Това е много лесна рецепта за чийзкейк с тиква, която се приготвя в купички и се пече като крем карамел. Много лесен и вкусен десерт, с който да се насладите на сезонните вкусове!
Вижте също и Чийзкейка с тиква и шоколад, както и Лесния тиквен пай!
Най-важното за рецептата
Печен тиквен чийзкейк с бисквитено-ядкова основа в индивидуални купички.
- ⏱️ Време за приготвяне: 15 мин.
- 🔥Температура на печене: 160 ℃
- ⏲️ Време за печене: 45-60 мин.
- ⏳ Време за охлаждане: 6 часа
- 👥 Порции: 4
- 🫙Съхранение: 3-4 дни в хладилника
Анализирай и обобщи рецептата с:
Какво прави тази рецепта страхотна
- Много бързо и лесно се приготвя: може да забъркате пълнежа в блендер.
- Печенето също е по-малко сложно от стандартен печен чийзкейк, защото купичките са малки и няма опасност от протичане.
- Идеален начин да се насладите на ароматите на есента.
Съвети за приготвяне на пълнежа
Можете да го приготвите по два начина, в зависимост кой ви е по-удобен:
- Ако разполагате с готово тиквено пюре, можете да забъркате пълнежа по стандартния начин, в купа с миксер.
- Ако пък използвате останала печена тиква, която понякога има доста гъста консистенция, може да ви е по-удобно да пюрирате всички продукти в кухненски робот. Единственият недостатък на втория метод е, че евентуално чийзкейковете биха се напукали по-лесно при печенето заради многото въздух, който влиза при работата на блендера. Но напукването на чийзкейка не винаги може да се избегне, независимо от начина на забъркване.
Вариации
Рецептата е доста семпла и би могла да се адаптира към нисковъглехидратен (кето) режим с промяна на някои продукти. Ще намерите такъв вариант в бележките след инструкциите под публикацията.
Как да изпечете чийзкейка
Сложете купичките в тава и я напълнете с вода, колкото да покрие добре дъното. Печете около час на 160 градуса. Готови са, когато центърът на мини чийзкейковете не е напълно стегнат, а отстрани десертът да започне да става златист.
Пълните инструкции ще намерите в рецептата най-отдолу ⤵️
Сервиране и съхранение
По желание (за разкош) сервирайте чийзкейковете в купички поляти с мед и/ или украсени с бита сметана и поръсени с подправки.
Съхранявайте ги 3-4 дни в хладилника, покрити с фолио. Можете да ги замразите до 2 месеца.
Ако обичате десерти с тиква, ето още няколко, които може да ви харесат:
- Перфектно шоколадово брауни с тиква
- Кекс с тиква и шоколад (кето)
- Меки курабийки с тиква и крема сирене
- Сладки с тиква и шоколад
- Тирамису с тиква
- Лате с тиква и подправки
- Лесни мъфини с тиква
📝 Recipe
Тиквен чийзкейк в купички
Продукти:
За основата:
- 25 г разтопено масло
- 30 г счукани орехи
- 30 г смлени бисквити
За пълнежа:
- 300 г крема сирене
- 120 г пюре от тиква
- 1 яйце
- 3 с.л. захар
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 1 ч.л. подправки за тиквен пай виж бележките
За украса:
- 2 с.л. течен мед или кленов сироп, по желание
- бита сметана
- подправки за поръсване
Приготвяне:
На основата:
- Загрейте фурната до 160ºC.
- В купа смесете орехите, бисквитите и разтопеното масло. Разбъркайте добре и разделете сместа между 4 керамични купички. Притиснете я добре към дъното им.
На пълнежа:
- Смесете всички съставки за пълнежа в кухненски робот, с изключение на яйцето. Разбийте за няколко секунди. С шпатула оберете продуктите, които евентуално са останали неразбити по стените на купата и ги преместете към центъра. Добавете и яйцето. Отново пуснете робота за няколко секунди, докато сместа стане гладка.
- Можете да разбъркате сместа и по стандартния начин с миксер, като отново оставите яйцето за най-накрая.
- Разпределете пълнежа между купичките и ги загладете отгоре с шпатулата.
- Наредете купичките в тава. Сложете вода в тавата, така че да покрие добре дъното, но да достига най-много до половината на купичките.
- Печете около 45-50 мин или докато ръбовете на чийзкейка започнат да стават зластисти, а средата е вече стегната.
- Оставете чийзкейковете да се охладят за половин час във фурната с открехната врата. Преместете ги върху кухненския плот, докато достигнат стайна температура. След това ги покрийте с фолио и ги сложете в хладилника за 4-6 часа.
- Преди да ги сервирате, полейте ги с мед, украсете с бита сметана и поръсете с подправки.
- Съхранявайте ги 3-4 дни в хладилника, покрити с фолио. Може да ги замразите до 3 месеца.
Бележки:
- Тиква: Ако приготвяте пълнежа в кухненски робот, не е необходимо да правите печената или сварена тиква на пюре, преди да я добавите: може директно да я използвате на парчета.
- Вижте в тази публикация как да си направите подправки за тиквен пай.
- Кето версия: използвайте само орехи за основата (60 г) или заменете бисквитените трохи със смлени бадеми. Захарта заменете със същото количество ксилитол или 4 с.л. еритритол. Пропуснете меда най-отгоре.
- Ако искате да приготвите стандартен чийзкейк, удвоете количеството на продуктите за 18-20 см форма.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! 
Comments
No Comments