Advent Calendar за коледни десерти

Една прекрасна рецепта от блога Harry and Lexy's Workshop

Превод на рецептата на български: Продукти: 200 г бисквити дайджестив 1 ч.л. канела (може и повече, по ваш вкус) 100 г масло 120 г бял шоколад 300 г пълномаслено крема сирене 1 ч.л. ванилова есенция ½ портокал (кората и сока) 2 с.л. мед 200 мл пълномаслена течна сметана Приготвяне: Намазнете вътрешната страна на форма за торта с диаметър 20 см и сложете на дъното кръг от хартия за печене. Сложете бисквитите в найлонова торбичка с цип. С дървена лъжица удряйте бисквитите през торбичката, докато станат на трохи. Разтопете маслото в тиган. Добавете към него канелата и бисквитите. Разбъркайте добре. Изсипете бисквитената смес във формата и я притиснете към дъното и страните. Внимавайте да не натискате много силно, за да не стане основата прекалено твърда. Охладете за 45 минути. Разтопете белия шоколад в микровълновата, или на водна баня. В голяма купа разбийте заедно крема сиренето, ванилията, портокаловия сок, кората от портокала и меда. Внимателно добавете и разтопения шоколад. В друга купа разбийте сметаната, докато се сгъсти. Добавете към останалата смес с леко разбъркване. Извадете формата от хладилника и с лъжица изсипете пълнежа върху основата. Използвайте плосък нож, за да загладите сместа. Охладете чийзкейка в хладилника за поне 4 часа, а най-добре за цяла нощ. Внимателно го отстранете от формата с помощта на плоския нож. Поставете го върху чиния за сервиране и го украсете с портокалови резени, портокалови корички и канелени пръчици. Бележки: Може да направите този чийзкейк още по-впечатляващ ако го украсите с любимите си коледни украси. Може да използвате рецептата като основа, която да адаптирате според предпочитаните си вкусове и аромати. Ако нямате време да охладите чийзкейка за цяла нощ, 4 часа охлаждане е минимумът. За да направите перфектни резени от чийзкейка, може да използвате неароматизирани конци за зъби.

Продукти: 
180 г брашно 1 ч.л. сода бикарбонат ¼ ч.л. сол 100 г тъмнокафява захар 170 г тъмна меласа 1 яйце, на стайна температура 100 г пресен настърган джинджифил 55 г масло, разтопено в тенджерка с 120 мл вода Приготвяне: Намазнете и поръсете с брашно тавичка с приблизителни размери 23 х 23 см. Загрейте фурната на 180 градуса С. Пресейте брашното със содата и солта в купа и ги оставете настрана. Разбъркайте кафявата захар, меласата, яйцето и джинджифила в голяма купа. Добавете разтопеното с вода масло и разбъркайте. Добавете сухите съставки, като разбърквате леко, докато се поемат. Изсипете сместа в подготвената тава. Печете 30-35 минути. Сладкишът е готов, когато клечка, забодена в него, излезе суха. Оставете да се охлади върху решетка, най-добре за цяла нощ.

Продукти: 
3 зрели нара 2 с.л. нишесте, разтворено в 2 с.л. студена вода 200 г маскарпоне 200 г крема сирене 140 г цедено кисело мляко 2 с.л. мед 1 ч.л. ванилова есенция 4 ч.л. нарязан печен шамфъстък За гарниране: сушени розови листа (ядливи) коледни сладки-звездички или други подобни Приготвяне: На сместа от нар: Разполовете двата нара и направете от тях сок: може да използвате сокоизтисквачка или да смелите зърната им в кухненски робот и после да ги прекарате през цедка. Сложете сока в малка тенджерка и го загрейте на котлона до завиране. Разтворете нишестето в студената вода и го добавете към сока. Разбърквайте, докато сместа се сгъсти (около минута). Махнете тенджерката от котлона и оставете сока да се охлади. Добавете около ¾ от зърната на третия нар към сместа. Останалите запазете за украса. На крема маскарпоне: Смесете маскарпонето с крема сиренето и цеденото кисело мляко. Добавете мед и ванилия и разбъркайте добе с лъжица или шпатула. Не прекалявайте с разбиването. Нареждане на десерта: Пригответе няколко бурканчета или чаши. Започнете с пластове от крема с маскарпоне (около 2 с.л. на чаша), след това пластове от сместа с нар и продължете така до изчерпване на двете смеси. Отгоре поръсете с нарязан шамфъстък и сушени розови листа. Украсете с дребни сладки.

Ароматни сладки, които ще ви впечатлят

Вкусна торта от здравословни продукти, подходяща за детски рожден ден

Продукти: За портокаловия пласт: Сок от 4 портокала 10 г агар-агар За бялата пана кота: 200 мл течна сметана 200 мл пълномаслено мляко 10 г агар-агар 1 пръчка канела 2 карамфилчета 1 с.л. захар Украса: 4 свежи листа мента или маточина 1 с.л. настърган шоколад Приготвяне: Използвайте 4 портокала, за да получите приблизително 400 мл сок. Прецедете го или използвайте екетрическа сокоизстисквачка, за да премахнете всякакви твърди частици. Добавете агар-агар към сока и разбъркайте добре. Сложете сместа в тенджерка и я загрейте до кипване. Варете на тих огън 2-5 минути, като разбърквате. Оставете сместа да се охлади. Поставете кухненска кърпа в купа. Подпрете чашите на кърпата, така че да могат да се напълнят под ъгъл. Напълнете половината от всяка чаша. Сложете ги да стегнат в хладилника. В тенджерка разтворете агар-агар в млякото. Добавете сметаната, захарта и подправките. Отново доведете сместа до кипване и варете на слаб огън 3-5 минути. Оставете да се охлади за 10-15 минути и извадете подправките. Когато портокаловият сок се стегне, махнете чашите от купата и ги напълнете с млечната смес. Оставете пана котата в хладилника за поне час или за цялата нощ. Украсете с ментови листа и настърган шоколад.

Лесна и ефектна рецепта за вкусен подарък

Продукти: 170 г сушени кайсии 288 г кокосови стърготини 120 г нарязани орехи (или други ядки) 208 г подсладено кондензирано мляко пудра захар (по желание) Пригитвяне: Покрийте тава с хартия за печене. Сложете кайсиите, ⅔ от кокосовите стърготини, орехите и кондензираното мляко в кухненски робот. Пюрирайте за 30-60 секунди на висока скорост, докато се смесят. Оформете топчета с диаметър около 2-3 см и ги оваляйте в останалия кокос. Може да ги поръсите и с пудра захар. Консумирайте веднага или съхранявайте до седмица в хладилник. Бележки: - Тези бонбони не са много подходящи за замразяване, защото консистенцията им се променя след като се размразят. Ако са ви необходими за парти, може да ги проготвите 1-2 дни предварително. - Препоръчително е да направите топчетата веднага, след като сместа е готова в кухненския робот, защото иначе изсъхва.

Продукти: 500 мл течна сметана, охладена 400 мл подсладено кондензирано мляко 100 г ментови бонбони, счукани на малки парченца Приготвяне: В купа разбийте сметаната докато се сгъсти. Добавете внимателно кондензираното мляко. С шпатула добавете с леко разбъркване счуканите бонбони. Изсипете сместа в правоъгълна форма и я замразете за поне 4 часа, или докато се стегне достатъчно. Бележки: - Счуканите бонбонки е добре да са в бял и червен цвят, за по-коледен вид на сладоледа. - Задължително изстудете добре сметаната, преди да я разбиете - Ако сложите фолио за свежо съхранение на дъното на формата, преди да изсипете сместа, може да извадите сладоледа цял и след това да го поднесете нарязан на правоъгълни парчета. - Когато сладоледът се стегне, покрийте го със свжо фолио и го съхранявайте във фризера до 2 седмици.

Продукти: 400 г кокосови стърготини (неподсладени) 400 г консерва подсладено кондензирано мляко 2 ч.л. ванилова есенция 120 г тъмен шоколад (по желание) Приготвяне: Загрейте фурната на 175 градуса С и покрийте две големи тави с хартия за печене. В голяма купа смесете кокосовите стърготини, кондензираното мляко и ванилията. Разбъркайте, докато се смесят добре. С помощта на лъжица за сладолед или две обикновени лъжици направете топки и ги наредете върху подготвените тави на разстояние около 2-3 см. Трябва да наредите около 12-15 топки във всяка тава. Печете 8-10 минути или докато кокоските потъмнеят по краищата. Оставете ги да се охладят напълно върху тавите. По желание ги натопете в шоколад: разтопете шоколада в микровълновата за 30 секунди, като отваряте на всеки 2-3 секунди и бъркате (съвет от мен: разтапянето на водна баня е по-лесно и безопасно за шоколада). Натопете долната част на всяка кокоска в шоколада и обършете излишния шоколад в купата. Поставете ги обратно върху хартията в тавата. Сложете всяка тава за 10 минути в хладилника, за да се втвърди шоколадът. Бележки: Може да съхранявате кокоските в затворена кутия на стайна температура за седмица или до 3 месеца във фризера.

Продукти: 400 грама бял шоколад 1 консерва (397 мл) кондензирано мляко 1 ч.л. ванилова есенция (по желание) 3 ч.л. джинджифил на прах 1 ч.л. канела ¼ ч.л. индийско орехче 110 г пудра Приготвяне: На много слаб огън разтопете шоколада в тенджерка. Докато шоколадът се топи, прибавете към него кондензираното мляко и подправките. Продължавайте да разбърквате, за да избегнете загаряне. Когато шоколадът се разтопи и се смеси с подправките, цветът на сместа ще се промени. Продължавайте да разбърквате, докато сместа започне да се сгъстява. Махнете тенджерката от огъня. Добавете внимателно пудрата захар (пресята). Продължете да разбърквате с лъжица или с ръчен блендер, докато цялата захар се поеме. Изсипете сместа в малка тавичка, покрита с хартия ча печене. По желание може да добавите цветни или шоколадови пръчици. Охладете фъджа за поне 2 часа, преди да го разрежете на квадрати. Бележка: Съхранявайте фъджа в хладилника до 3 седмици. Може да го замразите за до 2 месеца.