Лесни мъфини без захар, подсладени само с фурми. Здравословни и вкусни, те са чудесни за закуска и десерт.
Тези чудесни мъфини, подсладени само с фурми, са истинско лакомство и по-здравословни от повечето захарни десерти. Те са лесни за приготвяне и са чудесна алтернатива на пакетираните кексчета за вашите деца.
Ако търсите още варианти на диетични сладкиши с по-малко или без захар, вижте също и Мъфините с боровинки, както и ефектните Здравословни петифури.
Защо тази рецепта е добра
- Тези мъфини не съдържат рафинирана захар, подсладени са със смлени фурми.
- Комбинацията от кокосово и пълнозърнесто брашно е много приятна на вкус, освен по-здравословна.
- Те се приготвят с продукти, съдържащи много хранителни вещества.
- Същевременно са много вкусни, за разлика от голяма част от пакетираните "здравословни" десерти.
- Лесни са за приготвяне.
Съвети за продуктите
- Рецептата е създадена с пълнозърнесто брашно от спелта, което аз лично много харесвам на вкус, освен, че е по-лесно за смилане в стомаха (подобно на лимеца). Но ако не откриете брашно от спелта, можете да използвате пшенично пълнозърнесто или от лимец.
- Сушените кайсии в тези кексчета придават приятен вкус и аромат. Комбинацията от фурми и кайсии е доста успешна, както се уверих от Кекса със сушени кайсии и глазура от фурми. Но ако нямате или не обичате кайсии, можете да използвате други сушени плодове.
- Предпочитам сладкиши със зехтин, защото е по-здравословен, но можете да използвате и обикновено слънчогледово олио.
- Не заменяйте кокосовото брашно в рецептата! Пропорциите при него са по-различни от повечето други видове брашно, защото поема повече вода и заменяйки го има голям шанс рецептата да се обърка.
- Рецептата е изпробвана със сушени фурми без костилки. С фурмите в кутии, които са с костилка, може да не се получи добре.
Съвети за приготвянето
- Тези мъфини се надигат много по-малко от приготвените с бяло брашно. Затова можете да напълните почти догоре формичките за мъфини.
- Като цяло рецептата е доста семпла и лесна и няма особени рискови моменти. Важно е да не препичате мъфините - проверете ги с клечка щом върховете им изглеждат златисти и са се надигнали.
Съхранение
Съхранявайте мъфините с фурми до 3 дни покрити на стайна температура или в хладилника.
Можете да ги замразите до 2 месеца.
Сигурна съм, че тези кексчета ще допаднат не само на вас, но и на децата ви! Ако сте приготвили рецептата, ще се радвам да коментирате как се е получила.
Ето и още няколко по-здравословни десерта, които може би ще харесате:
📝 Recipe
Мъфини с фурми и сушени кайсии, без захар
Лесни мъфини без захар, подсладени само с фурми. Здравословни и вкусни, те са чудесни за закуска и десерт.
Порции: 12
Продукти:
- 150 г фурми без костилки сушени
- 150 г кисело мляко
- 150 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 30 г кокосово брашно
- 50 мл зехтин
- 2 яйца
- 2 ч.л. есенция ванилия
- 2 ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. сол
- 50 г сушени кайсии + още 50 по желание за вътре в тестото
Приготвяне:
- Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте форма за мъфини с хартиени кошнички.
- В средна купа смесете брашното от спелта, кокосовото брашно, бакпулвера и солта. Разбъркайте, за да отстраните евентуални бучки.
- Нарежете на малки парченца 50 г сушени кайсии. Те ще се използват за поръсване върху мъфините. По желание удвоете количеството, за да сложите малко и вътре в тестото.
- В кухненски робот пюрирайте заедно фурмите и киселото мляко докато сместа стане почти гладка.
- В голяма купа разбийте яйцата с миксер за около 5 минути, докато станат светли на цвят и утроят обема си. Добавете зехтина, сместа с фурмите и ванилията и разбийте за минута, докато се смесят.
- Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате съвсем леко с гумена шпатула, докато се получи гъсто кексово тесто. По желание добавете в него и 50 г нарязани на ситно сушени кайсии.
- С лъжица разпределете тестото между подготвените формички за мъфини. Поръсете отгоре всеки мъфин с нарязаните сушени кайсии.
- Печете около 20 минути, или докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе суха.
Бележки:
Съхранявайте мъфините до 3 дни на стайна температура.
Имате друг размер тортена форма?→С този калкулатор← можете да изчислите продуктите за всякакъв размер тава.
Любимата кулинарна книга на десетки читатели! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"Пътеводител на любителя сладкар" е вашият най-полезен наръчник за приготвяне на десерти, пълна с ценни съвети + над 70 рецепти с вариации. 👉Вижте ревюта за нея! Станете част от общността на блогаи научете моите най-важни сладкарски трикове!
Comments
No Comments