Вкусни и лесни, тези мини чийзкейкове са перфектни за празненства и партита! Предлагам ви рецепта с два различни вкуса, които ще ви очароват.
Какво представлява този десерт
През последните седмици много ми се беше доял чийзкейк, тъй като отдавна не съм похапвала такъв десерт. Но този път ми се искаше да е във форма на мъфин. От друга страна не можех да реша какъв точно вкус ми се иска да опитам: ябълката е добър избор за сезона, а и обичам ябълки, но дали и другите ги харесват?...
В крайна сметка реших да експериментирам с два вкуса: вишни с шоколадови парченца и карамелизирани ябълки. Направих една и съща основа за всички къпкейкове, само покритието беше различно.
Лесна ли е рецептата
Рецептата съвсем не е специална, на практика е доста проста и относително бърза.
Всъщност основата може да се използва като отправна точка за различни чийзкейк експерименти. Ако се промени само вида на използваните бисквити/ вафли и на най-горната част (топинга), десертът ще стане различен.
Надявам се рецептата ви е харесала! А ето и още няколко десерта в индивидуални порции, които може да са ви интересни:
- Тиквен чийзкейк в купички
- Шоколадови тарталети без печене {само с 4 съставки!}
- Кето фъстъчени кошнички с шоколад
- Брауни тарталети с крема сирене и гарнировка от праскови
📝 Recipe
Чийзкейк къпкейкове
Продукти:
- 160 g медени вафли тези, които са кръгли и имат пълнеж от течен карамел или мед
- 400 g крема сирене
- 150 g заквасена сметана
- 150 g бяла захар
- 1 яйце
- 2 ч.л. ванилова есенция
За ябълковия топинг:
- 2 с.л. кафява захар
- ½ ябълка средна
- 2 с.л. смлени бисквити или галета
- ½ ч.л. канела
За вишневия топинг:
- 2 с.л. мини шоколадов чипс
- вишнево сладко с цели вишни
Приготвяне:
- Поставете хартиени кошнички върху тава за 12 мъфина. Загрейте фурната до 180°C.
- Начупете вафлите на малки парчета и ги разстелете на дъното на всяка кошничка.
- Разбийте крема сиренето със захарта докато сместа стане гладка. Добавете ваниловата есенция, сметаната и яйцето и продължете да разбивате, докато всички продукти се усвоят добре. С лъжица разпределете сместа върху вафлите в кошничките.
- Нарежете ябълката на много малки парченца и добавете кафявата захар, канелата и галетата/ натрошените бисквити. Поръсете така получения топинг върху 6 от чийзкейковете.
- Добавете мини шоколадов чипс към останалите 6 кошнички.
- Печете около30 минути или докато мини чийзкейковете са леко течни само в центъра. Изключете фурната и ги оставете в нея за още 30 минути при полуотворена врата. Извадете ги от фурната и от тавата и ги сложете да се охладят върху решетка. Охладете ги 4-6 часа в затворени кутии в хладилника.
- Сложете от вишневото сладко върху чийзкейковете с шоколадов чипс, преди да сервирате.
Бележки:
- Съхранявайте всички къпкейкове в затворени съдове в хладилника.
- Вафлите не могат да се смелят с кухненски робот, защото са много лепкави, затова се чупят на парчета. Ако предпочитате, можете да използвате бисквити и да ги смелите с робот.
- Вместо вишнево сладко, може да използвате малиново, ягодово или друго.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments