Сочна морковена торта за основа, чийзкейк без печене отгоре - перфектната рецепта за Великден, но и за всяко време на годината.
Страхотна вкусотия, която ще приготвите без много усилия!
Мога да ви предложа и други печива с моркови, като Здравословната морковена торта с бадеми и лешници и Кето морковената торта с кокосова пана кота, а също и Кексът с моркови и тиквички. Настоящата рецепта обаче е уникална, защото съчетава два любими сладкиша в едно.
Какви продукти ви трябват
За основата са необходими:
- настъргани моркови
- бадемово брашно: за перфектно фина текстура и ядков вкус
- брашно
- сода за хляб + бакпулвер
- яйца
- кафява захар
- олио или зехтин екстра върджин
- канела, индийско орехче и карамфил + ванилия за перфектен вкус
За чийзкейк пълнежа ви трябват:
- крема сирене
- заквасена сметана
- разтопен бял шоколад
Пълният списък на съставките с техните количества е под поста, в картата на рецептата!⤵️
Как да направите основата
- Първо трябва да разбиете яйцата и захарта. Добавете мазнината и подправките.
- След това постепенно добавете сухите съставки.
- Накрая добавете и морковите.
- Печете около 30 минути при 180° C. Охладете преди да добавите чийзкейка отгоре.
Как да направите пълнежа
- Разбийте крема сиренето със заквасената сметана. Прибавете разтопения бял шоколад, не прекалено горещ.
- След като добавите чийзкейк пласта, загладете го и покрийте формата с алуминиево фолио. Охладете в хладилник за 4-6 часа.
Специален съвет
Чийзкейк пластът е много кремообразен. Не е много плътен, но се реже. Затова не го оставяйте твърде дълго при високи температури, например в летните горещини.
Можете да го направите малко по-гъст, като добавите малко повече разтопен бял шоколад. Това обаче ще го направи и по-тежък.
Украса
Това е чудесен чийзкейк, който да направите за Великден и да украсите с шоколадови яйца или зайчета.
През другото време на годината можете да му сложите украса от марципанени морковчета, шоколадови бонбони, бадеми или изрезки от свежи моркови.
Съхранение
Съхранявайте чийзкейка в хладилника за 2-3 дни. Можете също така да го замразите до 2 месеца, порциран в затворени контейнери.
Сигурна съм, че този десерт ще ви хареса! Прекрасната му основа и невероятно вкусния чийзкейк пълнеж го правят неповторим. Всички деца и възрастни ще го харесат!
📝 Recipe
Морковена чийз-торта
Продукти:
За блата:
- 120 г моркови настъргани
- 100 г брашно
- 40 г бадемово брашно
- 100 г кафява захар
- 2 яйца
- 50 мл зехтин или олио
- ½ ч.л. сода бикарб.
- ½ ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. инд. орехче
- ½ ч.л. канела
- 2 счукани карамфилчета
- 1 ч.л. ванилия
За чийзкейка:
- 300 г крема сирене
- 150 г заквасена сметана
- 150 г бял шоколад
- шоколадови яйца за украса
Приготвяне:
На блата:
- Сложете кръг от хартия за печене на дъното на форма с подвижно дъно с диаметър 18 см. По желание сложете и ленти от хартията по стените, след намазняване.
- Загрейте фурната до 180°С.
- В купа разбийте яйцата със захарта. Добавете олиото и подправките и продължете разбъркването.
- С гумена шпатула постепенно прибавете бадемовото брашно и бялото брашно, в което сте разбъркали содата и бакпулвера. Добавете и морковите накрая.
- Изсипете сместа в подготвената форма и печете около 30 мин. или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха. Оставете да се охлади.
На чийзкейка:
- Разбийте с миксер крема сиренето и сметаната (не много студени) С шпатула добавете постепенно разтопения бял шоколад (не много горещ). Разбърквайте леко, докато се получи гладък крем.
- Изсипете крема върху блата. Покрийте формата с алуминиево фолио и охладете 6-8 часа.
- Украсете преди поднасяне.
Бележки:
- Съхранявайте тортата 3-4 дни покрита в хладилника.
- Можете да я замразите до 3 месеца, порцирана в кутии.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Ягодка says
Здравейте, Дани!!!
Прекрасни творение и страхотни рецепти! Винаги всичко ми се е получавало досега! Благодаря Ви!
Искам да попитам нещо, тези блатове ронливи ли са? Искам да направя торта на три етажа? Ще сложа подпори и всичко необходимо, но стабилен ли е крема достатъчно, че да не се размекне и “разпльоска” при пътуване от час и нещо? И подходяща ли е тортата за измазване със същия крем или за стабилност да направя руски маслен например?
Ако разрежа блата на два или три, ще запазят ли цялост или ще се ронят?
Благодаря, ще очаквам отговора Ви с нетърпение ❤️🙏
Daniela Lambova says
Здравейте, Ягодка,
Блатовете не са ронливи, по-скоро влажни, защото са с моркови, не са от ронливите, но не съм сигурна, че са съвсем стабилни за 3 етажа (специално за най-отдолу). Кремът не е течен, той си е стегнат като чийзкейк без печене, но не е чак да се втвърдява като масления.
Благодаря за милите думи! 🙂
Сийка says
Страхотни десерти какво крема сирене ползвате.
Яна says
Здравейте,
Дали може да направя блата 3 дни предварително и да съхранявам в хладилник, а крема да направя 1 ден предварително, да сглобя и да върна в хладилник? 🙂
Просто няма да имам никаква възможност да я направя наведнъж
Daniela Lambova says
Здравейте, Яна, абсолютно можете да направите блата дори седмица предварително, но за по-сигурно е желателно да го извадите от формата и да го съхранявате във фризера. Иначе за 3 дни ще започне леко да засъхва в хладилника ако е сам без крем. Увийте го добре в свежо фолио преди да го замразите. 4-8 часа преди да сглобявате тортата го сложете в хладилника или на кухненския плод да се отпусне. По принцип до 2-3 месеца печивата във фризера, ако са добре увити, запазват идеално вкуса и текстурата си.
Относно крема - тъй като е с шоколад вътре, който стяга, трябва да го приготвите в момента на сглобяването на тортата. Няма да ви отнеме повече от 30 минути целият процес. След това може да стои в хладилника и 24 часа преди сервиране, дори така ще се напои блатът по-добре.
Яна says
Тортата стана чудесна, благодаря за лесната, но прекрасна рецепта! Добавих и портокалова коричка към крема и стана чудесен!
Daniela Lambova says
Благодаря за обратната връзка, радвам се, че ви е харесала 🙂 Весели празници!
Сийка says
Здравейте много ми харесват вашите рецепти какво крема сирене ползвате за чийзкейк.
Daniela Lambova says
Благодаря ви! Най-често използвам на Лидл от 300 г или Филаделфия, когато е по-намалена 🙂 Но съм пробвала и с други видове крема сирене в кутии - не се сещам конкретни имена и няма проблем. Веднъж дори правих с такова от пакетче и пак се получи. С една дума - всякакво става, стига да е натурално.
Калина says
Здравейте. Може ли крема сиренето да се замени с маскарпоне?
Daniela Lambova says
Здравейте, да може 🙂
Калина says
Все пак направих по вашата рецепта! Чудесна торта и крем! Благодаря ви!
Daniela Lambova says
Благодаря и аз за отзива! 🙂