията кремообразна и кадифена - една истинска освежаваща наслада за сетивата!
Каква е тайната на тази рецепта
При сладоледа всичко е в съставките!
След задълбочени експерименти открих перфектната комбинация за кадифена текстура на домашен сладолед без яйца и без машина: кондензирано мляко + крема сирене + бита сметана! Те се комбинират прекрасно с лимонените аромати.
За да стане десертът още по-богат, като истински замразен чийзкейк, добавяме към него бисквитени трохи и разтопен бял шоколад смесен с лимонов сок.
Ще намерите всички съставки под публикацията.
Полезни съвети
Това е един много лесен десерт, който надали ще затрудни дори начинаещи в кухнята.
Единственият момент, в който някои хора срещат затруднение, е разбиването на сметаната. Купувам само чиста сметана, без примеси, над 30% масленост. Тя трябва да се охлади 5-6 часа.
Разбиваме в студена купа, на висока скорост на миксера. Уверете се, че сте извадили с лъжичка цялата мазнина от кутийката, ако такава се е утаила!
Как да поднесем
Със сигурност този сладолед не е създаден за хора, които са на диета, но пък преживяването си струва калориите.
Може да му се насладите в купичка или във фунийка, или като гарнировка към палачинки или гофрети. Както и да го хапнете, този Домашен сладолед "Лимонов чийзкейк" ще ви донесе едно радостно преживяване!
Както повечето замразени десерти, при които не се използва специална машина, този сладолед става доста твърд след 10-12 часа във фризера. Но ако оставите контейнера за 15 минути на стайна температура, той ще омекне и ще стане отново кремообразен.
Затова най-добрият начин да му се насладите е в леко размразено състояние.
Дали успях да ви изкуша? Ако вече сте се решили да приготвите този вкусен Домашен сладолед "Лимонов чийзкейк", ще се радвам да разбера как се е получил 🙂
Ето и още няколко рецепти за замразени десерти, които вероятно ще харесате:
- Сладоледена торта „Малини с бял шоколад"
- Сладолед "Червено кадифе" без машина
- Лесна неаполитанска сладоледена торта
- Кето сладолед с авокадо
- Домашна сладоледена торта Орео
📝 Recipe
Домашен сладолед лимонов чийзкейк
Продукти:
За сладоледа:
- 1 лимон сокът и кората
- 10 г лимонова захар или 2 ч.л. лимонова есенция
- 1 консерва подсладено кондензирано мляко 397 г
- 400 мл течна сметана поне 30% масленост, охладена
- 1 с.л. пудра захар
- 175 г крема сирене
За гарнировката:
- 60 г натрошени маслени бисквити
- 100 г бял шоколад
- сокът от 1 лимон
Приготвяне:
Гарноровка:
- Разтопете белия шоколад на водна баня. Добавете сок от 1 лимон и разбърквайте, докато се съединят добре. Покрийте купичката с фолио за свежо съхранение и я оставете във фризера за 15 минути, докато приготвяте сладоледа.
Сладолед:
- В малка купичка смесете сок от 1 лимон, лимоновата кора и лимоновата захар и разбъркайте.
- В голяма купа сложете кондензираното мляко, крема сиренето и лимоновата смес. Разбийте с електрически миксер на висока скорост за 3-5 минути, докато сместа стане гладка и гъста.
- Измийте добре и подсушете бъркалките на миксера, преди да разбивате сметаната.
- В друга голяма купа разбийте течната сметана до твърди върхове. С гумена шпатула внимателно добавете сметаната към сместа с кондензираното мляко. Разбърквайте съвсем леко до хомогенност.
Нареждане:
- Изсипете около ⅓ от сладоледа в дълбока правоъгълна форма. Отгоре поръсете около ⅓ от бисквитените трохи и ⅓ от разтопения бял шоколад с лимонов сок (който трябва да се е сгъстил леко във фризера). Продължете напластяването по същия начин до изчерпване на цялото количество продукти.
- Покрийте формата със свежо фолио и я оставете във фризера за поне 8 часа.
Бележки:
- Преди сервиране оставете формата да престои на стайна температура за 10-15 минути.
- Уверете се, че течната сметана е животинска и с поне 30% масленост. Охладете я за 6-8 часа на най-горния рафт на хладилника, преди да я разбивате.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments