Има десерти, които всички обичат - като например класическата торта с моркови. Но тя съдържа захар, глутен и млечни продукти, които не са подходящи ако сте на режим. Затова ви предлагам един страхотен вариант на морковена торта с малко въглехидрати и без млечни продукти, който можете да похапвате дори ако спазвате кето диета!

a carrot cake decorated with cashews and nuts aside

Защо тази рецепта е страхотна

Нисковъглехидратната морковена торта е с изключително меки и влажни блатове, които просто се топят в устата при всяка хапка! Освен, че е много вкусна, тя е без захар, глутен и млечни продукти. Приготвянето ѝ е много лесно: не изисква миксер и дори начинаещ в кухнята ще се справи със задачата.

Какви продукти ви трябват

За тази рецепта са необходими основно растителни продукти. Единствената животинска съатавка са яйцата. Както може би знаете, те са особено хранителни, но освен това допринасят и за структурата на блата.

Други основни продукти за блатовете са: кокосово брашно, бадеми, моркови, ленено семе, неподсладено бадемово мляко, ксилитол, моркови бакпулвер и подправки.

За крема ще ви трябват само кокосово мляко, ксилитол и агар-агар.

Необходимите количества на всички съставки ще откриете най-отдолу в рецептата, под публикацията.

Подходящи ли са морковите при кето режим

Морковите съдържат около 9г въглехидрати на 100 г, което е съвсем малко по-високо от препоръчителните 5г. Ако сте на кето режим, не е желателно да ядете големи количества моркови. Но в цялата торта се използват около 2 моркова, което е допустимо, на фона на другите продукти.

Откъде се снабдих с продукти

Избрах да купя най-основните продукти за тази торта от магазин BILLA, предвид качеството им в комбинация с изгодни цени. Много ми допада, че кокосовото мляко на марката не съдържа добавки и е много гъсто, но и другите продукти, които си закупих бяха отлични!

Пазарувах в един от столичните молове - магазинът BILLA там беше много спокоен и приветлив. Това ми даде възможност да разгледам подробно асортимента и да избера идеалните съставки за настоящата рецепта. Много от продуктите, с които се снабдих бяха био, при това на много добри цени. За финал, на касата използвах и своята дигитална BILLA Card, за да се възползвам от най-актуалните отстъпки.

Как се приготвят блатовете

Забъркването на блатовете е изключително лесно. Първо се смесват сухите съставки и после постепенно се добавят мокрите. Накрая се прибавят настърганите моркови и счукани орехи.

Блатовете се пекат в две отделни форми на 180 градуса за около 25 минути. Можете да ги изпечете заедно в една форма, като увеличите времето за печене с 10-15 минути. Имайте предвид, че са доста крехки и могат да се чупят при разрязването.

Как се приготвя крема

Кремът също не е сложен и се приготвя само с 3 съставки: кокосово мляко от консерва, ксилитол и агар-агар.

Не е желателно, обаче, да заменяте последния с желатин. Причината е, че агар-агар се втвърдява при около 40 градуса С, което е по-висока температура от тази на втвърдяване на кокосовата мазнина (около 18 градуса). Както може би сте забелязали, натуралното кокосово мляко в консерви при охлаждане се разделя на твърда и течна част. Желатинът се нуждае от време в хладилника, за да желира. Това означава, че ако го използвате, мазнината на кокосовото мляко ще се отдели на повърхността, преди кремът да е стегнал.

a flat lay image of cake slices with nuts aside

Идеи за украса

Украсих тази торта с ядки: кашу, шамфъстък и орехи. Вярно е, че в кашуто има малко повече въглехидрати, но на фона на цялата торта не е проблем, ако използвате няколко ядки за украса.

Разбира се, можете да го пропуснете и да използвате само нисковъглехидратни ядки: бразилски орех, пекан, орехи, лешници… В магазина на BILLA ще откриете много голямо разнообразие от различни ядки.

a sliced carrot cake with nuts and carrots aside

Много се надявам тази торта да ви е допаднала! Ако пък сте я приготвили, ще се радвам да споделите как се е получила!

Ето и още няколко рецепти за сладкиши с моркови:

Kето морковена торта с кокосова пана кота {без млечни продукти}