Ако търсите оригинална рецепта за чийзкейк без печене, на правилното място сте!
Този прекрасен Шоколадов чийзкейк с банани и маскарпоне е истинска наслада за сетивата. Той е лесен за приготвяне и невероятно вкусен - перфектен за всеки повод.
Ако сте почитатели на този вид десерт, може би ще харесате и рецептата за бял Чийзкейк с маскарпоне без печене, както и Лимоновия чийзкейк!
Защо тази рецепта е толкова добра
Нескромно мога да твърдя, че тази рецепта е моя, оригинална и авторска. Изпробвана е десетки пъти и винаги с превъзходен резултат.
Това е шоколадов чийзкейк с пълнеж от с маскарпоне и банани, чиято консистенция е сгъстена само от шоколада. Получава се един богат на вкус и много приятен десерт, който се топи в устата.
Освен това десертът е лесен за приготвяне, не се пече, а бананите могат лесно да се заменят с други плодове (получих отзиви, че и с ягоди става чудесен).
Съвети за приготвянето
Този чийзкейк е много лесен и бърз. Трябва само да приготвите основата, да я притиснете към формата и след това да напластите пълнежа и бананите. Единственото нещо, което може да ви затрудни, е съединяването на разтопения шоколад с маскарпонето. За да стане пълнежът гладък, следвайте следните съвети:
- Желателно е двете смеси да са с приблизително еднаква температура, когато ги смесвате. Това означава, че вероятно ще трябва да охладите леко шоколада след разтапянето му, а маскарпонето да извадите няколко минути, преди да го разбивате.
- Прибавяйте маскарпонето към шоколада малко по малко, а не обратното. Това ще намали шансовете на шоколада да се втвърди бързо.
Ако имате малък опит с шоколад, препоръчвам ви да прочетете публикацията Основни съвети при работата с шоколад, от която ще научите важни неща за този продукт.
Сервиране и съхранение
- Не пропускайте да оставите чийзкейка за поне 4 часа или за цяла нощ в хладилника, за да стегне добре шоколадът в него.
- Съхранявайте го до 4 дни в хладилника, добре покрит.
- Можете да го замразите до 2 месеца порциран в затворени кутии
Още рецепти с маскарпоне
Всички обичаме това страхотно италианско сирене и аз не правя изключение! Следните рецепти с маскарпоне са сред любимите ми и си заслужава да ги пробвате:
Ако ви трябва хубав, изпитан чийзкейк, който е и лесен за приготвяне - това е точната рецепта!
Ако сте го приготвили, не се колебайте да споделите в коментарите как се е получил!
📝 Recipe
Чийзкейк с шоколад, банани и маскарпоне
Продукти:
- 100 г смлени бисквити използвах petit beurre
- 50 г смлени орехи
- 50 г разтопено масло
- 500 г маскарпоне
- 60 г пудра захар
- 2 ч.л. есенция ванилия
- 120 г разтопен тъмен шоколад + още за украса
- 2 банана нарязани на кръгчета (+ 1 за украса)
Приготвяне:
Основа:
- Покрийте форма с отделящо се дъно с диаметър 17-18 см с кръг от хартия за печене.
- В купа смесете бисквитените трохи и смлените орехи и разбъркайте. С помощта на кухненска везна или на мерителна чаша разделете получената смес на две еднакви части.
- Смесете едната полвина с разтопеното масло и разбъркайте добре. Разстелете и притиснете добре получената основа върху дъното на подготвената тортена форма. Сложете формата във фризера, докато приготвяте пълнежа.
Пълнеж:
- В голяма купа разбийте заедно с миксер маскарпонето, ванилията и пудрата захар, докато се получи гладка и пухкава смес.
- Разтопете шоколада на водна баня и го оставете за малко настрана, за да се охлади.
- С помощта на шпатула внимателно добавете разтопения шоколад. Първо добавете 1 с.л. от маскарпонето към шоколада и разбъркайте бързо до хомогенност. Повторете още 2-3 пъти и след това прибавете шоколадовата смес към маскарпонето.
- С лъжица изсипете ⅓ от сместа с маскарпоне върху основата на чийзкейка. Наредете отгоре нарязаните банани и ги поръсете с около ⅓ от останалата смес с бисквити и смлени орехи. Отгоре разпределете още ⅓ от пълнежа и върху него - отново бананови кръгчета и смес с бисквити и орехи. Завършете с останалото шоколадово маскарпоне и го загладете добре с шпатулата.
- Покрийте формата с фолио за свежо съхранение и оставете чийзкейка да престои поне 4 часа в хладилника.
- Преди да го сервирате, украсете с нарязани банани, бисквитени трохи, смлени орехи и разтопен шоколад.
Бележки:
- Съхранявайте чийзкейка 3-4 дни в хладилника, покрит.
- Можете да го замразите до 2 месеца, порциран в кутии за фризер.
- Ако не обичате банани, можете да ги замените с ягоди, малини или други харесвани плодове.
- Ако сте начинаещи в работата с шоколад, изберете такъв с около 60% съдържание на какао. С него ще е по-лесно добавянето към маскарпонето. Шоколад с 80-90% е перфектен за шокохолици, но с него се работи по-трудно, защото бързо стяга.
- Ако не искате да има черен шоколад в чийзкейка, вижте рецептата за Чийзкейк с маскарпоне, без печене.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Лидия says
Мноогоо е вкусен 🥰 и шоколада ми се получи. Късмет на начинаещия 😄
Daniela Lambova says
Много се радвам! 🙂
Искра says
Пробвах рецептата. Много вкусно се получи. Много ни хареса на всички!
Daniela Lambova says
Благодаря много за обратната връзка! Радвам се, че ви е харесал 🙂